Pavo
Meleagris gallopavoFicha Científica Nutricional
Pavo aporta 135 kcal, 30g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El pavo es una fuente magra de proteínas que es baja en grasa y rica en nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta saludable.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El pavo se puede asar, asar a la parrilla o saltear. Es mejor cocinarlo a una temperatura interna de 165°F (74°C) para garantizar la seguridad.
Guía de Compra y Conservación
Elija pavo que esté firme al tacto, sin decoloración ni olores extraños. El pavo fresco debe tener un tono rosado.
Almacene el pavo crudo en el refrigerador y úselo dentro de 1-2 días. El pavo cocido se puede refrigerar durante hasta 4 días.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Pavo al Limón con Quinoa
Un plato fresco y ligero de pavo marinado en limón, acompañado de quinoa rica en proteínas. Ideal para una comida saludable y deliciosa.
- 500 g de pechuga de pavo
- 1 taza de quinoa
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
- 1. Marina la pechuga de pavo con el jugo y la ralladura de limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.
- 2. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y resérvala.
- 3. Asa el pavo en una parrilla caliente durante 6-7 minutos por cada lado, luego córtalo en tiras y sírvelo sobre la quinoa con perejil fresco.
Tacos de Pavo y Aguacate
Tacos saludables llenos de sabor, hechos con carne de pavo magra y aguacate cremoso, perfectos para una cena ligera.
- 400 g de carne de pavo molida
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla picada
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Lima para servir
- 1. Cocina la carne de pavo en una sartén a fuego medio, añadiendo cebolla, sal y pimienta hasta que esté dorada.
- 2. Calienta las tortillas en otra sartén y coloca la mezcla de pavo en cada una.
- 3. Agrega rodajas de aguacate y cilantro fresco, exprime un poco de lima antes de servir.
Ensalada de Pavo y Espinacas
Una ensalada nutritiva con pavo a la parrilla y espinacas frescas, ideal para una comida ligera y saludable.
- 300 g de pechuga de pavo
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 taza de arándanos secos
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Asa la pechuga de pavo sazonada con sal y pimienta hasta que esté cocida y dorada, luego córtala en tiras.
- 2. En un bol grande, mezcla las espinacas, nueces y arándanos.
- 3. Agrega el pavo a la ensalada, rocía con vinagre balsámico y mezcla bien antes de servir.
Pavo en Salsa de Mostaza y Miel
Deliciosas pechugas de pavo bañadas en una salsa de mostaza y miel, perfectas para una cena rápida y saludable.
- 500 g de pechuga de pavo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y coloca la pechuga de pavo en una bandeja para hornear.
- 2. Mezcla la mostaza, miel, aceite de oliva, sal y pimienta, y unta la mezcla sobre el pavo.
- 3. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pavo esté cocido y dorado, luego sirve caliente.
Pavo al Curry con Verduras
Un plato exótico de pavo al curry, lleno de verduras coloridas y especias, ideal para una comida reconfortante.
- 400 g de pechuga de pavo
- 1 taza de brócoli
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 pimiento rojo en tiras
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 lata de leche de coco
- Sal al gusto
- 1. Corta el pavo en cubos y dora en una sartén grande.
- 2. Agrega las verduras y la pasta de curry, cocinando por unos minutos.
- 3. Vierte la leche de coco, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 15 minutos antes de servir.
Pavo Relleno de Espinacas y Queso
Pechugas de pavo rellenas de espinacas y queso feta, una opción saludable y deliciosa para impresionar a tus invitados.
- 4 pechugas de pavo
- 1 taza de espinacas cocidas
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para sellar
- 1. Precalienta el horno a 190°C y haz un corte en el centro de cada pechuga para rellenar.
- 2. Mezcla las espinacas, queso feta, ajo, sal y pimienta, y rellena las pechugas.
- 3. Sella las pechugas en una sartén con aceite de oliva y luego hornea durante 25 minutos.
Pavo en Salsa de Tomate y Albahaca
Pavo tierno cocido en una salsa de tomate fresca y albahaca, ideal para acompañar con arroz integral.
- 500 g de pechuga de pavo
- 1 lata de tomates triturados
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Dora la cebolla en aceite de oliva, luego agrega el pavo en cubos y cocina hasta que esté dorado.
- 2. Añade los tomates triturados, albahaca, sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Sirve caliente sobre arroz integral.
Pavo a la Naranja con Verduras Asadas
Pavo marinado en jugo de naranja y especias, acompañado de verduras asadas, una opción vibrante y saludable.
- 500 g de pechuga de pavo
- 2 naranjas (jugo y ralladura)
- 1 calabacín en rodajas
- 1 pimiento amarillo en tiras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Marina el pavo con jugo y ralladura de naranja, sal y pimienta durante 1 hora.
- 2. Asa las verduras en una bandeja con aceite de oliva, sal y pimienta a 200°C durante 20 minutos.
- 3. Cocina el pavo en una parrilla durante 6-7 minutos por cada lado y sirve con las verduras asadas.
Pavo en Brochetas con Salsa de Yogur
Brochetas de pavo marinadas y asadas, servidas con una refrescante salsa de yogur, perfectas para una barbacoa saludable.
- 500 g de pechuga de pavo en cubos
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 cucharada de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta
- 1. Marina los cubos de pavo con sal, pimienta y limón durante 30 minutos.
- 2. Ensarta los cubos de pavo en los palitos de brocheta y ásalos en la parrilla hasta que estén dorados.
- 3. Mezcla el yogur con menta y sirve como salsa para las brochetas.
Pavo al Horno con Hierbas
Pavo al horno sazonado con hierbas frescas, una receta clásica y saludable que resalta el sabor del pavo.
- 1 kg de pavo entero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y unta el pavo con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.
- 2. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cocina durante 1.5 horas o hasta que esté dorado y cocido.
- 3. Deja reposar antes de cortar y servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es el pavo una buena fuente de proteínas?
Sí, el pavo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
¿Cómo debo almacenar el pavo crudo?
El pavo crudo debe almacenarse en el refrigerador a 40°F (4°C) o menos y usarse dentro de 1-2 días.
¿Puedo comer pavo si soy alérgico al pollo?
Algunas personas alérgicas al pollo también pueden reaccionar al pavo, por lo que es mejor consultar a un proveedor de atención médica.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el pavo?
Asar es un método popular, pero el pavo también se puede asar a la parrilla, ahumar o saltear.
¿Es el pavo más saludable que la carne de res?
En general, el pavo es más bajo en grasa y calorías que la carne de res, lo que lo convierte en una opción más saludable para muchos.
¿Puedo congelar el pavo cocido?
Sí, el pavo cocido se puede congelar durante hasta 4 meses sin pérdida significativa de calidad.
¿Qué nutrientes se encuentran en el pavo?
El pavo es rico en vitaminas del grupo B, selenio, fósforo y zinc, que contribuyen a diversas funciones corporales.
¿Cómo puedo hacer que el pavo sea más sabroso?
Marinar el pavo o usar hierbas y especias puede mejorar significativamente su sabor.