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Recetas saludables con Guisante

Crema de Guisantes y Menta

Una suave y refrescante crema de guisantes con un toque de menta, ideal para una entrada ligera y nutritiva.

Ingredients
  • 500 g de guisantes frescos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Un puñado de hojas de menta fresca
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agrega los guisantes y el caldo de verduras, cocina a fuego medio durante 10 minutos.
  3. Retira del fuego, añade las hojas de menta, licúa hasta obtener una crema suave y sazona con sal y pimienta.

Ensalada de Guisantes y Quinoa

Una ensalada colorida y nutritiva que combina guisantes frescos y quinoa, perfecta para un almuerzo saludable.

Ingredients
  • 200 g de guisantes frescos
  • 150 g de quinoa
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
  2. En un bol, mezcla los guisantes, el pimiento, el pepino y la quinoa.
  3. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.

Tortitas de Guisantes y Avena

Deliciosas tortitas saludables de guisantes y avena, perfectas para un desayuno energético.

Ingredients
  • 250 g de guisantes cocidos
  • 100 g de avena
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar
Instructions
  1. Tritura los guisantes en un bol y mezcla con la avena, el huevo, sal y pimienta.
  2. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte porciones de la mezcla para formar tortitas.
  3. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas y sirve con yogur natural.

Pasta Integral con Salsa de Guisantes

Pasta integral acompañada de una cremosa salsa de guisantes, ideal para una cena ligera y satisfactoria.

Ingredients
  • 250 g de pasta integral
  • 300 g de guisantes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo, luego añade los guisantes y cocina por 5 minutos.
  3. Licúa los guisantes con un poco de agua de la pasta, mezcla con la pasta cocida y sirve con queso parmesano.

Sopa de Guisantes y Limón

Una sopa ligera y refrescante de guisantes con un toque cítrico, perfecta para cualquier época del año.

Ingredients
  • 400 g de guisantes
  • 1 litro de caldo de verduras
  • El jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla, calienta el aceite y añade los guisantes, cocina durante 5 minutos.
  2. Agrega el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
  3. Licúa la sopa, añade el jugo de limón, sal y pimienta, y sirve caliente.

Guisantes Salteados con Ajo y Limón

Un acompañamiento rápido y saludable de guisantes salteados con ajo y un toque de limón.

Ingredients
  • 300 g de guisantes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Calienta el aceite en una sartén y añade el ajo, sofríe hasta que esté dorado.
  2. Agrega los guisantes y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos.
  3. Añade el jugo de limón, sal y pimienta, mezcla bien y sirve caliente.

Bowl de Guisantes y Tofu

Un nutritivo bowl que combina guisantes, tofu y verduras, ideal para una comida completa y equilibrada.

Ingredients
  • 200 g de guisantes
  • 150 g de tofu firme
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 pimiento amarillo picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Arroz integral para servir
Instructions
  1. Corta el tofu en cubos y saltéalo en una sartén hasta que esté dorado.
  2. Añade los guisantes, la zanahoria y el pimiento, cocina por 5 minutos.
  3. Agrega la salsa de soja, mezcla bien y sirve sobre arroz integral.

Guisantes al Horno con Especias

Guisantes asados al horno con una mezcla de especias, perfectos como snack saludable o acompañamiento.

Ingredients
  • 400 g de guisantes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. En un bol, mezcla los guisantes con el aceite, pimentón, comino y sal.
  3. Extiende en una bandeja para hornear y asa durante 20 minutos, removiendo a la mitad.

Puré de Guisantes con Yogur

Un puré cremoso de guisantes con yogur, ideal como acompañamiento o dip saludable.

Ingredients
  • 300 g de guisantes cocidos
  • 100 g de yogur natural
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Tritura los guisantes cocidos con el yogur y el aceite hasta obtener una textura suave.
  2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Sirve frío como dip o acompañamiento.