Home/Edamame/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Edamame

Ensalada de Edamame y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina edamame, quinoa y verduras crujientes, perfecta para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de edamame cocido
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 pepino en cubos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un tazón grande, mezcla el edamame, la quinoa, el pimiento y el pepino.
  2. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Hummus de Edamame

Un hummus delicioso y saludable que sustituye los garbanzos por edamame, ideal para untar o como dip.

Ingredients
  • 1 taza de edamame cocido
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • jugo de 1 limón
  • sal al gusto
Instructions
  1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
  2. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. Sirve con verduras frescas o pan pita.

Tacos de Edamame y Aguacate

Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de edamame, aguacate y salsa fresca.

Ingredients
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de edamame cocido
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • jugo de 1 lima
  • sal al gusto
Instructions
  1. Calienta las tortillas en una sartén.
  2. En cada tortilla, coloca edamame, rodajas de aguacate, cebolla y cilantro.
  3. Rocía con jugo de lima y añade sal antes de servir.

Sopa de Edamame y Coco

Una sopa cremosa y reconfortante que combina edamame y leche de coco, perfecta para los días fríos.

Ingredients
  • 2 tazas de edamame cocido
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega el edamame, la leche de coco y el caldo de verduras.
  3. Cocina a fuego lento durante 15 minutos y luego mezcla hasta obtener una textura suave.

Bowl de Edamame y Arroz Integral

Un bowl nutritivo que combina arroz integral, edamame y verduras asadas, ideal para un almuerzo completo.

Ingredients
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 taza de edamame cocido
  • 1 taza de verduras asadas (zanahorias, brócoli)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
Instructions
  1. En un tazón, coloca el arroz integral como base.
  2. Agrega el edamame y las verduras asadas encima.
  3. Rocía con salsa de soja y aceite de sésamo antes de servir.

Edamame al Vapor con Salsa de Soja

Un aperitivo simple y saludable, donde el edamame se cocina al vapor y se sirve con una deliciosa salsa de soja.

Ingredients
  • 2 tazas de edamame en vaina
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • semillas de sésamo tostadas para decorar
Instructions
  1. Cocina el edamame al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierno.
  2. Mezcla la salsa de soja con el aceite de sésamo.
  3. Sirve el edamame caliente con la salsa y espolvorea semillas de sésamo por encima.

Pasta Integral con Edamame y Pesto

Una pasta integral ligera y sabrosa, mezclada con edamame y pesto fresco, perfecta para una cena rápida.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de edamame cocido
  • 1/2 taza de pesto
  • parmesano rallado al gusto
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. Escurre la pasta y mezcla con el edamame y el pesto.
  3. Sirve caliente y espolvorea con parmesano.

Rollitos de Edamame y Verduras

Rollitos frescos y saludables, rellenos de edamame y verduras crujientes, ideales como aperitivo o snack.

Ingredients
  • 8 hojas de papel de arroz
  • 1 taza de edamame cocido
  • 1 zanahoria en tiras
  • 1 pepino en tiras
  • hojas de lechuga
  • salsa de soya para mojar
Instructions
  1. Hidrata las hojas de papel de arroz en agua tibia hasta que estén suaves.
  2. Coloca en cada hoja edamame, zanahoria, pepino y lechuga.
  3. Enrolla y sirve con salsa de soya para mojar.

Galletas de Edamame y Avena

Galletas saludables y nutritivas que combinan edamame y avena, perfectas para un snack energético.

Ingredients
  • 1 taza de edamame cocido y triturado
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa homogénea.
  3. Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear, hornea durante 15 minutos.