Hombro de Pavo Crudo
Meleagris gallopavoClinical Encyclopedia
El hombro de pavo crudo es un corte de carne sabroso que es rico en proteínas y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción saludable para diversas preparaciones culinarias. A menudo se utiliza en asados, guisos o cocciones lentas para realzar su ternura y sabor.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se recomienda cocinar el hombro de pavo completamente a una temperatura interna de 165°F (74°C) para garantizar la seguridad. Marinar antes de cocinar puede realzar el sabor y la ternura.
Guía de Compra y Conservación
Elige un hombro de pavo que sea de color rosado con mínimas imperfecciones. La carne debe sentirse firme y húmeda, y evita cualquier paquete que esté goteando o tenga un olor extraño.
Almacena el hombro de pavo crudo en la parte más fría del refrigerador y utilízalo dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, envuélvelo bien en papel plástico o papel de aluminio y congélalo.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Hombro de Pavo al Horno con Hierbas
Un delicioso hombro de pavo marinado en hierbas frescas y asado al horno, perfecto para una cena saludable.
- 1 hombro de pavo crudo (1.5 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Mezclar el aceite de oliva, romero, tomillo, ajo, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Frotar la mezcla sobre el hombro de pavo y colocar en una bandeja para hornear. Cocinar durante 2 horas o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Tacos de Hombro de Pavo con Salsa de Mango
Tacos saludables de hombro de pavo desmenuzado, acompañados de una fresca salsa de mango.
- 500 g de hombro de pavo cocido y desmenuzado
- 8 tortillas de maíz
- 1 mango maduro picado
- 1/2 cebolla morada picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
- 1. En un tazón, mezclar el mango, cebolla, cilantro, jugo de lima y sal para hacer la salsa.
- 2. Calentar las tortillas en una sartén.
- 3. Rellenar las tortillas con el pavo desmenuzado y agregar la salsa de mango por encima.
Ensalada de Hombro de Pavo y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina hombro de pavo, quinoa y vegetales frescos, ideal para el almuerzo.
- 200 g de hombro de pavo cocido y picado
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezclar la quinoa, pavo, pimiento, pepino y nueces.
- 2. En otro tazón, combinar el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
Hombro de Pavo a la Parrilla con Espárragos
Hombro de pavo marinado y asado a la parrilla, servido con espárragos frescos, una opción ligera y sabrosa.
- 1 hombro de pavo crudo (1.5 kg)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 300 g de espárragos
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar la salsa de soja, miel y mostaza en un tazón y marinar el pavo durante 1 hora.
- 2. Asar el pavo en la parrilla durante 45 minutos, girándolo ocasionalmente.
- 3. Cocinar los espárragos en la parrilla durante los últimos 10 minutos y servir junto al pavo.
Hombro de Pavo en Salsa de Mostaza y Miel
Una receta sabrosa de hombro de pavo cocido en una deliciosa salsa de mostaza y miel, ideal para una comida reconfortante.
- 1 hombro de pavo crudo (1.5 kg)
- 1/4 de taza de mostaza
- 1/4 de taza de miel
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Sazonar el hombro de pavo con sal y pimienta y dorar en una olla grande.
- 2. Agregar la mostaza, miel y caldo, y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
- 3. Servir caliente con la salsa por encima.
Hombro de Pavo con Verduras Asadas
Un plato completo de hombro de pavo acompañado de una colorida mezcla de verduras asadas, lleno de nutrientes.
- 1 hombro de pavo crudo (1.5 kg)
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 calabacín cortado en cubos
- 1 pimiento amarillo cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Colocar el hombro de pavo en una bandeja para hornear y rodear con las verduras.
- 3. Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta, y asar durante 1.5 horas.
Hombro de Pavo al Curry con Coco
Un plato exótico de hombro de pavo cocido en una cremosa salsa de curry y leche de coco, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 1 hombro de pavo crudo (1.5 kg)
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal al gusto
- 1. Dorar la cebolla y el ajo en una olla grande.
- 2. Agregar el hombro de pavo y sellar por todos lados.
- 3. Incorporar la leche de coco y la pasta de curry, cocinar a fuego lento durante 2 horas.
Hombro de Pavo con Salsa de Yogur y Pepino
Un plato fresco y ligero de hombro de pavo acompañado de una salsa de yogur y pepino, perfecto para días calurosos.
- 1 hombro de pavo crudo (1.5 kg)
- 1 taza de yogur natural
- 1 pepino rallado
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el hombro de pavo al horno o a la parrilla hasta que esté bien cocido.
- 2. Mezclar el yogur, pepino, ajo, jugo de limón, sal y pimienta para hacer la salsa.
- 3. Servir el pavo con la salsa de yogur por encima.
Hombro de Pavo en Salsa Barbacoa Casera
Hombro de pavo cocido lentamente en una deliciosa salsa barbacoa casera, ideal para una comida familiar.
- 1 hombro de pavo crudo (1.5 kg)
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 de taza de miel
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en una olla y llevar a ebullición.
- 2. Colocar el hombro de pavo en una olla de cocción lenta y verter la salsa por encima.
- 3. Cocinar a baja temperatura durante 6 horas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo debo almacenar el hombro de pavo crudo?
El hombro de pavo crudo debe almacenarse en el refrigerador a 40°F (4°C) o menos y utilizarse dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el hombro de pavo?
El hombro de pavo se puede asar, guisar o cocinar a fuego lento. Cocinarlo lentamente a bajas temperaturas ayuda a descomponer los tejidos conectivos para mayor ternura.
¿Puedo comer hombro de pavo si soy alérgico a las aves?
No, las personas con alergias a las aves deben evitar el pavo y todos los productos de pavo.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del hombro de pavo?
El hombro de pavo es alto en proteínas, bajo en carbohidratos y rico en vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en una opción nutritiva.
¿Cómo puedo saber si el hombro de pavo está en mal estado?
El hombro de pavo en mal estado puede tener un olor agrio, una textura viscosa o decoloración. Si hay dudas, es mejor desecharlo.
¿Es el hombro de pavo más saludable que la carne de res?
El hombro de pavo es generalmente más bajo en grasas saturadas y calorías en comparación con la carne de res, lo que lo convierte en una opción más saludable para muchos.
¿Cuál es la diferencia nutricional entre la carne oscura y la blanca de pavo?
La carne oscura, como el hombro de pavo, es más alta en grasa y calorías pero también más rica en ciertos nutrientes en comparación con la carne blanca.
¿Puedo usar el hombro de pavo en recetas que piden pollo?
Sí, el hombro de pavo se puede usar como sustituto del pollo en muchas recetas, proporcionando un sabor único.