Chou Napa
Brassica rapa subsp. pekinensisFiche Scientifique Nutritionnelle
Chou Napa fournit 16 kcal, 1.5g de protéines, 3.2g de glucides et 1.2g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le chou napa, également connu sous le nom de chou chinois, est un légume à feuilles au goût doux et à la texture croquante, couramment utilisé dans la cuisine asiatique. Il est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un ajout nutritif à divers plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié cru dans les salades ou légèrement cuit dans des sautés pour préserver ses nutriments. Lavez soigneusement avant consommation.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez le chou napa avec des feuilles croustillantes et fermes et une couleur vive. Évitez ceux qui jaunissent ou flétrissent.
Conservez au réfrigérateur dans un sac en plastique pour le garder frais et maintenir l'humidité.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade croquante de Chou Napa et mangue
Cette salade colorée allie le croquant du chou Napa à la douceur de la mangue pour un plat rafraîchissant et nutritif.
- 200g de chou Napa émincé
- 1 mangue mûre coupée en dés
- 50g de carottes râpées
- 30g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un grand saladier, mélanger le chou Napa, la mangue et les carottes.
- 2. Dans un petit bol, fouetter le vinaigre de riz, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 3. Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter les noix de cajou et mélanger délicatement avant de servir.
Soupe asiatique au Chou Napa
Une soupe réconfortante et légère, parfaite pour les soirées fraîches, avec des saveurs umami et des légumes croquants.
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200g de chou Napa émincé
- 100g de champignons shiitake tranchés
- 1 carotte coupée en julienne
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition.
- 2. Ajouter le chou Napa, les champignons, la carotte, la sauce soja et le gingembre.
- 3. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Chou Napa sauté aux sésames
Un plat simple et rapide, où le chou Napa est sauté avec des graines de sésame pour une touche croquante et savoureuse.
- 300g de chou Napa coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre au goût
- 1. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen.
- 2. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3. Incorporer le chou Napa, assaisonner avec le sel et le poivre, et cuire pendant 5 à 7 minutes, puis ajouter les graines de sésame avant de servir.
Wraps de Chou Napa au poulet grillé
Des wraps sains et savoureux, remplis de poulet grillé et de légumes croquants, parfaits pour un déjeuner léger.
- 4 grandes feuilles de chou Napa
- 200g de poulet grillé coupé en morceaux
- 1 avocat tranché
- 50g de poivron rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce tahini
- Jus de citron au goût
- 1. Étaler une feuille de chou Napa et y placer le poulet, l'avocat et le poivron.
- 2. Arroser de sauce tahini et de jus de citron.
- 3. Rouler le chou pour former un wrap et déguster immédiatement.
Chou Napa mariné à la japonaise
Un accompagnement savoureux et croquant, idéal pour rehausser vos plats, avec une marinade à base de soja et de mirin.
- 300g de chou Napa coupé en lanières
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- Graines de sésame pour garnir
- 1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le vinaigre et le sucre jusqu'à dissolution.
- 2. Ajouter le chou Napa et bien mélanger pour enrober.
- 3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, puis garnir de graines de sésame avant de servir.
Tacos de Chou Napa et haricots noirs
Des tacos végétariens remplis de chou Napa croquant et de haricots noirs, parfaits pour un repas rapide et nutritif.
- 8 petites tortillas de maïs
- 200g de chou Napa émincé
- 1 boîte de haricots noirs rincés
- 1 avocat coupé en dés
- 1 tomate coupée en dés
- Coriandre fraîche pour garnir
- Jus de lime au goût
- 1. Chauffer les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- 2. Dans chaque tortilla, ajouter le chou Napa, les haricots noirs, l'avocat et la tomate.
- 3. Garnir de coriandre et arroser de jus de lime avant de servir.
Ragoût de Chou Napa et lentilles
Un ragoût réconfortant et riche en protéines, combinant le chou Napa avec des lentilles pour un plat nourrissant.
- 200g de chou Napa haché
- 150g de lentilles vertes
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les carottes, le chou Napa, les lentilles, le bouillon et le cumin.
- 3. Laisser mijoter pendant 30 minutes, assaisonner et servir chaud.
Chou Napa grillé au four
Un accompagnement simple et délicieux, où le chou Napa est rôti au four pour en intensifier la saveur.
- 1 chou Napa entier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour garnir (optionnel)
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Couper le chou Napa en quartiers, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- 3. Rôtir au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis garnir de parmesan avant de servir.
Smoothie vert au Chou Napa
Un smoothie nutritif et rafraîchissant, parfait pour commencer la journée avec énergie grâce au chou Napa et aux fruits.
- 100g de chou Napa
- 1 banane
- 150ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques glaçons
- 1. Dans un mixeur, ajouter le chou Napa, la banane, le lait d'amande, le miel et les glaçons.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Verser dans un verre et déguster immédiatement.
Gratin de Chou Napa et pommes de terre
Un gratin réconfortant et sain, combinant le chou Napa avec des pommes de terre pour un plat savoureux et crémeux.
- 300g de chou Napa haché
- 500g de pommes de terre tranchées
- 200ml de crème légère
- 100g de fromage râpé
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un plat à gratin, alterner les couches de pommes de terre et de chou Napa, assaisonner avec l'ail, le sel et le poivre.
- 3. Verser la crème sur le dessus, saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Foire Aux Questions (FAQ)
À quoi sert le chou napa?
Le chou napa est couramment utilisé dans les salades, les sautés et comme garniture pour les raviolis.
Comment conserver le chou napa?
Conservez le chou napa au réfrigérateur, enveloppé dans un sac en plastique pour maintenir l'humidité.
Le chou napa est-il sain?
Oui, le chou napa est faible en calories et riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix sain.
Peut-on manger du chou napa cru?
Absolument! Le chou napa peut être consommé cru dans des salades ou des slaws.
Combien de temps dure le chou napa?
Lorsqu'il est correctement stocké au réfrigérateur, le chou napa peut durer jusqu'à une semaine.
Quels sont les bienfaits nutritionnels du chou napa?
Le chou napa est riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants, contribuant à la santé globale.
Le chou napa peut-il être congelé?
Oui, le chou napa peut être blanchi et congelé pour une utilisation ultérieure, bien qu'il puisse perdre un peu de texture.
Quelle est la différence entre le chou napa et le chou ordinaire?
Le chou napa a un goût plus doux et une texture plus tendre par rapport au chou vert ordinaire.