Recetas saludables con Pargo entero
Pargo entero al horno con hierbas
Un delicioso pargo entero marinado en hierbas frescas y limón, horneado a la perfección para resaltar su sabor natural.
- 1 pargo entero (1.5 kg)
- 2 limones
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Precalentar el horno a 200°C.
- Mezclar el jugo de los limones, el perejil picado, el ajo machacado, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Hacer cortes en el pargo y marinar con la mezcla durante al menos 30 minutos antes de hornear durante 25-30 minutos.
Tacos de pargo al estilo fresco
Tacos ligeros de pargo entero asado, acompañados de una salsa de mango y aguacate que aportan frescura y sabor.
- 300 g de pargo entero
- 4 tortillas de maíz
- 1 mango maduro
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada
- cilantro al gusto
- sal y limón
- Asar el pargo en una parrilla hasta que esté cocido y desmenuzarlo.
- Preparar la salsa mezclando mango, aguacate, cebolla, cilantro, sal y jugo de limón.
- Servir el pargo en las tortillas y agregar la salsa por encima.
Pargo entero a la parrilla con salsa de yogur
Pargo entero a la parrilla, servido con una salsa de yogur y hierbas que complementa su sabor ahumado.
- 1 pargo entero (1.2 kg)
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- Marinar el pargo con sal, pimienta y jugo de limón por 30 minutos.
- Asar el pargo en la parrilla durante 20 minutos, girando a la mitad.
- Mezclar el yogur con eneldo, sal y servir junto al pargo.
Pargo entero en papillote con vegetales
Un plato saludable de pargo cocido en papillote, con una mezcla de vegetales que aportan color y nutrientes.
- 1 pargo entero (1.5 kg)
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar los vegetales en tiras y mezclarlos con aceite, sal y pimienta.
- Colocar el pargo y los vegetales en papel aluminio, cerrar bien y hornear durante 30-35 minutos.
Pargo entero al estilo mediterráneo
Pargo entero cocinado con aceitunas, alcaparras y tomates cherry, ofreciendo un sabor mediterráneo vibrante.
- 1 pargo entero (1.3 kg)
- 100 g de aceitunas negras
- 50 g de alcaparras
- 200 g de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Precalentar el horno a 190°C.
- Colocar el pargo en una bandeja, cubrir con aceitunas, alcaparras, tomates, aceite, sal y pimienta.
- Hornear durante 25-30 minutos hasta que esté cocido.
Pargo entero con salsa de tamarindo
Un pargo entero glaseado con una salsa de tamarindo, que aporta un toque agridulce y exótico.
- 1 pargo entero (1.5 kg)
- 100 ml de salsa de tamarindo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
- Mezclar la salsa de tamarindo, miel y salsa de soja.
- Marinar el pargo con esta mezcla durante 1 hora.
- Hornear a 200°C durante 30 minutos, rociando con la salsa cada 10 minutos.
Pargo entero en salsa de coco y curry
Pargo entero cocido en una cremosa salsa de coco y curry que realza su sabor con un toque exótico.
- 1 pargo entero (1.2 kg)
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla
- sal y pimienta al gusto
- Sofreír la cebolla en una olla, añadir la pasta de curry y la leche de coco.
- Agregar el pargo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Servir caliente con arroz integral.
Pargo entero en salsa de limón y alcaparras
Un pargo entero bañado en una ligera salsa de limón y alcaparras, ideal para una cena elegante y saludable.
- 1 pargo entero (1.5 kg)
- 50 g de alcaparras
- 2 limones
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- Derretir la mantequilla en una sartén y agregar las alcaparras.
- Añadir el jugo de limón, sal y pimienta.
- Cocinar el pargo en la sartén durante 15-20 minutos, rociando con la salsa.
Pargo entero con salsa de pimientos asados
Pargo entero acompañado de una salsa de pimientos asados, que aporta un sabor ahumado y dulce.
- 1 pargo entero (1.5 kg)
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Asar los pimientos y la cebolla en el horno hasta que estén tiernos.
- Triturar los pimientos con aceite, sal y pimienta.
- Hornear el pargo a 200°C durante 30 minutos y servir con la salsa.