Recetas saludables con Guisante de Campo
Ensalada fresca de guisantes de campo
Una ensalada vibrante y nutritiva que combina guisantes de campo frescos con verduras crujientes y un aderezo ligero de limón.
- 200 g de guisantes de campo
- 100 g de espinacas frescas
- 50 g de zanahorias ralladas
- 30 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal al gusto
- Cocina los guisantes de campo en agua hirviendo durante 3 minutos y escúrrelos.
- En un bol grande, mezcla las espinacas, las zanahorias, los guisantes y las nueces.
- Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal, y viértelo sobre la ensalada antes de servir.
Sopa cremosa de guisantes de campo
Una sopa suave y cremosa que combina guisantes de campo con hierbas frescas, perfecta para una comida ligera.
- 300 g de guisantes de campo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500 ml de caldo de verduras
- 100 ml de leche de almendras
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco para decorar
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los guisantes y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave, añade la leche de almendras y sazona con sal y pimienta antes de servir.
Pasta integral con guisantes de campo y menta
Un plato de pasta integral ligero y refrescante, con guisantes de campo y un toque de menta que realza su sabor.
- 200 g de pasta integral
- 150 g de guisantes de campo
- 1 manojo de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- En los últimos 2 minutos de cocción, añade los guisantes de campo.
- Escurre la pasta y los guisantes, mezcla con el aceite de oliva, la menta picada, sal y pimienta antes de servir.
Tortilla de guisantes de campo y espinacas
Una tortilla saludable y rica en proteínas, ideal para el desayuno o la cena, llena de guisantes de campo y espinacas.
- 4 huevos
- 150 g de guisantes de campo
- 100 g de espinacas
- 1 cebolla pequeña picada
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Bate los huevos en un bol y agrega sal y pimienta.
- En una sartén, sofríe la cebolla hasta que esté dorada, luego añade los guisantes y las espinacas hasta que se marchiten.
- Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté firme.
Guiso de guisantes de campo y quinoa
Un guiso nutritivo y lleno de sabor que combina guisantes de campo con quinoa y verduras frescas.
- 200 g de guisantes de campo
- 150 g de quinoa
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 500 ml de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- Enjuaga la quinoa y cocínala en el caldo de verduras durante 15 minutos.
- En una olla aparte, sofríe el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- Agrega los guisantes y la quinoa cocida, sazona y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de servir.
Hummus de guisantes de campo
Una versión fresca y colorida del hummus tradicional, utilizando guisantes de campo para un sabor único y saludable.
- 200 g de guisantes de campo cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una crema suave.
- Ajusta la sal y el jugo de limón al gusto.
- Sirve con pan pita o vegetales frescos para mojar.
Tacos de guisantes de campo y aguacate
Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de guisantes de campo y aguacate, perfectos para una comida rápida.
- 8 tortillas de maíz
- 200 g de guisantes de campo
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate picado
- cilantro fresco al gusto
- sal y limón al gusto
- Cocina los guisantes de campo en agua hirviendo durante 3 minutos y escúrrelos.
- Aplasta el aguacate y mézclalo con el tomate, cilantro, sal y limón.
- Rellena las tortillas con la mezcla de aguacate y los guisantes antes de servir.
Puré de guisantes de campo y patatas
Un puré cremoso y saludable que combina guisantes de campo con patatas, ideal como acompañamiento.
- 200 g de guisantes de campo
- 300 g de patatas
- 50 ml de leche de almendras
- sal y pimienta al gusto
- Cocina las patatas peladas y cortadas en cubos hasta que estén tiernas.
- Agrega los guisantes de campo y cocina por 2 minutos más.
- Escurre y tritura las patatas y guisantes con la leche de almendras, sazona al gusto antes de servir.
Bowl de guisantes de campo y pollo a la parrilla
Un bowl nutritivo que combina guisantes de campo, pollo a la parrilla y quinoa, perfecto para una comida completa.
- 150 g de pechuga de pollo
- 100 g de guisantes de campo
- 150 g de quinoa cocida
- 1/2 aguacate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
- Marina la pechuga de pollo en salsa de soja y cocina a la parrilla hasta que esté dorada.
- Cocina los guisantes de campo en agua hirviendo durante 3 minutos y escúrrelos.
- Arma el bowl con quinoa, pollo en tiras, guisantes y aguacate, sazona al gusto.
Galletas de guisantes de campo y avena
Galletas saludables y deliciosas que combinan guisantes de campo con avena, perfectas para un snack nutritivo.
- 100 g de guisantes de campo cocidos
- 150 g de avena
- 2 plátanos maduros
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla los guisantes, avena, plátanos, canela y miel hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear, hornea durante 15 minutos hasta que estén doradas.