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Paloma Asada Entera
Carnes
Nutri-ScoreA

Paloma Asada Entera

Columba livia

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Paloma Asada Entera aporta 173 kcal, 25g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

La paloma asada entera es una delicadeza conocida por su carne tierna y su rico sabor, a menudo disfrutada en la cocina gourmet. Es una buena fuente de proteínas y vitaminas y minerales esenciales.

También conocido como:
PalomaPaloma Joven
Nombre CientíficoColumba livia
Región de OrigenVarias regiones, comúnmente encontradas en Europa y Asia.
Comparativas Populares:
Paloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSAbalónAbalónPaloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSCola de CaimánCola de CaimánPaloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSCarne de Cola de CocodriloCarne de Cola de CocodriloPaloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSCarne de Cocodrilo FritaCarne de Cocodrilo FritaPaloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSBistec de Lomo de AlpacaBistec de Lomo de AlpacaPaloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSSalchicha Andouille PicanteSalchicha Andouille PicantePaloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSFilete de Lomo de AntílopeFilete de Lomo de AntílopePaloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSTocinoTocinoPaloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSBacon Ahumado con Madera de ManzanoBacon Ahumado con Madera de ManzanoPaloma Asada EnteraPaloma Asada EnteraVSBacon CanadienseBacon Canadiense

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías173 kcal
Agua
70%
Fibra0g
Total33.0g
Proteína
25g(76%)
Grasas
8g(24%)
Carbohidratos
0g(0%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Vitamina B1212 µg (200%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro3 mg (17%)
Zinc2 mg (18%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rica en proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.
✓Contiene cantidades significativas de vitaminas B, especialmente B6 y B12, cruciales para el metabolismo energético y la función neurológica.
✓Alta en hierro y zinc, apoyando la función inmune y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
✓Baja en carbohidratos, adecuada para dietas bajas en carbohidratos.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Puede contener altos niveles de purinas, lo que puede agravar la gota en individuos susceptibles.
!Debe cocinarse completamente para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.

Preparación y Formas de Consumo

Mejor disfrutada asada con hierbas y especias, servida con una guarnición de verduras o granos. Asegúrese de que esté cocida a una temperatura interna de al menos 74°C (165°F).

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija palomas que sean carnosas y tengan una textura firme. La piel debe ser suave y libre de manchas.

Cómo Conservar

Almacene la paloma en el refrigerador si la va a usar en un par de días, o congélela para un almacenamiento más prolongado. Descongele en el refrigerador antes de cocinar.

Mitos vs Realidades

MitoLa paloma es poco saludable porque es un ave.
RealidadLa paloma es una fuente magra de proteínas y contiene nutrientes beneficiosos cuando se consume con moderación.
MitoTodas las palomas son iguales; la paloma es solo una paloma común.
RealidadLa paloma se refiere específicamente a jóvenes palomas criadas para carne, que son diferentes de las palomas salvajes.
MitoNo se puede comer paloma si se tiene colesterol alto.
RealidadSi bien la paloma contiene grasa, puede ser parte de una dieta equilibrada cuando se consume con moderación.

Recetas Saludables

Paloma Asada con Salsa de Mango y Cilantro

Una deliciosa paloma asada acompañada de una fresca salsa de mango y cilantro que resalta los sabores ahumados de la carne.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 1 mango maduro
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 limón (jugo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Asa la paloma en el horno a 180°C durante 45 minutos o hasta que esté dorada.
  2. 2. Mientras tanto, mezcla el mango picado, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón.
  3. 3. Sirve la paloma asada con la salsa de mango por encima.

Tacos de Paloma Asada con Guacamole

Tacos saludables de paloma asada, servidos con un guacamole cremoso y fresco, perfectos para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 8 tortillas de maíz
  • 2 aguacates
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebolla picada
  • cilantro al gusto
  • sal
Instructions
  1. 1. Desmenuza la paloma asada y calienta las tortillas en un comal.
  2. 2. Prepara el guacamole aplastando los aguacates y mezclándolos con el tomate, cebolla, cilantro y sal.
  3. 3. Rellena las tortillas con la paloma desmenuzada y añade el guacamole antes de servir.

Ensalada de Paloma Asada con Espinacas y Nueces

Una ensalada nutritiva que combina paloma asada, espinacas frescas y nueces, ideal para una comida equilibrada.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 4 tazas de espinacas frescas
  • 1/2 taza de nueces tostadas
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/4 taza de vinagreta de balsámico
Instructions
  1. 1. Desmenuza la paloma asada y colócala sobre las espinacas en un tazón grande.
  2. 2. Agrega las nueces y el queso feta por encima.
  3. 3. Rocía con la vinagreta de balsámico y mezcla bien antes de servir.

Paloma Asada con Verduras al Horno

Paloma asada acompañada de una colorida mezcla de verduras al horno, perfecta para un plato completo y saludable.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C y coloca la paloma en una bandeja para hornear.
  2. 2. En un tazón, mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta, y colócalas alrededor de la paloma.
  3. 3. Hornea durante 1 hora o hasta que las verduras estén tiernas y la paloma dorada.

Paloma Asada con Quinoa y Espárragos

Un plato lleno de proteínas que combina paloma asada con quinoa nutritiva y espárragos al vapor.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 manojo de espárragos
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la quinoa en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que esté esponjosa.
  2. 2. Mientras tanto, cocina los espárragos al vapor hasta que estén tiernos.
  3. 3. Sirve la paloma asada sobre una cama de quinoa y acompaña con espárragos.

Paloma Asada con Salsa de Yogur y Especias

Una paloma asada jugosa servida con una salsa de yogur especiada que aporta frescura y sabor.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 diente de ajo picado
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. Mezcla el yogur con el comino, pimentón, ajo y sal para hacer la salsa.
  2. 2. Asa la paloma hasta que esté dorada y cocida por dentro.
  3. 3. Sirve la paloma con la salsa de yogur por encima.

Paloma Asada con Puré de Batata

Una combinación reconfortante de paloma asada y un suave puré de batata, ideal para una cena nutritiva.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 2 batatas grandes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina las batatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, luego escúrrelas.
  2. 2. Aplasta las batatas con mantequilla, sal y pimienta hasta obtener un puré suave.
  3. 3. Sirve la paloma asada junto al puré de batata.

Paloma Asada con Salsa de Mostaza y Miel

Paloma asada con una deliciosa salsa de mostaza y miel que añade un toque dulce y picante a la carne.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Mezcla la mostaza, miel, aceite de oliva, sal y pimienta para hacer la salsa.
  2. 2. Unta la salsa sobre la paloma antes de asarla en el horno a 180°C durante 45 minutos.
  3. 3. Sirve caliente con un poco más de salsa por encima.

Paloma Asada con Ensalada de Frutas

Una opción fresca y ligera que combina paloma asada con una ensalada de frutas tropicales.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 1 taza de piña en cubos
  • 1 taza de mango en cubos
  • 1/2 taza de fresas rebanadas
  • jugo de 1 limón
  • menta fresca para decorar
Instructions
  1. 1. Asa la paloma hasta que esté dorada y cocida por dentro.
  2. 2. En un tazón, mezcla la piña, mango, fresas y jugo de limón.
  3. 3. Sirve la paloma asada con la ensalada de frutas al lado y decora con menta.

Paloma Asada al Estilo Mediterráneo

Paloma asada con hierbas mediterráneas, acompañada de una guarnición de arroz integral y verduras asadas.

Ingredients
  • 1 paloma asada entera
  • 1 taza de arroz integral
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • verduras al gusto (calabacín, pimiento, cebolla)
Instructions
  1. 1. Cocina el arroz integral en agua hirviendo hasta que esté tierno.
  2. 2. Asa la paloma con orégano y tomillo en el horno a 180°C durante 45 minutos.
  3. 3. Acompaña la paloma con el arroz y las verduras asadas.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué es la paloma?

La paloma se refiere a jóvenes palomas domésticas que se cosechan típicamente para carne.

¿Cómo se cocina típicamente la paloma?

La paloma se suele asar, asar a la parrilla o guisar, y se sirve mejor a término medio para mantener la ternura.

¿A qué sabe la paloma?

La paloma tiene un sabor rico y salvaje que a menudo se compara con la carne oscura de pollo o pato.

¿Es saludable comer paloma?

Sí, la paloma es una fuente nutritiva de proteínas y vitaminas esenciales, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido de grasa.

¿Dónde puedo comprar paloma?

La paloma se puede encontrar en carnicerías especializadas, mercados gourmet o pedir en línea.

¿Cómo se debe almacenar la paloma?

La paloma debe almacenarse en el refrigerador y consumirse dentro de 1-2 días o congelarse para un almacenamiento más prolongado.

¿Se puede comer paloma poco hecha?

Sí, la paloma a menudo se sirve a término medio, pero debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 74°C (165°F) por seguridad.

¿Cuáles son algunos acompañamientos comunes para la paloma?

Los acompañamientos comunes incluyen verduras asadas, arroz salvaje o una ensalada ligera.

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Clasificaciones
Carnes ricas en vitamina-b12 Carnes ricas en proteina Carnes bajas en carbohidratos Carnes bajas en índice glucémico