Pimentón Ahumado Aromático
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
El pimentón ahumado aromático es una especia hecha de pimientos rojos secos y molidos que han sido ahumados sobre madera de roble. Agrega un rico sabor ahumado a los platos y es un alimento básico en la cocina española.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se utiliza mejor en la cocina para realzar el sabor en guisos, salsas y marinados. También se puede espolvorear sobre los platos como toque final.
Guía de Compra y Conservación
Elija pimentón ahumado que sea vibrante en color y tenga un aroma fuerte. Evite aquellos que parezcan apagados o tengan un olor extraño.
Mantenga en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar la frescura y el sabor.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Puede ayudar en el alivio del dolor y tiene propiedades antiinflamatorias.
"El pimentón ahumado se produjo por primera vez en la región de La Vera en España, donde los pimientos se secan y ahuman tradicionalmente sobre madera de roble."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Pimentón Ahumado
Una ensalada nutritiva que combina quinoa, verduras frescas y un toque de pimentón ahumado para un sabor ahumado y delicioso.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con el pimiento, pepino y cebolla.
- 2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, pimentón ahumado, sal y pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Sopa de Lentejas con Pimentón Ahumado
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, ideal para los días fríos, con un toque de pimentón ahumado que realza su sabor.
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el pimentón ahumado y el caldo de verduras.
- 3. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las lentejas estén suaves. Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Tacos de Pollo al Pimentón Ahumado
Tacos saludables de pollo marinados con pimentón ahumado, perfectos para una comida ligera y llena de sabor.
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Tortillas de maíz
- Aguacate y cilantro para servir
- 1. Marina el pollo con pimentón ahumado, aceite de oliva, sal y pimienta durante 30 minutos.
- 2. Cocina el pollo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y cocido por completo.
- 3. Corta el pollo en tiras y sirve en tortillas con aguacate y cilantro.
Pimientos Rellenos de Quinoa y Pimentón Ahumado
Deliciosos pimientos rellenos de quinoa, verduras y pimentón ahumado, ideales para una comida saludable y colorida.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
- 3. Mezcla la quinoa, maíz, frijoles, pimentón ahumado y sal. Rellena los pimientos y hornea durante 25-30 minutos.
Pasta Integral con Salsa de Pimentón Ahumado
Una receta de pasta integral con una salsa cremosa de pimentón ahumado, perfecta para una cena rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Mientras tanto, mezcla el yogur, pimentón ahumado, ajo, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Escurre la pasta y mezcla con la salsa antes de servir.
Guiso de Verduras con Pimentón Ahumado
Un guiso lleno de verduras de temporada y pimentón ahumado, ideal para una comida nutritiva y reconfortante.
- 2 zanahorias picadas
- 1 calabacín picado
- 1 berenjena picada
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 2. Agrega las zanahorias, calabacín y berenjena, y cocina por unos minutos.
- 3. Añade el pimentón ahumado y el caldo, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Brochetas de Tofu y Verduras con Pimentón Ahumado
Brochetas vegetarianas de tofu y verduras marinadas en pimentón ahumado, perfectas para la parrilla o el horno.
- 300 g de tofu firme
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1. Corta el tofu y las verduras en cubos.
- 2. Marina todo en una mezcla de pimentón ahumado, aceite y sal durante 30 minutos.
- 3. Ensarta en brochetas y cocina a la parrilla o en el horno hasta que estén doradas.
Hummus de Garbanzos con Pimentón Ahumado
Un hummus cremoso y lleno de sabor gracias al pimentón ahumado, ideal para untar o acompañar verduras.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Agua según sea necesario
- 1. Escurre y enjuaga los garbanzos.
- 2. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, tahini, pimentón, ajo, jugo de limón y sal.
- 3. Agrega agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Pescado al Horno con Pimentón Ahumado
Un plato de pescado al horno sazonado con pimentón ahumado que realza su sabor, ideal para una cena ligera.
- 4 filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 limón en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Coloca los filetes en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta.
- 3. Coloca rodajas de limón sobre el pescado y hornea durante 15-20 minutos.
Batido Verde con Pimentón Ahumado
Un batido nutritivo que combina espinacas, plátano y un toque de pimentón ahumado para un sabor único y saludable.
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 plátano
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 taza de agua o leche vegetal
- 1. En una licuadora, combina las espinacas, plátano, yogur, pimentón y agua o leche.
- 2. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un batido lleno de energía.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿De qué está hecho el pimentón ahumado?
El pimentón ahumado está hecho de pimientos rojos secos y molidos que han sido ahumados sobre madera de roble.
¿Es picante el pimentón ahumado?
El pimentón ahumado tiene un sabor suave y no es típicamente picante, pero puede variar según el tipo de pimiento utilizado.
¿Cómo debo almacenar el pimentón ahumado?
Almacene el pimentón ahumado en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su sabor.
¿Puedo usar pimentón ahumado en repostería?
Sí, el pimentón ahumado se puede usar en repostería para agregar un sabor único a los productos horneados salados.
¿Qué platos combinan bien con el pimentón ahumado?
El pimentón ahumado combina bien con carnes, verduras y en salsas, especialmente en platos españoles como la paella.
¿Es saludable el pimentón ahumado?
Sí, el pimentón ahumado es bajo en calorías y contiene antioxidantes beneficiosos.
¿Puedo sustituir el pimentón normal por pimentón ahumado?
Puede sustituir el pimentón normal, pero el sabor no será tan ahumado.
¿El pimentón ahumado tiene beneficios para la salud?
Sí, contiene antioxidantes y puede ayudar a reducir la inflamación.