Chou Napa
Brassica rapa subsp. pekinensisFiche Scientifique Nutritionnelle
Chou Napa fournit 16 kcal, 1.5g de protéines, 3.2g de glucides et 1.2g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le chou Napa, également connu sous le nom de chou chinois, est un légume à feuilles au goût doux et à la texture croquante, couramment utilisé dans la cuisine asiatique. Il est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un ajout nutritif à divers plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié cru dans les salades ou légèrement cuit pour préserver son croquant et ses nutriments. Évitez de trop cuire pour maintenir sa texture croquante.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un chou Napa avec des feuilles fermes et croquantes et une couleur vive. Évitez ceux avec des feuilles jaunies ou flétries.
Conservez au réfrigérateur, enveloppé dans une serviette en papier humide à l'intérieur d'un sac en plastique pour le garder frais jusqu'à une semaine.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Chou Napa et Quinoa
Une salade fraîche et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger, alliant le croquant du chou Napa et la richesse du quinoa.
- 200g de chou Napa, émincé
- 100g de quinoa, cuit
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un grand bol, mélanger le chou Napa, le quinoa, le poivron et l'avocat.
- 2. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement avant de servir.
Soupe de Chou Napa et Tofu
Une soupe réconfortante et saine, riche en protéines grâce au tofu et pleine de saveurs grâce au chou Napa.
- 300g de chou Napa, haché
- 200g de tofu, coupé en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cm de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'ail et le gingembre dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 2. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition, puis ajouter le chou Napa et le tofu.
- 3. Laisser mijoter pendant 10 minutes, ajouter la sauce soja et garnir de coriandre avant de servir.
Chou Napa Sauté aux Noix
Un plat rapide et savoureux, où le chou Napa est sauté avec des noix croquantes pour un apport en oméga-3.
- 300g de chou Napa, coupé en lanières
- 50g de noix de pécan, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Sel au goût
- 1. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen.
- 2. Ajouter le chou Napa et faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3. Incorporer les noix, la sauce soja et les graines de sésame, puis cuire encore 2 minutes avant de servir.
Wraps de Chou Napa au Poulet
Des wraps sains et délicieux, remplis de poulet grillé et de légumes croquants, enveloppés dans des feuilles de chou Napa.
- 4 grandes feuilles de chou Napa
- 200g de poulet grillé, émincé
- 1 carotte, râpée
- 1 concombre, coupé en julienne
- 2 cuillères à soupe de sauce tahini
- Jus de citron au goût
- 1. Blanchir les feuilles de chou Napa dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis les plonger dans l'eau froide.
- 2. Sur chaque feuille, disposer le poulet, la carotte et le concombre.
- 3. Arroser de sauce tahini et de jus de citron, puis rouler les feuilles pour former des wraps.
Chou Napa au Curry et Lait de Coco
Un plat exotique et réconfortant, où le chou Napa est mijoté dans une sauce au curry crémeuse au lait de coco.
- 300g de chou Napa, coupé en morceaux
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Faire revenir l'oignon dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1 minute, puis incorporer le lait de coco et le chou Napa.
- 3. Laisser mijoter pendant 15 minutes et garnir de coriandre avant de servir.
Chou Napa Gratiné au Fromage
Un gratin léger et savoureux, où le chou Napa est cuit au four avec une délicieuse croûte de fromage.
- 400g de chou Napa, haché
- 100g de fromage râpé (type mozzarella)
- 200ml de crème légère
- 1 gousse d'ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un plat à gratin, mélanger le chou Napa, la crème, l'ail, le sel et le poivre.
- 3. Parsemer de fromage râpé et de parmesan, puis enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Smoothie Vert au Chou Napa
Un smoothie nutritif et rafraîchissant, parfait pour un petit-déjeuner sain, combinant le chou Napa avec des fruits.
- 100g de chou Napa, haché
- 1 banane
- 1 pomme
- 200ml d'eau de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1. Dans un blender, ajouter le chou Napa, la banane, la pomme et l'eau de coco.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Ajouter les graines de chia, mélanger à nouveau et servir frais.
Tacos de Chou Napa et Haricots Noirs
Des tacos sains et savoureux, remplis de chou Napa croquant et de haricots noirs pour une touche mexicaine.
- 4 tortillas de maïs
- 200g de chou Napa, émincé
- 200g de haricots noirs, cuits
- 1 avocat, en tranches
- 1 cuillère à soupe de salsa
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Chauffer les tortillas dans une poêle pendant quelques secondes de chaque côté.
- 2. Garnir chaque tortilla de chou Napa, haricots noirs, tranches d'avocat et salsa.
- 3. Décorer avec de la coriandre fraîche et servir immédiatement.
Chou Napa Farci aux Légumes
Un plat coloré et nutritif, où les feuilles de chou Napa sont farcies de légumes variés et de riz.
- 6 grandes feuilles de chou Napa
- 100g de riz complet, cuit
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- 1. Blanchir les feuilles de chou Napa dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les plonger dans l'eau froide.
- 2. Mélanger le riz, la carotte, la courgette, la sauce soja, le sel et le poivre.
- 3. Farcir chaque feuille de chou avec le mélange, puis les placer dans un plat et cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Chou Napa et Pomme de Terre Rôtis
Un accompagnement savoureux et croustillant, où le chou Napa est rôti avec des pommes de terre pour un mélange parfait.
- 300g de chou Napa, coupé en morceaux
- 300g de pommes de terre, coupées en cubes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le chou Napa, les pommes de terre, l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.
- 3. Étaler sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 30 minutes jusqu'à ce que tout soit doré et croustillant.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits du chou Napa?
Le chou Napa est faible en calories et riche en vitamines, notamment en vitamine C, qui soutient la fonction immunitaire et la santé de la peau.
Comment dois-je conserver le chou Napa?
Conservez le chou Napa au réfrigérateur, enveloppé dans une serviette en papier humide et placé dans un sac en plastique pour maintenir sa fraîcheur.
Puis-je manger du chou Napa cru?
Oui, le chou Napa peut être consommé cru dans des salades ou des slaws, offrant une texture croquante et un goût doux.
Le chou Napa est-il bon pour la perte de poids?
Oui, sa faible teneur en calories et sa richesse en fibres en font un excellent ajout à un régime de perte de poids.
Comment préparer le chou Napa pour la cuisson?
Retirez les feuilles extérieures, rincez soigneusement et coupez selon vos envies pour faire sauter ou cuire à la vapeur.
Quels plats puis-je préparer avec du chou Napa?
Le chou Napa est polyvalent et peut être utilisé dans des sautés, des soupes, des salades et du kimchi.
Le chou Napa a-t-il des effets secondaires?
Avec modération, le chou Napa est sûr pour la plupart des gens, mais une consommation excessive peut entraîner des inconforts digestifs.
Comment puis-je incorporer le chou Napa dans mon alimentation?
Ajoutez-le aux salades, utilisez-le dans des wraps ou incluez-le dans des soupes et des sautés pour plus de croquant et de nutrition.