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Frijol Sieva Salvaje
Legumbres
Nutri-ScoreA

Frijol Sieva Salvaje

Phaseolus lunatus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Frijol Sieva Salvaje aporta 140 kcal, 9g de proteína, 24g de carbohidratos y 7g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

El Frijol Sieva Salvaje es una legumbre rica en nutrientes conocida por su alto contenido de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una excelente adición a una dieta equilibrada. Se utiliza a menudo en diversas aplicaciones culinarias debido a su versatilidad y beneficios para la salud.

También conocido como:
Frijol LimaFrijol Mantequilla
Nombre CientíficoPhaseolus lunatus
Región de OrigenCentro y Suramérica
Comparativas Populares:
Frijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusFrijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiFrijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiFrijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosFrijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziFrijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziFrijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaFrijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéFrijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraFrijol Sieva SalvajeFrijol Sieva SalvajeVSCacahuetes BambaraCacahuetes Bambara

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías140 kcal
Agua
60%
Fibra7g
Total33.6g
Proteína
9g(27%)
Grasas
0.6g(2%)
Carbohidratos
24g(71%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina C2 mg (2%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio400 mg (11%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rico en fibra dietética, lo que ayuda en la digestión y mantiene un microbioma intestinal saludable.
✓Alto contenido de proteínas que apoya la reparación y el crecimiento muscular, ideal para vegetarianos y atletas.
✓Contiene minerales esenciales como el potasio, crucial para la salud del corazón y la regulación de la presión arterial.
✓Bajo índice glucémico, adecuado para personas que manejan niveles de azúcar en sangre.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Puede causar molestias digestivas en algunas personas si se consume en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
!Los frijoles crudos o poco cocidos pueden contener toxinas que pueden provocar intoxicación alimentaria; siempre cocine a fondo.

Preparación y Formas de Consumo

Mejor preparado remojando durante la noche y cocinando a fondo para eliminar toxinas. Se puede agregar a sopas, guisos o ensaladas para mayor nutrición.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija frijoles que sean firmes y estén libres de manchas o grietas. Busque un color uniforme y evite los que parezcan arrugados.

Cómo Conservar

Almacene los frijoles secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Los frijoles cocidos se pueden refrigerar hasta por una semana.

Mitos vs Realidades

MitoLos Frijoles Sieva Salvajes se pueden comer crudos sin preparación.
RealidadLos Frijoles Sieva Salvajes crudos contienen toxinas que pueden causar intoxicación alimentaria y deben cocinarse.
MitoTodas las legumbres son iguales en valor nutricional.
RealidadDiferentes legumbres tienen niveles variados de proteínas, fibra y otros nutrientes.
MitoComer frijoles te hará ganar peso.
RealidadLos frijoles son densos en nutrientes y pueden ayudar en el manejo del peso debido a su alto contenido de fibra.

Recetas Saludables

Ensalada de Frijol Sieva Salvaje y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijol sieva salvaje con quinoa, verduras crujientes y un aderezo ligero de limón.

Ingredients
  • 1 taza de frijol sieva salvaje cocido
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla el frijol sieva salvaje, la quinoa, el pimiento, el pepino y la cebolla.
  2. 2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Tacos de Frijol Sieva Salvaje y Aguacate

Deliciosos tacos vegetarianos rellenos de frijol sieva salvaje, aguacate y salsa fresca, perfectos para una comida ligera.

Ingredients
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijol sieva salvaje cocido
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de salsa fresca
  • Cilantro fresco al gusto
  • Limón para servir
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en una sartén.
  2. 2. Rellena cada tortilla con frijol sieva salvaje, rodajas de aguacate y salsa fresca.
  3. 3. Decora con cilantro y exprime limón antes de servir.

Sopa de Frijol Sieva Salvaje y Verduras

Una sopa reconfortante y saludable que combina frijol sieva salvaje con una variedad de verduras frescas y especias.

Ingredients
  • 1 taza de frijol sieva salvaje cocido
  • 1 zanahoria picada
  • 1 apio picado
  • 1 papa pequeña en cubos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, calienta el caldo de verduras y añade la zanahoria, el apio y la papa.
  2. 2. Agrega el frijol sieva salvaje y el comino, y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
  3. 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Burgers de Frijol Sieva Salvaje

Hamburguesas vegetarianas sabrosas hechas con frijol sieva salvaje, avena y especias, perfectas para una comida saludable.

Ingredients
  • 1 taza de frijol sieva salvaje cocido
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan integral para servir
Instructions
  1. 1. En un tazón, mezcla el frijol sieva salvaje, la avena, la cebolla, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta.
  2. 2. Forma hamburguesas y cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
  3. 3. Sirve en pan integral con tus aderezos favoritos.

Frijol Sieva Salvaje al Horno con Especias

Frijol sieva salvaje asado al horno con una mezcla de especias, ideal como acompañamiento o snack saludable.

Ingredients
  • 2 tazas de frijol sieva salvaje cocido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. 2. Mezcla el frijol sieva salvaje con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo y la sal.
  3. 3. Extiende en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos, removiendo a la mitad.

Guiso de Frijol Sieva Salvaje y Tomate

Un guiso rico y sustancioso que combina frijol sieva salvaje con tomates frescos y hierbas aromáticas.

Ingredients
  • 1 taza de frijol sieva salvaje cocido
  • 2 tomates grandes picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega los tomates, el frijol sieva salvaje y el orégano, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  3. 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Pasta Integral con Frijol Sieva Salvaje y Espinacas

Una deliciosa pasta integral que combina frijol sieva salvaje con espinacas frescas y un toque de ajo.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de frijol sieva salvaje cocido
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
  3. 3. Agrega las espinacas y el frijol sieva salvaje, cocina por unos minutos y mezcla con la pasta antes de servir.

Dip de Frijol Sieva Salvaje y Yogur

Un dip saludable y cremoso que combina frijol sieva salvaje con yogur griego, ideal para acompañar vegetales o galletas integrales.

Ingredients
  • 1 taza de frijol sieva salvaje cocido
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1 diente de ajo picado
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un procesador de alimentos, mezcla el frijol sieva salvaje, el yogur, el ajo y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.
  2. 2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. 3. Sirve con vegetales frescos o galletas integrales.

Frijol Sieva Salvaje con Verduras Salteadas

Un plato colorido y nutritivo que combina frijol sieva salvaje con una variedad de verduras salteadas y salsa de soya.

Ingredients
  • 1 taza de frijol sieva salvaje cocido
  • 1 taza de verduras mixtas (pimiento, brócoli, zanahoria)
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo para decorar
Instructions
  1. 1. En una sartén, calienta el aceite de sésamo y añade las verduras, cocinando hasta que estén tiernas.
  2. 2. Agrega el frijol sieva salvaje y la salsa de soya, y mezcla bien.
  3. 3. Decora con semillas de sésamo antes de servir.

Smoothie de Frijol Sieva Salvaje y Plátano

Un smoothie energético y nutritivo que combina frijol sieva salvaje con plátano y leche vegetal, ideal para el desayuno.

Ingredients
  • 1/2 taza de frijol sieva salvaje cocido
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de leche vegetal
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • Hielo al gusto
Instructions
  1. 1. En una licuadora, mezcla el frijol sieva salvaje, el plátano, la leche vegetal y la miel hasta obtener una mezcla suave.
  2. 2. Agrega hielo y mezcla nuevamente.
  3. 3. Sirve frío y disfruta.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los Frijoles Sieva Salvajes?

Los Frijoles Sieva Salvajes son ricos en proteínas y fibra, lo que puede ayudar con el manejo del peso y la salud digestiva.

¿Cómo debo cocinar los Frijoles Sieva Salvajes?

Remoje los frijoles durante la noche, luego hiérvalos durante 30-45 minutos hasta que estén tiernos.

¿Puedo comer Frijoles Sieva Salvajes crudos?

No, deben cocinarse a fondo para eliminar toxinas.

¿Los Frijoles Sieva Salvajes son libres de gluten?

Sí, son naturalmente libres de gluten y seguros para quienes tienen intolerancia al gluten.

¿Cómo se comparan los Frijoles Sieva Salvajes con otras legumbres?

Son más altos en proteínas y fibra en comparación con muchas otras legumbres, lo que los convierte en una opción nutritiva.

¿Cuál es el índice glucémico de los Frijoles Sieva Salvajes?

Tienen un bajo índice glucémico de 30, lo que los hace adecuados para el manejo del azúcar en sangre.

¿Cómo puedo incorporar los Frijoles Sieva Salvajes en mi dieta?

Se pueden agregar a ensaladas, sopas y guisos o hacer purés.

¿Dónde puedo comprar Frijoles Sieva Salvajes?

Se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables, mercados especializados o en línea.

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Legumbres ricas en fibra Legumbres ricas en proteina Legumbres bajas en carbohidratos Legumbres bajas en índice glucémico