Repollo Savoy
Brassica oleracea var. sabaudaClinical Encyclopedia
El repollo Savoy es una verdura de hojas verdes conocida por sus hojas arrugadas y sabor suave. Es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una adición nutritiva a varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El repollo Savoy se puede comer crudo en ensaladas o ensaladas, ligeramente al vapor o salteado para conservar sus nutrientes y sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija cabezas que sean firmes y pesadas con hojas apretadas. Evite las que tengan hojas amarillas o marchitas.
Envuelva en una toalla de papel húmeda y guarde en una bolsa de plástico en el refrigerador para mantenerlo fresco por más tiempo.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Repollo Savoy con Manzana y Nueces
Una ensalada fresca y crujiente que combina el sabor suave del repollo savoy con la dulzura de la manzana y el crujido de las nueces, perfecta para un almuerzo ligero.
- 200 g de repollo savoy
- 1 manzana verde
- 50 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- sal y pimienta al gusto
- 1. Lava y corta el repollo savoy en tiras finas.
- 2. Corta la manzana en cubos pequeños y mezcla con el repollo.
- 3. Añade las nueces troceadas, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla bien y sirve.
Sopa de Repollo Savoy y Lentejas
Una sopa nutritiva y reconfortante que combina el repollo savoy con lentejas, ideal para los días fríos.
- 150 g de repollo savoy
- 100 g de lentejas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la zanahoria en rodajas y el repollo savoy en trozos, y cocina por unos minutos.
- 3. Añade las lentejas y el caldo, cocina a fuego lento durante 30 minutos. Salpimienta al gusto y sirve caliente.
Tortilla de Repollo Savoy y Queso Feta
Una tortilla saludable y sabrosa que combina el repollo savoy con queso feta, perfecta para un desayuno o cena ligera.
- 200 g de repollo savoy
- 4 huevos
- 100 g de queso feta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Lava y corta el repollo savoy en tiras finas.
- 2. Bate los huevos en un bol y mezcla con el repollo y el queso feta desmenuzado.
- 3. Calienta el aceite en una sartén, vierte la mezcla y cocina a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados.
Rollitos de Repollo Savoy Rellenos de Quinoa
Deliciosos rollitos de repollo savoy rellenos de quinoa y verduras, ideales para una comida ligera y nutritiva.
- 8 hojas de repollo savoy
- 100 g de quinoa
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- 2. Blanquea las hojas de repollo en agua hirviendo durante 2 minutos y enfríalas en agua fría.
- 3. Mezcla la quinoa con el pimiento y la zanahoria picados, salpimienta y rellena las hojas de repollo. Enrolla y sirve con salsa de soja.
Salteado de Repollo Savoy y Tofu
Un salteado rápido y saludable que combina el repollo savoy con tofu, ideal para una cena nutritiva.
- 200 g de repollo savoy
- 150 g de tofu
- 1 pimiento amarillo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- jengibre al gusto
- 1. Corta el tofu en cubos y saltéalo en una sartén con aceite de sésamo hasta que esté dorado.
- 2. Agrega el pimiento en tiras y el repollo savoy, y cocina por unos minutos.
- 3. Añade la salsa de soja y el jengibre rallado, mezcla bien y sirve caliente.
Pasta Integral con Repollo Savoy y Pesto
Una deliciosa pasta integral que combina el repollo savoy con un pesto casero, perfecta para una comida rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 150 g de repollo savoy
- 50 g de albahaca fresca
- 30 g de nueces
- 50 ml de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva.
- 2. En un procesador, mezcla la albahaca, nueces, aceite, sal y pimienta hasta obtener un pesto.
- 3. Saltea el repollo savoy en una sartén, añade la pasta y el pesto, mezcla bien y sirve.
Guiso de Repollo Savoy y Garbanzos
Un guiso nutritivo y lleno de sabor que combina el repollo savoy con garbanzos, ideal para una comida reconfortante.
- 200 g de repollo savoy
- 150 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 cucharadita de comino
- sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla picada en una olla hasta que esté transparente.
- 2. Agrega los tomates picados y cocina hasta que se deshagan.
- 3. Añade el repollo savoy y los garbanzos, sazona con comino, sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Smoothie Verde de Repollo Savoy y Plátano
Un smoothie energizante que combina el repollo savoy con plátano y espinacas, ideal para un desayuno saludable.
- 100 g de repollo savoy
- 1 plátano
- 100 g de espinacas
- 200 ml de leche de almendras
- 1 cucharadita de miel
- 1. Lava y corta el repollo savoy en trozos.
- 2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno lleno de energía.
Pizza de Repollo Savoy y Champiñones
Una pizza saludable con base de coliflor y cubierta de repollo savoy y champiñones, perfecta para una cena divertida y nutritiva.
- 1 base de pizza de coliflor
- 150 g de repollo savoy
- 100 g de champiñones
- 100 g de queso mozzarella
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- orégano al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza y añade el repollo y los champiñones en rodajas.
- 3. Cubre con queso mozzarella y orégano, y hornea durante 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo selecciono repollo Savoy fresco?
Busque cabezas que sean firmes, pesadas para su tamaño y que tengan hojas verdes vibrantes sin amarillamiento ni marchitez.
¿Se puede comer repollo Savoy crudo?
Sí, el repollo Savoy se puede comer crudo en ensaladas o ensaladas, proporcionando una textura crujiente y un sabor suave.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del repollo Savoy?
El repollo Savoy es rico en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, que apoyan la función inmunológica, la salud ósea y la salud digestiva.
¿Cómo debo almacenar el repollo Savoy?
Almacene el repollo Savoy en el refrigerador, envuelto en una toalla de papel húmeda y colocado en una bolsa de plástico para mantener la humedad.
¿Cuánto tiempo dura el repollo Savoy en el refrigerador?
Cuando se almacena adecuadamente, el repollo Savoy puede durar hasta una semana en el refrigerador.
¿Puedo congelar el repollo Savoy?
Sí, puede congelar el repollo Savoy después de escaldarlo brevemente en agua hirviendo para preservar su color y textura.
¿Qué platos puedo hacer con repollo Savoy?
El repollo Savoy se puede usar en sopas, salteados, ensaladas y como relleno para envolturas o rollos.
¿Es bajo en calorías el repollo Savoy?
Sí, el repollo Savoy es bajo en calorías, lo que lo convierte en una gran opción para el control de peso y una alimentación saludable.