Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)
Gallus gallus domesticusFicha Científica Nutricional
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente) aporta 150 kcal, 20.5g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Las mollejas de pollo son un alimento denso en nutrientes que proporciona una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Cocinarlas lentamente realza su ternura y sabor, convirtiéndolas en una deliciosa adición a varios platos.
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSAbalón
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSCola de Caimán
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSCarne de Cola de Cocodrilo
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSCarne de Cocodrilo Frita
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSBistec de Lomo de Alpaca
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSSalchicha Andouille Picante
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSFilete de Lomo de Antílope
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSTocino
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSBacon Ahumado con Madera de Manzano
Mollejas de Pollo (Cocidas Lentamente)VSBacon Canadiense
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfrutan mejor cocidas lentamente para realzar la ternura; se pueden guisar, estofar o añadir a sopas.
Guía de Compra y Conservación
Elige mollejas que sean firmes, húmedas y libres de cualquier decoloración u olores extraños.
Almacena las mollejas frescas en el refrigerador por hasta 2 días o congela para un almacenamiento más prolongado.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Mollejas de Pollo al Limón y Hierbas
Un plato fresco y ligero que combina mollejas de pollo cocidas lentamente con un aderezo de limón y hierbas aromáticas.
- 500 g de mollejas de pollo
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina las mollejas de pollo en agua con sal durante 1 hora hasta que estén tiernas.
- 2. Escurre y mezcla las mollejas con el jugo y la ralladura de limón, aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta.
- 3. Deja marinar por 30 minutos y luego sirve sobre una cama de espinacas frescas.
Tacos de Mollejas de Pollo con Salsa de Aguacate
Deliciosos tacos saludables que combinan mollejas de pollo con una cremosa salsa de aguacate y verduras frescas.
- 300 g de mollejas de pollo cocidas
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebolla morada
- cilantro fresco al gusto
- sal al gusto
- 1. Desmenuza las mollejas de pollo y caliéntalas en una sartén.
- 2. Aplasta el aguacate y mézclalo con el tomate, cebolla, cilantro y sal.
- 3. Sirve las mollejas en las tortillas y añade la salsa de aguacate por encima.
Ensalada de Mollejas de Pollo y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina mollejas de pollo con quinoa, verduras frescas y un aderezo ligero.
- 200 g de mollejas de pollo cocidas
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1/4 de taza de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla la quinoa cocida con las mollejas, pepino, pimiento y perejil.
- 2. En un bol, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Mollejas de Pollo al Curry con Verduras
Un plato exótico que combina mollejas de pollo con una mezcla de especias de curry y verduras coloridas.
- 400 g de mollejas de pollo cocidas
- 1 cucharada de pasta de curry
- 1 taza de brócoli
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 pimiento amarillo en tiras
- 1 lata de leche de coco
- sal al gusto
- 1. En una sartén, saltea las verduras hasta que estén tiernas.
- 2. Añade las mollejas de pollo y la pasta de curry, cocinando por 5 minutos.
- 3. Incorpora la leche de coco y cocina a fuego lento durante 10 minutos antes de servir.
Mollejas de Pollo a la Parrilla con Salsa de Yogur
Mollejas de pollo marinadas y asadas a la parrilla, acompañadas de una refrescante salsa de yogur.
- 500 g de mollejas de pollo cocidas
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de eneldo seco
- sal y pimienta al gusto
- jugo de 1 limón
- 1. Marina las mollejas de pollo en una mezcla de yogur, ajo, eneldo, sal, pimienta y jugo de limón por 1 hora.
- 2. Asa las mollejas en la parrilla durante 10 minutos, girando ocasionalmente.
- 3. Sirve caliente con más salsa de yogur por encima.
Sopa de Mollejas de Pollo y Verduras
Una sopa reconfortante y nutritiva que combina mollejas de pollo con una variedad de verduras frescas.
- 300 g de mollejas de pollo cocidas
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 zanahoria en cubos
- 1 apio picado
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla, zanahoria y apio hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega el caldo de pollo, las mollejas y la hoja de laurel, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir caliente.
Mollejas de Pollo con Espárragos y Almendras
Un plato elegante que combina mollejas de pollo con espárragos frescos y almendras tostadas.
- 400 g de mollejas de pollo cocidas
- 200 g de espárragos
- 50 g de almendras tostadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Saltea los espárragos en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- 2. Añade las mollejas de pollo y las almendras, cocinando por 5 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Mollejas de Pollo en Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato sabroso que presenta mollejas de pollo en una rica salsa de tomate con albahaca fresca.
- 500 g de mollejas de pollo cocidas
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de albahaca fresca
- sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén hasta que estén dorados.
- 2. Agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- 3. Incorpora las mollejas y la albahaca, cocinando por 5 minutos más antes de servir.
Mollejas de Pollo con Pesto de Espinacas
Un plato vibrante que combina mollejas de pollo con un pesto fresco de espinacas y nueces.
- 300 g de mollejas de pollo cocidas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Licúa las espinacas, nueces, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta hasta obtener un pesto suave.
- 2. Mezcla las mollejas de pollo con el pesto en una sartén a fuego bajo.
- 3. Sirve caliente, decorado con nueces adicionales si lo deseas.
Mollejas de Pollo con Arroz Integral y Verduras
Un plato completo y equilibrado que combina mollejas de pollo con arroz integral y una variedad de verduras.
- 300 g de mollejas de pollo cocidas
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 zanahoria en cubos
- 1/2 taza de guisantes
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- sal y pimienta al gusto
- 1. Saltea la zanahoria y los guisantes en una sartén hasta que estén tiernos.
- 2. Añade las mollejas y el arroz integral, mezclando bien.
- 3. Agrega la salsa de soja y cocina por 5 minutos antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué son las mollejas de pollo?
Las mollejas de pollo son órganos musculares que ayudan en la digestión en las aves, ricas en proteínas y nutrientes.
¿Cómo debo cocinar las mollejas de pollo?
Son mejores cocinadas lentamente para ablandar la carne, a menudo guisadas o estofadas.
¿Son saludables las mollejas de pollo?
Sí, son densas en nutrientes, proporcionando proteínas, vitaminas y minerales esenciales para la salud.
¿Puedo comer mollejas de pollo si tengo colesterol alto?
Se recomienda moderación, ya que las vísceras pueden ser altas en colesterol.
¿A qué saben las mollejas de pollo?
Tienen un sabor rico y sabroso y una textura firme, a menudo descritas como similares a la carne oscura.
¿Cómo limpio las mollejas de pollo?
Enjuaga bajo agua fría, retira cualquier grasa o membranas y recorta según sea necesario antes de cocinar.
¿Puedo congelar las mollejas de pollo cocidas?
Sí, las mollejas cocidas se pueden congelar hasta por tres meses; asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético.
¿Qué platos puedo hacer con mollejas de pollo?
Se pueden usar en sopas, guisos o servir con arroz y verduras para una comida sustanciosa.