Pargo Crudo
Lutjanus campechanusFicha Científica Nutricional
Pargo Crudo aporta 128 kcal, 26g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El pargo crudo es un pescado popular conocido por su sabor delicado y textura firme. Es rico en proteínas y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción saludable para diversos platos.
Pargo CrudoVSFilete de Platija de Alaska
Pargo CrudoVSAtún Albacora
Pargo CrudoVSAtún Blanco Albacora
Pargo CrudoVSLomo de Atún Blanco Albacora
Pargo CrudoVSFilete de Jurel Amarillo
Pargo CrudoVSPlaice Americano
Pargo CrudoVSFilete de Platija Americana
Pargo CrudoVSLenguado Americano
Pargo CrudoVSAnchoas
Pargo CrudoVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se sirve mejor crudo en sushi o sashimi, o ligeramente cocido para preservar su sabor delicado.
Guía de Compra y Conservación
Elija pargo con ojos brillantes, carne firme y un olor fresco a mar.
Almacene en la parte más fría del refrigerador y consuma dentro de 1-2 días para la mejor calidad.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Promueve la salud cardiovascular y reduce la inflamación.
"El pargo es conocido por su color vibrante y se utiliza a menudo en platos tradicionales de diversas culturas."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Pargo Crudo con Salsa de Mango y Cilantro
Un plato fresco y vibrante que combina el pargo crudo con una salsa de mango y cilantro, ideal para un almuerzo ligero.
- 200g de pargo crudo
- 1 mango maduro
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta el mango en cubos pequeños y mézclalo con el cilantro y el jugo de limón.
- 2. Corta el pargo en láminas finas y colócalo en un plato.
- 3. Agrega la salsa de mango sobre el pargo y sazona con sal y pimienta.
Tacos de Pargo Crudo con Guacamole
Deliciosos tacos de pargo crudo acompañados de un cremoso guacamole, perfectos para una cena saludable.
- 200g de pargo crudo
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla morada picada
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- 1. Prepara el guacamole aplastando el aguacate y mezclándolo con cebolla, jugo de limón y sal.
- 2. Corta el pargo en tiras y colócalo en las tortillas.
- 3. Agrega el guacamole encima y sirve inmediatamente.
Ceviche de Pargo Crudo con Pepino
Un ceviche refrescante que combina el pargo crudo con pepino y un toque de picante, ideal para los días calurosos.
- 200g de pargo crudo
- 1 pepino
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 chile serrano picado
- Cilantro al gusto
- Sal al gusto
- 1. Corta el pargo en cubos pequeños y marínalo en el jugo de limón durante 30 minutos.
- 2. Agrega el pepino en cubos, el chile serrano y el cilantro.
- 3. Sazona con sal y mezcla bien antes de servir.
Ensalada de Pargo Crudo y Aguacate
Una ensalada nutritiva que combina pargo crudo y aguacate, perfecta para una comida ligera y saludable.
- 150g de pargo crudo
- 1 aguacate
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/4 de cebolla morada
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta el pargo y el aguacate en cubos.
- 2. En un tazón, mezcla las espinacas, el pargo, el aguacate y la cebolla.
- 3. Aliña con jugo de limón, sal y pimienta antes de servir.
Pargo Crudo en Tartar con Alcaparras
Un tartar elegante de pargo crudo con alcaparras, ideal para una cena especial y saludable.
- 200g de pargo crudo
- 1 cucharada de alcaparras
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta el pargo en cubos pequeños y mézclalo con la cebolla, las alcaparras y el jugo de limón.
- 2. Sazona con sal y pimienta.
- 3. Sirve en un plato frío y disfruta.
Pargo Crudo con Salsa de Soja y Jengibre
Un plato de pargo crudo marinado en una salsa de soja y jengibre, que aporta un sabor umami irresistible.
- 200g de pargo crudo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Cebollín picado al gusto
- 1. Mezcla la salsa de soja, el jengibre y el aceite de sésamo en un tazón.
- 2. Corta el pargo en láminas y marínalo en la mezcla durante 15 minutos.
- 3. Sirve con cebollín picado por encima.
Pargo Crudo con Vinagreta de Limón y Mostaza
Un plato ligero de pargo crudo, aderezado con una vinagreta de limón y mostaza, ideal para una comida saludable.
- 200g de pargo crudo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 limón (su jugo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla la mostaza, el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón.
- 2. Corta el pargo en láminas y colócalo en un plato.
- 3. Vierte la vinagreta sobre el pargo y sazona con sal y pimienta.
Pargo Crudo con Ensalada de Frutas
Una combinación refrescante de pargo crudo y frutas tropicales, perfecta para un almuerzo ligero y nutritivo.
- 200g de pargo crudo
- 1/2 taza de piña en cubos
- 1/2 taza de mango en cubos
- 1 limón (su jugo)
- Sal al gusto
- 1. Corta el pargo en cubos y marínalo en el jugo de limón durante 20 minutos.
- 2. Mezcla el pargo con la piña y el mango en un tazón.
- 3. Sazona con sal y sirve frío.
Pargo Crudo con Salsa de Chile Dulce
Un plato de pargo crudo acompañado de una salsa de chile dulce, que aporta un toque exótico y delicioso.
- 200g de pargo crudo
- 1/4 de taza de salsa de chile dulce
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Cilantro picado al gusto
- 1. Corta el pargo en láminas y colócalo en un plato.
- 2. Mezcla la salsa de chile dulce con el jugo de limón.
- 3. Vierte la salsa sobre el pargo y decora con cilantro picado.
Pargo Crudo con Ensalada de Quinoa
Un plato nutritivo que combina pargo crudo con una ensalada de quinoa, ideal para una comida completa y saludable.
- 200g de pargo crudo
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- 1. Corta el pargo en cubos y mézclalo con la quinoa, el pimiento y el cilantro.
- 2. Aliña con jugo de limón y sal.
- 3. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es seguro comer pargo crudo?
Sí, pero asegúrese de que provenga de proveedores de confianza para minimizar el riesgo de parásitos.
¿Cómo debo preparar el pargo crudo?
Se sirve mejor como sushi o sashimi, cortado en rodajas finas y acompañado de salsa de soja.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer pargo?
El pargo es alto en proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón.
¿Puedo cocinar pargo?
Sí, el pargo se puede asar, hornear o sellar en sartén para una comida deliciosa.
¿Cómo sé si el pargo está fresco?
El pargo fresco debe tener un olor suave, carne firme y ojos brillantes y claros.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar pargo crudo?
Almacénelo en la parte más fría del refrigerador y consúmalo dentro de 1-2 días.
¿Es sostenible el pargo?
Verifique las pautas locales, ya que la sostenibilidad varía según la región y las prácticas de pesca.
¿Qué platos puedo hacer con pargo?
El pargo se puede usar en tacos, ceviche o servir con una variedad de salsas.