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Guisante Rojo
Legumbres
Nutri-ScoreA

Guisante Rojo

Cajanus cajan

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Guisante Rojo aporta 118 kcal, 8.3g de proteína, 20.1g de carbohidratos y 6g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

El guisante rojo es una legumbre rica en nutrientes conocida por su alto contenido de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una excelente adición a una dieta equilibrada. Se utiliza comúnmente en diversas cocinas y se elogia por sus beneficios para la salud.

También conocido como:
Arhar DalToor Dal
Nombre CientíficoCajanus cajan
Región de OrigenIndia
Comparativas Populares:
Guisante RojoGuisante RojoVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusGuisante RojoGuisante RojoVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiGuisante RojoGuisante RojoVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiGuisante RojoGuisante RojoVSFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosGuisante RojoGuisante RojoVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziGuisante RojoGuisante RojoVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziGuisante RojoGuisante RojoVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaGuisante RojoGuisante RojoVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéGuisante RojoGuisante RojoVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraGuisante RojoGuisante RojoVSCacahuetes BambaraCacahuetes Bambara

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías118 kcal
Agua
10%
Fibra6g
Total29.2g
Proteína
8.3g(28%)
Grasas
0.8g(3%)
Carbohidratos
20.1g(69%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina b1 (tiamina)0.18 mg (15%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.11 mg (6%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro1.5 mg (8%)
Magnesio47 mg (12%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rico en proteínas, los guisantes rojos proporcionan aminoácidos esenciales que apoyan el crecimiento y la reparación muscular.
✓El alto contenido de fibra ayuda en la digestión y mantiene niveles saludables de azúcar en sangre.
✓Contiene antioxidantes que pueden reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
✓Buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo hierro y magnesio, que son vitales para la salud en general.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Puede causar malestar digestivo en algunas personas debido al alto contenido de fibra.
!Las reacciones alérgicas son posibles en individuos sensibles.

Preparación y Formas de Consumo

Mejor preparado al remojar durante la noche y cocinar a fondo para mejorar la digestibilidad. Se puede usar en sopas, guisos y ensaladas.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija guisantes rojos que estén secos, firmes y libres de signos de humedad o moho.

Cómo Conservar

Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para extender la vida útil.

Mitos vs Realidades

MitoLos guisantes rojos no son nutritivos.
RealidadDe hecho, son ricos en proteínas, fibra y nutrientes esenciales.
MitoComer legumbres como los guisantes rojos causa aumento de peso.
RealidadPueden ayudar en el manejo del peso debido a su alto contenido de fibra.
MitoLos guisantes rojos son solo para dietas vegetarianas.
RealidadPueden ser beneficiosos para cualquiera que busque mejorar su dieta, independientemente de las preferencias dietéticas.

Recetas Saludables

Ensalada de Guisante Rojo y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina guisante rojo con quinoa, ideal para una comida ligera y saludable.

Ingredients
  • 1 taza de guisante rojo cocido
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un bol grande, mezcla el guisante rojo y la quinoa.
  2. 2. Agrega el pepino y la cebolla morada.
  3. 3. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.

Sopa de Guisante Rojo y Espinacas

Una sopa reconfortante y llena de nutrientes, perfecta para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de guisante rojo cocido
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega el guisante rojo y el caldo de verduras, cocina por 10 minutos.
  3. 3. Incorpora las espinacas, cocina por 5 minutos más y sazona al gusto.

Tacos de Guisante Rojo y Aguacate

Deliciosos tacos vegetarianos llenos de sabor y textura, perfectos para una cena rápida.

Ingredients
  • 1 taza de guisante rojo cocido
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de pico de gallo
  • cilantro fresco al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en un sartén.
  2. 2. Rellena cada tortilla con guisante rojo, rodajas de aguacate y pico de gallo.
  3. 3. Decora con cilantro fresco y sirve.

Guisante Rojo al Horno con Especias

Un platillo crujiente y lleno de sabor, ideal como aperitivo o guarnición.

Ingredients
  • 2 tazas de guisante rojo cocido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. 2. Mezcla los guisantes con el aceite y las especias.
  3. 3. Coloca en una bandeja para hornear y hornea por 20 minutos hasta que estén dorados.

Guisante Rojo y Batata al Curry

Un plato lleno de sabor y color, ideal para una comida reconfortante y saludable.

Ingredients
  • 1 taza de guisante rojo cocido
  • 1 batata grande en cubos
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • 1 lata de leche de coco
  • sal al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, cocina la batata hasta que esté tierna.
  2. 2. Agrega el guisante rojo y la pasta de curry, mezcla bien.
  3. 3. Incorpora la leche de coco y cocina a fuego lento por 10 minutos.

Burgers de Guisante Rojo

Hamburguesas vegetarianas sabrosas y nutritivas, perfectas para una parrillada saludable.

Ingredients
  • 1 taza de guisante rojo cocido
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 huevo
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Tritura el guisante rojo y mezcla con la avena, cebolla y huevo.
  2. 2. Forma hamburguesas y cocínalas en un sartén con un poco de aceite.
  3. 3. Sirve en pan integral con tus aderezos favoritos.

Pasta Integral con Guisante Rojo y Tomate

Una pasta saludable y deliciosa, perfecta para una comida rápida y nutritiva.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de guisante rojo cocido
  • 1 taza de tomate cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • albahaca fresca al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En un sartén, calienta el aceite y añade los tomates y guisante rojo.
  3. 3. Mezcla con la pasta cocida y añade albahaca fresca antes de servir.

Guisante Rojo y Arroz Integral

Un plato sencillo y nutritivo que combina guisante rojo con arroz integral, ideal para una comida balanceada.

Ingredients
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 taza de guisante rojo cocido
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • cebollín picado al gusto
Instructions
  1. 1. Mezcla el arroz integral con el guisante rojo y la zanahoria.
  2. 2. Agrega la salsa de soya y mezcla bien.
  3. 3. Decora con cebollín picado antes de servir.

Guisante Rojo en Salsa de Yogur

Un plato fresco y ligero, ideal como acompañamiento o entrada.

Ingredients
  • 1 taza de guisante rojo cocido
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Mezcla el yogur con el jugo de limón y el ajo.
  2. 2. Agrega el guisante rojo y mezcla bien.
  3. 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Guisante Rojo y Pimientos Asados

Un platillo colorido y lleno de sabor, ideal como guarnición o plato principal.

Ingredients
  • 1 taza de guisante rojo cocido
  • 1 pimiento rojo asado en tiras
  • 1 pimiento amarillo asado en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un sartén, calienta el aceite y añade los pimientos asados.
  2. 2. Agrega el guisante rojo y mezcla bien.
  3. 3. Sazona al gusto y sirve caliente.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los guisantes rojos?

Los guisantes rojos son ricos en proteínas y fibra, lo que puede ayudar en la digestión y la reparación muscular.

¿Cómo puedo incorporar guisantes rojos en mi dieta?

Se pueden agregar a sopas, ensaladas o hacer un dal.

¿Los guisantes rojos son sin gluten?

Sí, los guisantes rojos son naturalmente sin gluten.

¿Cómo debo almacenar los guisantes rojos?

Almacenar en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.

¿Pueden los guisantes rojos ayudar con la pérdida de peso?

Sí, su alto contenido de fibra puede promover la saciedad y ayudar a controlar el apetito.

¿Cuál es el índice glucémico de los guisantes rojos?

El índice glucémico es aproximadamente 30, lo que los convierte en un alimento de bajo IG.

¿Hay efectos secundarios de comer guisantes rojos?

Algunas personas pueden experimentar gases o hinchazón debido a su contenido de fibra.

¿Cómo cocino los guisantes rojos?

Remojar durante la noche y luego hervir hasta que estén tiernos, generalmente de 30 a 40 minutos.

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Nutrientes
Proteina en Guisante Rojo Calorias en Guisante Rojo Vitamina-c en Guisante Rojo Magnesio en Guisante Rojo
Guías Útiles
Beneficios de la Guisante Rojo Recetas saludables con Guisante Rojo
Clasificaciones
Legumbres ricas en fibra Legumbres ricas en proteina Legumbres bajas en carbohidratos Legumbres bajas en índice glucémico