Pargo de Manglar
Lutjanus griseusFicha Científica Nutricional
Pargo de Manglar aporta 120 kcal, 22g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El pargo de manglar es un pez popular conocido por su textura firme y sabor suave, lo que lo convierte en un favorito en varios platos culinarios. Rico en proteínas y nutrientes esenciales, apoya la salud muscular y el bienestar general.
Pargo de ManglarVSFilete de Platija de Alaska
Pargo de ManglarVSAtún Albacora
Pargo de ManglarVSAtún Blanco Albacora
Pargo de ManglarVSLomo de Atún Blanco Albacora
Pargo de ManglarVSFilete de Jurel Amarillo
Pargo de ManglarVSPlaice Americano
Pargo de ManglarVSFilete de Platija Americana
Pargo de ManglarVSLenguado Americano
Pargo de ManglarVSAnchoas
Pargo de ManglarVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla, al horno o al vapor para preservar su delicado sabor y valor nutricional. Evitar freír para mantener los beneficios para la salud.
Guía de Compra y Conservación
Elija peces con ojos claros y brillantes y piel brillante. El pescado fresco debe tener un olor suave a mar, no un olor fuerte a pescado.
Almacene en la parte más fría del refrigerador y consuma dentro de 1-2 días para una frescura óptima.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Pargo de Manglar a la Parrilla con Salsa de Mango
Un delicioso pargo de manglar a la parrilla, acompañado de una refrescante salsa de mango que realza su sabor natural y aporta un toque tropical.
- 4 filetes de pargo de manglar
- 1 mango maduro
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
- 2. Mezclar el mango, el jugo de limón, la miel, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Asar los filetes de pargo durante 4-5 minutos por cada lado y servir con la salsa de mango por encima.
Tacos de Pargo de Manglar con Repollo y Salsa de Yogur
Tacos saludables de pargo de manglar, llenos de sabor y frescura, servidos con repollo crujiente y una ligera salsa de yogur.
- 500 g de pargo de manglar
- 8 tortillas de maíz
- 2 tazas de repollo rallado
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharada de cilantro picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado.
- 2. Mezclar el yogur con el cilantro, sal y pimienta.
- 3. Montar los tacos con el pargo, repollo y salsa de yogur.
Pargo de Manglar al Horno con Verduras Asadas
Un plato nutritivo de pargo de manglar al horno, acompañado de una colorida mezcla de verduras asadas, ideal para una cena saludable.
- 4 filetes de pargo de manglar
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Colocar el pargo y las verduras en una bandeja para hornear, rociar con aceite, sal y pimienta.
- 3. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las verduras tiernas.
Ensalada de Pargo de Manglar y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina pargo de manglar a la plancha con quinoa, aguacate y espinacas.
- 200 g de pargo de manglar
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate
- 2 tazas de espinacas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo en una sartén hasta que esté dorado.
- 2. En un tazón, mezclar la quinoa, espinacas, aguacate y el pargo desmenuzado.
- 3. Aliñar con aceite, sal y pimienta antes de servir.
Pargo de Manglar en Salsa de Limón y Alcaparras
Un plato ligero y sabroso de pargo de manglar en una salsa de limón y alcaparras, perfecto para una comida elegante.
- 4 filetes de pargo de manglar
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 1. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir el pargo, cocinar hasta dorar.
- 2. Agregar el jugo de limón, ralladura y alcaparras, cocinar por 2 minutos más.
- 3. Servir caliente con una guarnición de verduras.
Pargo de Manglar con Salsa de Cilantro y Lima
Un plato vibrante de pargo de manglar con una salsa fresca de cilantro y lima, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 4 filetes de pargo de manglar
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 lima (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar el cilantro, jugo de lima, aceite, sal y pimienta en una licuadora.
- 2. Cocinar el pargo en una sartén hasta dorar.
- 3. Servir el pargo con la salsa por encima.
Pargo de Manglar en Papillote con Hierbas
Un método de cocción saludable que mantiene la humedad del pargo de manglar, realzado con hierbas frescas y limón.
- 4 filetes de pargo de manglar
- 1 limón en rodajas
- ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar el pargo en papel de aluminio, agregar limón, tomillo, aceite, sal y pimienta.
- 3. Cerrar el papillote y hornear durante 15-20 minutos.
Pargo de Manglar con Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato mediterráneo de pargo de manglar con una salsa fresca de tomate y albahaca, ideal para una comida ligera.
- 4 filetes de pargo de manglar
- 2 tazas de tomates cherry
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los tomates en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.
- 2. Agregar la albahaca, sal y pimienta.
- 3. Servir el pargo con la salsa de tomate por encima.
Pargo de Manglar con Puré de Coliflor
Un plato reconfortante de pargo de manglar servido sobre un suave puré de coliflor, bajo en carbohidratos y lleno de sabor.
- 4 filetes de pargo de manglar
- 1 cabeza de coliflor
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la coliflor al vapor hasta que esté tierna y hacer un puré con leche, mantequilla, sal y pimienta.
- 2. Cocinar el pargo en una sartén hasta dorar.
- 3. Servir el pargo sobre el puré de coliflor.
Pargo de Manglar con Espárragos y Almendras
Un plato elegante de pargo de manglar acompañado de espárragos salteados y almendras tostadas, ideal para una cena especial.
- 4 filetes de pargo de manglar
- 200 g de espárragos
- 1/4 taza de almendras tostadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo en una sartén con aceite hasta dorar.
- 2. Saltear los espárragos en la misma sartén hasta que estén tiernos.
- 3. Servir el pargo con espárragos y almendras por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el pargo de manglar?
Asar o hornear con hierbas y limón realza su sabor natural.
¿Es saludable comer pargo de manglar?
Sí, es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable.
¿Cómo puedo saber si el pargo de manglar está fresco?
Busque ojos claros y brillantes, piel brillante y un olor fresco a mar.
¿Puedo comer la piel del pargo de manglar?
Sí, la piel es comestible y puede agregar sabor cuando se cocina adecuadamente.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del pargo de manglar?
Es alto en proteínas, bajo en grasas y proporciona vitaminas y minerales esenciales.
¿Con qué frecuencia puedo comer pargo de manglar de manera segura?
Debido al contenido potencial de mercurio, se recomienda limitar el consumo a una vez por semana.
¿Qué platos puedo hacer con pargo de manglar?
Se puede usar en tacos, ensaladas o servir con verduras y granos.
¿Es sostenible el pargo de manglar?
La sostenibilidad varía según las prácticas de pesca; consulte las pautas locales para fuentes sostenibles.