Home/Legumbres/Frijoles Mantequilla Grandes
Volver al Inicio
Frijoles Mantequilla Grandes
Legumbres
Nutri-ScoreA

Frijoles Mantequilla Grandes

Phaseolus lunatus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Frijoles Mantequilla Grandes aporta 337 kcal, 21.5g de proteína, 60.1g de carbohidratos y 25g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Los frijoles mantequilla grandes, también conocidos como frijoles lima, son una legumbre rica en nutrientes, proteínas, fibra y vitaminas esenciales. Son conocidos por su textura cremosa y sabor suave, lo que los convierte en un ingrediente versátil en varios platos.

También conocido como:
Frijoles LimaFrijoles Mantequilla
Nombre CientíficoPhaseolus lunatus
Región de OrigenSudamérica
Comparativas Populares:
Frijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusFrijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiFrijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiFrijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosFrijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziFrijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziFrijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaFrijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéFrijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraFrijoles Mantequilla GrandesFrijoles Mantequilla GrandesVSCacahuetes BambaraCacahuetes Bambara

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías337 kcal
Agua
10%
Fibra25g
Total82.4g
Proteína
21.5g(26%)
Grasas
0.8g(1%)
Carbohidratos
60.1g(73%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Folato130 mcg (33%)
Vitaminas con menos del 2% VD
Vitamina C: 1 mg

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio1480 mg (42%)
Magnesio80 mg (20%)
Hierro3.7 mg (20%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Ricos en fibra dietética, los frijoles mantequilla grandes promueven la salud digestiva y ayudan a mantener movimientos intestinales regulares.
✓Altos en proteínas, son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, apoyando la reparación y el crecimiento muscular.
✓Llenos de vitaminas y minerales esenciales, como potasio y magnesio, contribuyen a la salud del corazón y la regulación de la presión arterial.
✓Su bajo índice glucémico los hace adecuados para el manejo del azúcar en sangre, beneficiosos para personas con diabetes.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo de frijoles crudos o poco cocidos puede provocar toxicidad debido a la presencia de lectinas, que pueden causar malestar gastrointestinal.
!Las personas con ciertas alergias pueden experimentar reacciones adversas; consulte a un proveedor de atención médica si tiene dudas.

Preparación y Formas de Consumo

Remoje los frijoles durante la noche para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad. Cocine a fondo para eliminar toxinas y mejorar el sabor.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija frijoles que estén enteros, secos y libres de grietas o manchas. El color debe ser consistente y vibrante.

Cómo Conservar

Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Mantenga alejado de la humedad y la luz para prevenir el deterioro.

Mitos vs Realidades

MitoComer frijoles causa gases.
RealidadSi bien los frijoles pueden causar gases, remojarlos y cocinarlos adecuadamente puede reducir este efecto.
MitoTodos los frijoles son iguales nutricionalmente.
RealidadLos diferentes frijoles tienen perfiles nutricionales variados; los frijoles mantequilla grandes son particularmente altos en fibra y proteínas.
MitoLos frijoles secos son menos nutritivos que los enlatados.
RealidadLos frijoles secos pueden ser tan nutritivos como los enlatados, a menudo contienen menos aditivos y conservantes.

Recetas Saludables

Ensalada de Frijoles Mantequilla y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles mantequilla grandes con quinoa, verduras y un aderezo ligero de limón.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles mantequilla grandes cocidos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla los frijoles mantequilla, la quinoa, el pepino, el pimiento y la cebolla.
  2. 2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Tacos de Frijoles Mantequilla y Aguacate

Tacos saludables llenos de frijoles mantequilla y aguacate, perfectos para una comida rápida y nutritiva.

Ingredients
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles mantequilla grandes cocidos
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 taza de repollo rallado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • salsa al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en una sartén.
  2. 2. Aplasta el aguacate y úntalo en cada tortilla.
  3. 3. Agrega los frijoles, el repollo y el cilantro, y añade salsa al gusto antes de servir.

Sopa de Frijoles Mantequilla y Verduras

Una sopa reconfortante y saludable que combina frijoles mantequilla con una variedad de verduras frescas.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles mantequilla grandes cocidos
  • 1 zanahoria picada
  • 1 calabacín picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega la zanahoria, el calabacín y los frijoles, y cocina por unos minutos.
  3. 3. Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante 20 minutos antes de servir.

Bowl de Frijoles Mantequilla y Arroz Integral

Un nutritivo bowl que combina frijoles mantequilla, arroz integral y verduras asadas, ideal para una comida completa.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles mantequilla grandes cocidos
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 taza de verduras asadas (pimiento, brócoli, zanahoria)
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
Instructions
  1. 1. En un tazón, coloca el arroz integral como base.
  2. 2. Agrega los frijoles mantequilla y las verduras asadas encima.
  3. 3. Rocía con salsa de soya y espolvorea las semillas de sésamo antes de servir.

Frijoles Mantequilla al Horno con Especias

Frijoles mantequilla al horno con una mezcla de especias que realzan su sabor, perfectos como acompañamiento.

Ingredients
  • 2 tazas de frijoles mantequilla grandes cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. 2. Mezcla los frijoles con el aceite de oliva y las especias en un tazón.
  3. 3. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos.

Pasta Integral con Frijoles Mantequilla y Espinacas

Una deliciosa pasta integral mezclada con frijoles mantequilla y espinacas, ideal para una cena ligera.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de frijoles mantequilla grandes cocidos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo hasta dorarse.
  3. 3. Agrega las espinacas y los frijoles, mezcla con la pasta cocida y sazona antes de servir.

Frijoles Mantequilla con Salsa de Tomate y Hierbas

Un plato sabroso de frijoles mantequilla en una salsa de tomate casera con hierbas frescas.

Ingredients
  • 2 tazas de frijoles mantequilla grandes cocidos
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta dorarse.
  2. 2. Agrega el tomate triturado y el orégano, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  3. 3. Incorpora los frijoles y cocina por otros 5 minutos antes de servir.

Hamburguesas de Frijoles Mantequilla y Avena

Hamburguesas saludables hechas con frijoles mantequilla y avena, perfectas para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles mantequilla grandes cocidos
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 cebolla picada
  • 1 huevo
  • sal y pimienta al gusto
  • pan integral para servir
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla los frijoles, la avena, la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta.
  2. 2. Forma hamburguesas y cocínalas en una sartén durante 5 minutos por lado.
  3. 3. Sirve en pan integral con tus ingredientes favoritos.

Guiso de Frijoles Mantequilla y Chícharos

Un guiso reconfortante que combina frijoles mantequilla y chícharos en una deliciosa mezcla de sabores.

Ingredients
  • 2 tazas de frijoles mantequilla grandes cocidos
  • 1 taza de chícharos
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega los chícharos y los frijoles, y cocina por unos minutos.
  3. 3. Vierte el caldo y cocina a fuego lento durante 15 minutos antes de servir.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cómo cocino frijoles mantequilla grandes?

Remoje los frijoles durante la noche, luego hiérvalos en agua fresca durante aproximadamente 45-60 minutos hasta que estén tiernos.

¿Son saludables los frijoles mantequilla grandes?

Sí, son altos en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que los convierte en una adición saludable a una dieta equilibrada.

¿Puedo comer frijoles mantequilla grandes crudos?

No, deben cocinarse a fondo para eliminar lectinas dañinas.

¿Cómo puedo almacenar frijoles mantequilla grandes secos?

Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.

¿Qué platos puedo hacer con frijoles mantequilla grandes?

Se pueden usar en sopas, guisos, ensaladas o como guarnición.

¿Contienen gluten los frijoles mantequilla grandes?

No, son libres de gluten y adecuados para personas con intolerancia al gluten.

¿Cuánto tiempo duran los frijoles mantequilla grandes cocidos en el refrigerador?

Los frijoles cocidos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.

¿Puedo congelar frijoles mantequilla grandes?

Sí, los frijoles cocidos se pueden congelar hasta por 6 meses para su uso posterior.

Superalimentos Relacionados
Abalón Abulón Fresco Frijol Acutifolius
Comparativas
Frijoles Mantequilla Grandes vs Frijol Acutifolius Frijoles Mantequilla Grandes vs Frijol Adzuki Frijoles Mantequilla Grandes vs Frijol Adzuki
Nutrientes
Proteina en Frijoles Mantequilla Grandes Calorias en Frijoles Mantequilla Grandes Vitamina-c en Frijoles Mantequilla Grandes Magnesio en Frijoles Mantequilla Grandes
Guías Útiles
Beneficios de la Frijoles Mantequilla Grandes Recetas saludables con Frijoles Mantequilla Grandes
Clasificaciones
Legumbres ricas en fibra Legumbres ricas en proteina Legumbres bajas en carbohidratos Legumbres bajas en índice glucémico