Pargo Gris
Lutjanus griseusFicha Científica Nutricional
Pargo Gris aporta 128 kcal, 26g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El pargo gris es un pez popular conocido por su textura firme y sabor suave, lo que lo convierte en un favorito en varios platos culinarios. Rico en proteínas y nutrientes esenciales, apoya la salud y el bienestar general.
Pargo GrisVSFilete de Platija de Alaska
Pargo GrisVSAtún Albacora
Pargo GrisVSAtún Blanco Albacora
Pargo GrisVSLomo de Atún Blanco Albacora
Pargo GrisVSFilete de Jurel Amarillo
Pargo GrisVSPlaice Americano
Pargo GrisVSFilete de Platija Americana
Pargo GrisVSLenguado Americano
Pargo GrisVSAnchoas
Pargo GrisVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla, al horno o al vapor para preservar su delicado sabor y valor nutricional. Evite freír para mantener los beneficios para la salud.
Guía de Compra y Conservación
Elija pargo gris con ojos brillantes y claros y carne firme. El pescado fresco debe tener un olor suave a mar, no un olor fuerte a pescado.
Mantenga el pargo gris refrigerado a temperaturas inferiores a 40°F (4°C) y consuma dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Pargo Gris a la Parrilla con Salsa de Mango
Un delicioso filete de pargo gris a la parrilla, acompañado de una fresca salsa de mango que aporta un toque tropical y saludable.
- 2 filetes de pargo gris
- 1 mango maduro
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 limón (jugo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar la parrilla a fuego medio.
- 2. Marinar los filetes de pargo con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta durante 15 minutos.
- 3. Asar los filetes durante 4-5 minutos por cada lado.
- 4. Mientras tanto, mezclar el mango picado, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta para hacer la salsa.
- 5. Servir el pargo gris con la salsa de mango por encima.
Tacos de Pargo Gris con Repollo y Salsa de Yogur
Tacos saludables de pargo gris, rellenos de repollo crujiente y una ligera salsa de yogur, perfectos para una comida ligera.
- 200 g de pargo gris
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de repollo rallado
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo gris a la plancha hasta que esté dorado y cocido.
- 2. Mezclar el yogur con jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Calentar las tortillas en una sartén.
- 4. Montar los tacos con el pargo, repollo y salsa de yogur.
- 5. Servir con rodajas de limón.
Pargo Gris al Horno con Hierbas Aromáticas
Un platillo sencillo y saludable de pargo gris al horno, sazonado con hierbas frescas que realzan su sabor natural.
- 2 filetes de pargo gris
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón (en rodajas)
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar los filetes en una bandeja para hornear y sazonar con hierbas, ajo, sal y pimienta.
- 3. Cubrir con rodajas de limón y hornear durante 20 minutos.
- 4. Servir caliente con una guarnición de vegetales al vapor.
Ceviche de Pargo Gris con Aguacate
Un refrescante ceviche de pargo gris marinado en jugo de limón, con aguacate y cebolla morada, ideal para días calurosos.
- 300 g de pargo gris en cubos
- 1 aguacate maduro
- 1 cebolla morada (en rodajas)
- 1/2 taza de jugo de limón
- cilantro fresco al gusto
- sal al gusto
- 1. Mezclar el pargo gris con el jugo de limón y dejar marinar por 30 minutos.
- 2. Añadir la cebolla morada, aguacate y cilantro.
- 3. Sazonar con sal y mezclar suavemente.
- 4. Servir frío como aperitivo.
Pargo Gris con Quinoa y Espárragos
Un plato nutritivo que combina pargo gris a la plancha con quinoa y espárragos, proporcionando proteínas y fibra.
- 2 filetes de pargo gris
- 1 taza de quinoa
- 200 g de espárragos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 2. Cocinar los espárragos al vapor hasta que estén tiernos.
- 3. Sazonar y cocinar el pargo gris a la plancha con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 4. Servir el pargo sobre una cama de quinoa y espárragos.
Pargo Gris en Salsa de Tomate y Albahaca
Pargo gris cocido en una deliciosa salsa de tomate fresco y albahaca, perfecto para una cena ligera y sabrosa.
- 2 filetes de pargo gris
- 2 tomates maduros (picados)
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Calentar el aceite en una sartén y añadir el ajo, cocinar hasta dorar.
- 2. Agregar los tomates y cocinar hasta que se ablanden.
- 3. Incorporar el pargo gris y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.
- 4. Añadir la albahaca, sazonar y servir.
Pargo Gris al Vapor con Verduras
Un platillo ligero y saludable de pargo gris al vapor, acompañado de verduras mixtas, ideal para una dieta equilibrada.
- 2 filetes de pargo gris
- 1 zanahoria (en rodajas)
- 1 calabacín (en rodajas)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- sal y pimienta al gusto
- 1. Colocar el pargo gris y las verduras en una vaporera.
- 2. Cocinar al vapor durante 15-20 minutos hasta que el pescado y las verduras estén tiernos.
- 3. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.
Ensalada de Pargo Gris y Frutas
Una ensalada fresca que combina pargo gris a la parrilla con frutas como mango y piña, perfecta para un almuerzo ligero.
- 200 g de pargo gris
- 1 taza de mezcla de lechugas
- 1/2 mango (en cubos)
- 1/2 taza de piña (en cubos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo gris a la parrilla y dejar enfriar.
- 2. En un tazón, mezclar las lechugas, mango y piña.
- 3. Añadir el pargo en trozos, sazonar con aceite, sal y pimienta, y mezclar bien.
Pargo Gris con Salsa de Limón y Alcaparras
Un platillo elegante de pargo gris con una salsa de limón y alcaparras, ideal para una cena especial.
- 2 filetes de pargo gris
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo gris en una sartén con un poco de aceite hasta dorar.
- 2. Retirar el pescado y en la misma sartén añadir mantequilla, alcaparras, jugo y ralladura de limón.
- 3. Verter la salsa sobre el pargo y servir.
Pargo Gris con Puré de Coliflor
Un plato reconfortante de pargo gris servido con un suave puré de coliflor, bajo en carbohidratos y lleno de sabor.
- 2 filetes de pargo gris
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de leche
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la coliflor al vapor hasta que esté tierna.
- 2. Hacer un puré con la coliflor, mantequilla, leche, sal y pimienta.
- 3. Cocinar el pargo gris a la plancha y servir sobre el puré de coliflor.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el valor nutricional del pargo gris?
El pargo gris es alto en proteínas, bajo en grasas y contiene vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en una opción nutritiva.
¿Cómo puedo cocinar pargo gris?
El pargo gris se puede asar, hornear o cocinar al vapor. Combina bien con cítricos y hierbas.
¿Es sostenible el pargo gris?
La sostenibilidad varía según las prácticas de pesca; consulte las pautas locales para garantizar un abastecimiento responsable.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer pargo gris?
Proporciona proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y nutrientes esenciales que apoyan la salud del corazón y el sistema inmunológico.
¿Puedo comer pargo gris si estoy embarazada?
Sí, pero limite el consumo debido al posible contenido de mercurio; consulte a un proveedor de atención médica.
¿Cómo sé si el pargo gris está fresco?
Busque ojos claros y brillantes, carne firme y un olor fresco a mar.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pargo gris?
Almacene en la parte más fría del refrigerador y consuma dentro de 1-2 días para una frescura óptima.
¿Existen riesgos asociados con comer pargo gris?
La exposición potencial al mercurio es una preocupación; la moderación es clave, especialmente para poblaciones vulnerables.