Recetas saludables con Mollejas de Ternera
Mollejas de Ternera a la Parrilla con Salsa de Limón y Perejil
Deliciosas mollejas a la parrilla, marinadas con una salsa fresca de limón y perejil, perfectas para una comida ligera y saludable.
- 500 g de mollejas de ternera
- 2 limones (su jugo)
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Lavar las mollejas y hervirlas en agua con sal durante 10 minutos.
- Escurrir y dejar enfriar, luego marinar con jugo de limón, perejil, ajo, sal y pimienta por 30 minutos.
- Asar las mollejas en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado y servir caliente.
Mollejas de Ternera Salteadas con Verduras
Un salteado vibrante de mollejas de ternera con verduras frescas, ideal para una cena nutritiva y rápida.
- 300 g de mollejas de ternera
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 calabacín en rodajas
- 1 cebolla morada en plumas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cocinar las mollejas en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir.
- En una sartén, calentar el aceite y añadir la cebolla, pimiento y calabacín, salteando hasta que estén tiernos.
- Agregar las mollejas, sazonar con sal y pimienta, y cocinar por 5 minutos más.
Tacos de Mollejas de Ternera con Salsa Verde
Tacos saludables rellenos de mollejas de ternera, acompañados de una fresca salsa verde, perfectos para una comida divertida.
- 400 g de mollejas de ternera
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de salsa verde
- Cilantro fresco al gusto
- Limones para servir
- Hervir las mollejas en agua con sal durante 10 minutos y escurrir.
- Calentar las tortillas en una sartén y rellenar con las mollejas.
- Servir con salsa verde, cilantro y rodajas de limón.
Ensalada de Mollejas de Ternera y Espinacas
Una ensalada fresca y nutritiva que combina mollejas de ternera con espinacas, aguacate y nueces.
- 300 g de mollejas de ternera
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 aguacate en cubos
- 1/2 taza de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Vinagre balsámico al gusto
- Cocinar las mollejas en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir.
- En un tazón grande, mezclar las espinacas, aguacate, nueces y las mollejas.
- Aliñar con aceite de oliva y vinagre balsámico antes de servir.
Mollejas de Ternera al Horno con Hierbas Aromáticas
Mollejas de ternera al horno, sazonadas con hierbas aromáticas, ideales para una comida reconfortante y saludable.
- 500 g de mollejas de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar las mollejas con aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta.
- Colocar en una bandeja y hornear durante 25-30 minutos, hasta doradas.
Mollejas de Ternera en Salsa de Mostaza y Miel
Un plato sorprendente que combina mollejas de ternera con una salsa de mostaza y miel, ideal para una cena especial.
- 400 g de mollejas de ternera
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Cocinar las mollejas en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir.
- En una sartén, mezclar mostaza, miel y caldo, calentar y añadir las mollejas.
- Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, sazonar y servir.
Mollejas de Ternera con Puré de Coliflor
Un plato saludable que combina mollejas de ternera con un cremoso puré de coliflor, perfecto para una cena ligera.
- 300 g de mollejas de ternera
- 1 cabeza de coliflor
- 1/4 taza de leche descremada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hervir la coliflor hasta que esté tierna, escurrir y triturar con leche, sal y pimienta.
- Cocinar las mollejas en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir.
- Saltear las mollejas en aceite de oliva y servir sobre el puré de coliflor.
Mollejas de Ternera con Quinoa y Verduras
Un plato nutritivo que combina mollejas de ternera con quinoa y verduras, ideal para una comida completa.
- 300 g de mollejas de ternera
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 zanahoria en cubos
- 1/2 taza de guisantes
- Sal y pimienta al gusto
- Cocinar la quinoa en caldo de verduras según las instrucciones del paquete.
- Hervir las mollejas en agua con sal durante 5 minutos y escurrir.
- Mezclar la quinoa cocida con las verduras y las mollejas, sazonar y servir.
Mollejas de Ternera en Brochetas con Pimientos
Brochetas saludables de mollejas de ternera y pimientos, perfectas para una barbacoa o una cena al aire libre.
- 400 g de mollejas de ternera
- 2 pimientos (rojo y verde) en cubos
- 1 cebolla en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cocinar las mollejas en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir.
- En un tazón, mezclar las mollejas con los pimientos, cebolla, aceite, sal y pimienta.
- Enhebrar en brochetas y asar en la parrilla durante 10 minutos, girando ocasionalmente.
Mollejas de Ternera con Salsa de Yogur y Pepino
Un plato fresco que combina mollejas de ternera con una salsa de yogur y pepino, ideal para los días calurosos.
- 300 g de mollejas de ternera
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 pepino rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Cocinar las mollejas en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir.
- Mezclar el yogur, pepino, ajo, sal y pimienta para hacer la salsa.
- Servir las mollejas calientes con la salsa de yogur por encima.