Guisantes Verdes Partidos Brotados
Pisum sativumFicha Científica Nutricional
Guisantes Verdes Partidos Brotados aporta 81 kcal, 5.4g de proteína, 14.5g de carbohidratos y 5g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
Los guisantes verdes partidos brotados son una legumbre rica en nutrientes que proporciona una fuente abundante de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Son conocidos por sus beneficios para la salud, incluyendo el apoyo a la salud digestiva y su bajo índice glucémico para una nutrición equilibrada.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Remoje y brote los guisantes durante 24-48 horas antes de consumir. Pueden añadirse a ensaladas, sopas o mezclarse en batidos para aumentar la nutrición.
Guía de Compra y Conservación
Elija guisantes firmes y secos que estén libres de manchas o decoloración. Busque opciones orgánicas cuando sea posible.
Almacene los guisantes secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Los guisantes brotados deben guardarse en el refrigerador y consumirse dentro de una semana.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Compuestos vegetales que pueden imitar el estrógeno y tienen propiedades antioxidantes.
"Los guisantes brotados pueden mejorar la absorción de nutrientes y la digestibilidad en comparación con las legumbres no brotadas."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Guisantes Verdes Partidos Brotados y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina guisantes verdes partidos brotados con quinoa, ideal para una comida ligera y saludable.
- 1 taza de guisantes verdes partidos brotados
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de tomate cherry
- 1/4 de taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. En un tazón grande, mezcla los guisantes verdes partidos brotados, la quinoa, los tomates cherry y la cebolla morada.
- 3. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Sopa de Guisantes Verdes Partidos Brotados y Menta
Una sopa cremosa y refrescante que combina el sabor dulce de los guisantes con la frescura de la menta, perfecta para cualquier época del año.
- 2 tazas de guisantes verdes partidos brotados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/4 de taza de hojas de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega los guisantes y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- 3. Añade las hojas de menta, mezcla bien y licúa hasta obtener una textura suave. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Tortitas de Guisantes Verdes Partidos Brotados
Deliciosas tortitas saludables que son perfectas como aperitivo o plato principal, llenas de proteínas y sabor.
- 1 taza de guisantes verdes partidos brotados cocidos
- 1/2 taza de avena
- 1 huevo
- 1/4 de taza de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- 1. En un tazón, mezcla los guisantes, la avena, el huevo, la cebolla, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- 2. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte cucharadas de la mezcla para formar tortitas.
- 3. Cocina cada lado durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Pasta Integral con Guisantes Verdes Partidos Brotados y Pesto
Una opción de pasta saludable que combina guisantes verdes partidos brotados con un delicioso pesto casero, ideal para una cena rápida.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de guisantes verdes partidos brotados
- 1/2 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- 2. Mientras se cocina la pasta, mezcla la albahaca, nueces, ajo y aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta obtener un pesto suave.
- 3. Escurre la pasta, mezcla con los guisantes y el pesto, y sirve caliente.
Guisantes Verdes Partidos Brotados al Horno con Especias
Un acompañamiento saludable y crujiente que realza el sabor de los guisantes verdes partidos brotados con especias aromáticas.
- 2 tazas de guisantes verdes partidos brotados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. En un tazón, mezcla los guisantes con el aceite de oliva, pimentón, comino y sal.
- 3. Extiende los guisantes en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Bowl de Guisantes Verdes Partidos Brotados y Tofu
Un nutritivo bowl lleno de proteínas que combina guisantes verdes partidos brotados con tofu marinado y verduras frescas.
- 1 taza de guisantes verdes partidos brotados
- 200 g de tofu firme
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pepino en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1. Marina el tofu en salsa de soja durante 15 minutos y luego cocínalo en una sartén hasta que esté dorado.
- 2. En un tazón, coloca los guisantes, la zanahoria, el pepino y el tofu.
- 3. Rocía con aceite de sésamo y mezcla bien antes de servir.
Guisantes Verdes Partidos Brotados con Hummus
Un dip saludable y lleno de proteínas que combina guisantes verdes partidos brotados con garbanzos para un sabor único.
- 1 taza de guisantes verdes partidos brotados cocidos
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla los guisantes, garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón y sal hasta obtener una mezcla suave.
- 2. Sirve el hummus con verduras frescas o pan pita.
- 3. Disfruta como un aperitivo saludable.
Guisantes Verdes Partidos Brotados en Tortilla de Espinacas
Una tortilla nutritiva que combina guisantes verdes partidos brotados con espinacas, perfecta para un desayuno energético.
- 1 taza de guisantes verdes partidos brotados
- 2 tazas de espinacas frescas
- 4 huevos
- 1/4 de taza de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- 1. Bate los huevos en un tazón y añade sal y pimienta.
- 2. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y las espinacas hasta que estén tiernas.
- 3. Agrega los guisantes y vierte los huevos batidos, cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté firme.
Guisantes Verdes Partidos Brotados con Arroz Integral
Un plato sencillo y saludable que combina guisantes verdes partidos brotados con arroz integral y especias aromáticas.
- 1 taza de arroz integral
- 1 taza de guisantes verdes partidos brotados
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
- 1. Lava el arroz integral y cocínalo en agua con cúrcuma y sal hasta que esté tierno.
- 2. En los últimos 10 minutos de cocción, añade los guisantes verdes partidos brotados.
- 3. Sirve caliente como acompañamiento o plato principal.
Pimientos Rellenos de Guisantes Verdes Partidos Brotados
Pimientos coloridos rellenos de una mezcla deliciosa de guisantes verdes partidos brotados y quinoa, perfectos para una comida saludable.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de guisantes verdes partidos brotados
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de maíz
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos, retirando las semillas.
- 2. En un tazón, mezcla los guisantes, quinoa, maíz, queso feta, sal y pimienta.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea durante 25-30 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué son los guisantes verdes partidos brotados?
Son guisantes verdes partidos que han sido remojados y permitidos germinar, aumentando su valor nutricional.
¿Cómo se preparan los guisantes verdes partidos brotados?
Remójalos en agua durante 24 horas, luego enjuague y escurra. Permita que broten durante 1-2 días antes de consumir.
¿Son buenos los guisantes verdes partidos brotados para la digestión?
Sí, el brote aumenta el contenido de fibra y los hace más fáciles de digerir.
¿Se pueden comer crudos los guisantes verdes partidos brotados?
Sí, se pueden comer crudos en ensaladas o mezclados en batidos.
¿Qué nutrientes hay en los guisantes verdes partidos brotados?
Son ricos en proteínas, fibra, vitaminas A, C, K y varios minerales esenciales.
¿Cuánto tiempo duran los guisantes verdes partidos brotados?
Se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana después de brotar.
¿Pueden ayudar los guisantes verdes partidos brotados en la pérdida de peso?
Sí, su alto contenido de fibra y proteínas puede promover la sensación de saciedad.
¿Hay alérgenos asociados con los guisantes verdes partidos brotados?
Son generalmente seguros, pero pueden causar reacciones en personas con alergias a las legumbres.