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Frijoles Adzuki Rojos
Legumbres
Nutri-ScoreA

Frijoles Adzuki Rojos

Vigna angularis

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Frijoles Adzuki Rojos aporta 128 kcal, 7.5g de proteína, 25.8g de carbohidratos y 7.3g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Los frijoles adzuki rojos son legumbres pequeñas de color marrón rojizo, conocidas por su sabor dulce y alto valor nutricional. Son ricos en proteínas, fibra y minerales esenciales, lo que los convierte en una opción popular en diversas cocinas.

También conocido como:
AdzukiFrijoles Rojos
Nombre CientíficoVigna angularis
Región de OrigenChina
Comparativas Populares:
Frijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSCacahuetes BambaraCacahuetes BambaraFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosVSFrijoles Calypso OrcaFrijoles Calypso Orca

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías128 kcal
Agua
10.2%
Fibra7.3g
Total33.5g
Proteína
7.5g(22%)
Grasas
0.2g(1%)
Carbohidratos
25.8g(77%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (15%)
Folato130 mcg (33%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro2.5 mg (14%)
Magnesio60 mg (15%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Ricos en proteínas, los frijoles adzuki rojos proporcionan aminoácidos esenciales necesarios para la reparación y el crecimiento muscular.
✓Su alto contenido de fibra ayuda en la digestión y mantiene niveles saludables de azúcar en sangre.
✓Repletos de antioxidantes, pueden ayudar a reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
✓Bajos en grasa y calorías, son una excelente opción para el control de peso y la salud del corazón.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo puede causar molestias digestivas debido al alto contenido de fibra.
!Los frijoles adzuki crudos o poco cocidos contienen toxinas que pueden causar náuseas; siempre cocine a fondo.

Preparación y Formas de Consumo

Remoje durante la noche y cocine a fondo para mejorar la digestibilidad y la absorción de nutrientes. Pueden usarse en sopas, guisos o como relleno en varios platos.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija frijoles adzuki que sean brillantes y estén libres de grietas o manchas. Busque frijoles que sean uniformes en color.

Cómo Conservar

Almacene los frijoles adzuki secos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Los frijoles cocidos deben refrigerarse y consumirse dentro de 5 días.

Mitos vs Realidades

MitoLos frijoles adzuki solo se utilizan en la cocina asiática.
RealidadAunque son populares en platos asiáticos, los frijoles adzuki se pueden incorporar en diversas recetas globales.
MitoTodos los frijoles son iguales nutricionalmente.
RealidadDiferentes frijoles tienen perfiles nutricionales únicos; los frijoles adzuki son particularmente altos en fibra y bajos en grasa.
MitoSe pueden comer frijoles adzuki crudos.
RealidadLos frijoles adzuki crudos contienen toxinas y deben cocinarse para ser seguros para el consumo.

Recetas Saludables

Ensalada de Frijoles Adzuki Rojos y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles adzuki rojos con quinoa, verduras crujientes y un aderezo ligero.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles adzuki rojos cocidos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • 1/4 de taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla los frijoles adzuki rojos, la quinoa, el pimiento, el pepino y la cebolla morada.
  2. 2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Tacos de Frijoles Adzuki Rojos

Deliciosos tacos vegetarianos rellenos de frijoles adzuki rojos, aguacate y salsa fresca.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles adzuki rojos cocidos
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 taza de salsa fresca
  • Cilantro fresco al gusto
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en una sartén hasta que estén suaves.
  2. 2. En cada tortilla, coloca una porción de frijoles adzuki rojos y añade rodajas de aguacate.
  3. 3. Agrega salsa fresca y cilantro al gusto antes de servir.

Sopa de Frijoles Adzuki Rojos y Verduras

Una sopa reconfortante y rica en nutrientes, perfecta para los días fríos, llena de frijoles adzuki y verduras.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles adzuki rojos cocidos
  • 1 zanahoria picada
  • 1 calabacín picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. 2. Agrega la zanahoria y el calabacín, y cocina por unos minutos.
  3. 3. Incorpora los frijoles adzuki y el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Burgers de Frijoles Adzuki Rojos

Hamburguesas vegetarianas sabrosas y saludables hechas con frijoles adzuki, perfectas para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles adzuki rojos cocidos
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan integral para servir
Instructions
  1. 1. En un tazón, machaca los frijoles adzuki y mezcla con la avena, cebolla, ajo, salsa de soya, sal y pimienta.
  2. 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por ambos lados.
  3. 3. Sirve las hamburguesas en pan integral con tus vegetales favoritos.

Guiso de Frijoles Adzuki Rojos y Espinacas

Un guiso lleno de sabor y nutrientes, donde los frijoles adzuki se combinan con espinacas y especias.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles adzuki rojos cocidos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
  2. 2. Agrega el tomate, el comino y cocina por unos minutos.
  3. 3. Incorpora los frijoles adzuki y las espinacas, cocina hasta que las espinacas se marchiten y sazona con sal.

Bowl de Frijoles Adzuki Rojos y Arroz Integral

Un bowl nutritivo que combina frijoles adzuki rojos, arroz integral y una variedad de vegetales frescos.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles adzuki rojos cocidos
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 taza de brócoli al vapor
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • 1/4 de aguacate en rodajas
  • Salsa de soya al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, coloca una base de arroz integral.
  2. 2. Agrega los frijoles adzuki, el brócoli, las zanahorias y el aguacate.
  3. 3. Rocía con salsa de soya y mezcla antes de disfrutar.

Frijoles Adzuki Rojos al Curry

Un plato exótico y lleno de sabor, donde los frijoles adzuki se cocinan en una salsa de curry cremosa.

Ingredients
  • 1 taza de frijoles adzuki rojos cocidos
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. En una sartén, calienta el aceite de coco y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega la pasta de curry y cocina por un minuto más.
  3. 3. Incorpora los frijoles adzuki y la leche de coco, cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Pasta Integral con Frijoles Adzuki Rojos

Una receta rápida y saludable de pasta integral combinada con frijoles adzuki y una salsa ligera de tomate.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de frijoles adzuki rojos cocidos
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Albahaca fresca al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté suave.
  3. 3. Agrega la salsa de tomate y los frijoles adzuki, mezcla con la pasta cocida y sazona con sal, pimienta y albahaca.

Pimientos Rellenos de Frijoles Adzuki Rojos

Pimientos coloridos rellenos de una mezcla sabrosa de frijoles adzuki, arroz y especias, ideales para una comida saludable.

Ingredients
  • 4 pimientos grandes
  • 1 taza de frijoles adzuki rojos cocidos
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos, retirando las semillas.
  2. 2. En un tazón, mezcla los frijoles adzuki, el arroz, la cebolla, el pimentón, la sal y la pimienta.
  3. 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea durante 30 minutos.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los frijoles adzuki?

Los frijoles adzuki son ricos en proteínas y fibra, lo que puede ayudar en la digestión y mantener un peso saludable.

¿Cómo debo cocinar los frijoles adzuki?

Remoje durante la noche y luego hierva durante unos 45 minutos hasta que estén tiernos.

¿Se pueden comer los frijoles adzuki crudos?

No, deben cocinarse para eliminar las toxinas presentes en los frijoles crudos.

¿Los frijoles adzuki son sin gluten?

Sí, los frijoles adzuki son naturalmente sin gluten y seguros para quienes tienen intolerancia al gluten.

¿Cómo se comparan los frijoles adzuki con otros frijoles nutricionalmente?

Son más bajos en calorías y más altos en fibra en comparación con muchos otros frijoles, lo que los convierte en una opción saludable.

¿Puedo usar frijoles adzuki en postres?

Sí, a menudo se utilizan en postres asiáticos, como el puré de frijoles rojos.

¿Cuánto tiempo duran los frijoles adzuki cocidos en el refrigerador?

Los frijoles adzuki cocidos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.

¿Cuál es el índice glucémico de los frijoles adzuki?

Los frijoles adzuki tienen un índice glucémico bajo de 25, lo que los hace adecuados para el manejo del azúcar en sangre.

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Comparativas
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Nutrientes
Proteina en Frijoles Adzuki Rojos Calorias en Frijoles Adzuki Rojos Vitamina-c en Frijoles Adzuki Rojos Magnesio en Frijoles Adzuki Rojos
Guías Útiles
Beneficios de la Frijoles Adzuki Rojos Recetas saludables con Frijoles Adzuki Rojos
Clasificaciones
Legumbres ricas en folato Legumbres ricas en fibra Legumbres bajas en carbohidratos Legumbres bajas en índice glucémico