Paloma Entera
Columba livia domesticaFicha Científica Nutricional
Paloma Entera aporta 173 kcal, 25g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La paloma es la carne de jóvenes palomas domésticas, conocida por su textura tierna y su rico sabor. Es un manjar en varias cocinas y se elogia por su perfil nutricional.
Paloma EnteraVSAbalón
Paloma EnteraVSCola de Caimán
Paloma EnteraVSCarne de Cola de Cocodrilo
Paloma EnteraVSCarne de Cocodrilo Frita
Paloma EnteraVSBistec de Lomo de Alpaca
Paloma EnteraVSSalchicha Andouille Picante
Paloma EnteraVSFilete de Lomo de Antílope
Paloma EnteraVSTocino
Paloma EnteraVSBacon Ahumado con Madera de Manzano
Paloma EnteraVSBacon Canadiense
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
La paloma se puede asar, asar a la parrilla o guisar. Se disfruta mejor con un mínimo de condimentos para resaltar sus sabores naturales. Cocinarla a término medio asegura su ternura.
Guía de Compra y Conservación
Elija palomas que sean carnosas y tengan piel suave sin decoloración. La paloma fresca debe tener un aroma suave y estar libre de olores desagradables.
Almacene la paloma en el refrigerador si la va a usar en un par de días, o congélela para un almacenamiento más prolongado. Asegúrese de que esté bien envuelta para evitar quemaduras por congelación.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Paloma Entera al Horno con Hierbas
Una deliciosa paloma asada, marinada con hierbas frescas y limón, ideal para una cena saludable y elegante.
- 1 paloma entera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 ramas de romero fresco
- 2 ramas de tomillo fresco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Mezclar el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón.
- 3. Frotar la mezcla sobre la paloma y colocarla en una bandeja para hornear. Hornear durante 45 minutos o hasta que esté dorada.
Ensalada de Paloma a la Parrilla
Una ensalada fresca y colorida que combina paloma a la parrilla con vegetales crujientes y un aderezo ligero.
- 1 pechuga de paloma
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/4 de pepino en rodajas
- 1/4 de cebolla morada en rodajas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
- 1. Marinar la pechuga de paloma en sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
- 2. Asar la pechuga en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
- 3. En un tazón grande, mezclar las espinacas, tomates, pepino y cebolla. Agregar la paloma cortada en tiras y rociar con vinagre balsámico.
Tacos de Paloma con Salsa de Aguacate
Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de paloma desmenuzada y una cremosa salsa de aguacate.
- 1 paloma cocida y desmenuzada
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 limón (jugo)
- sal al gusto
- 1. Hacer un puré con el aguacate, el cilantro, el jugo de limón y la sal.
- 2. Calentar las tortillas en un sartén hasta que estén suaves.
- 3. Rellenar las tortillas con la paloma desmenuzada y agregar la salsa de aguacate por encima.
Paloma Entera en Salsa de Mostaza y Miel
Una receta que combina la dulzura de la miel con el toque picante de la mostaza, perfecta para un plato principal saludable.
- 1 paloma entera
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Mezclar la mostaza, miel, aceite, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Cubrir la paloma con la mezcla y hornear durante 1 hora, rociando con los jugos cada 20 minutos.
Paloma en Salsa de Vino Tinto
Un plato sofisticado donde la paloma se cocina lentamente en una rica salsa de vino tinto, ideal para ocasiones especiales.
- 1 paloma entera
- 1 taza de vino tinto
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, dorar la paloma por todos lados y retirar.
- 2. En la misma olla, añadir cebolla, ajo y zanahorias, cocinar hasta que estén tiernos.
- 3. Agregar el vino tinto y la paloma, cubrir y cocinar a fuego lento durante 1.5 horas.
Paloma Rellena de Espinacas y Queso Feta
Una paloma entera rellena de espinacas frescas y queso feta, perfecta para una comida nutritiva y sabrosa.
- 1 paloma entera
- 2 tazas de espinacas
- 100g de queso feta desmenuzado
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Saltear el ajo y las espinacas en una sartén hasta que estén tiernas.
- 2. Mezclar las espinacas con el queso feta y rellenar la paloma.
- 3. Hornear la paloma a 180°C durante 1 hora o hasta que esté cocida.
Paloma al Curry con Coco
Un plato exótico donde la paloma se cocina en una cremosa salsa de curry y leche de coco, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 1 paloma entera
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- sal al gusto
- 1. Dorar la paloma en una olla grande y retirarla.
- 2. En la misma olla, añadir la cebolla y cocinar hasta que esté dorada.
- 3. Agregar la pasta de curry y la leche de coco, devolver la paloma y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Paloma al Limón y Ajo
Una receta simple y saludable, donde la paloma se marina con limón y ajo, perfecta para una comida ligera.
- 1 paloma entera
- 3 dientes de ajo picados
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar el ajo, jugo y ralladura de limón, aceite, sal y pimienta.
- 2. Marinar la paloma con la mezcla durante al menos 1 hora.
- 3. Hornear a 190°C durante 50 minutos, rociando con los jugos.
Paloma en Salsa de Pimientos Asados
Una paloma cocinada en una deliciosa salsa de pimientos asados, que aporta un sabor ahumado y profundo.
- 1 paloma entera
- 2 pimientos rojos asados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en tiras.
- 2. Dorar la paloma en una olla, luego añadir cebolla y ajo.
- 3. Agregar los pimientos y suficiente agua para cubrir, cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es la paloma?
La paloma se refiere a la carne de jóvenes palomas, generalmente cosechadas antes de las 4 semanas de edad.
¿Cómo se debe cocinar la paloma?
La paloma se cocina mejor utilizando métodos como asar o asar a la parrilla, y debe cocinarse a término medio para una óptima ternura.
¿Es saludable la paloma?
Sí, la paloma es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción nutritiva cuando se consume con moderación.
¿A qué sabe la paloma?
La paloma tiene un sabor rico y salvaje que a menudo se compara con la carne oscura de pollo, con una textura tierna.
¿Dónde puedo comprar paloma?
La paloma se puede encontrar en carnicerías especializadas, algunas tiendas de comestibles y proveedores de carne en línea.
¿Cómo debo almacenar la paloma?
La paloma debe almacenarse en el refrigerador y consumirse dentro de 1-2 días después de la compra, o congelarse para un almacenamiento más prolongado.
¿Se puede comer la paloma poco hecha?
Sí, la paloma a menudo se sirve a término medio, lo que realza su ternura y sabor.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la paloma?
La paloma es alta en proteínas, baja en carbohidratos y contiene vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitaminas del grupo B y hierro.