Collar de Pargo a la Parrilla
Lutjanus campechanusClinical Encyclopedia
El collar de pargo a la parrilla es un corte sabroso de pescado rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción nutritiva para los amantes del marisco. Este corte es conocido por su textura tierna y su capacidad para absorber marinadas y condimentos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Mejor a la parrilla o al horno con una marinada de hierbas y especias para realzar el sabor. Asegúrese de cocinar a una temperatura interna de 145°F (63°C).
Guía de Compra y Conservación
Elija collar de pargo que sea brillante en color, tenga un olor fresco a mar y una textura firme. Evite los que parezcan opacos o tengan un olor fuerte a pescado.
Almacene en la parte más fría del refrigerador y consuma dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo en un recipiente hermético.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Collar de Pargo a la Parrilla con Salsa de Mango
Un plato fresco y vibrante, el collar de pargo se combina con una salsa de mango dulce y picante que realza su sabor natural.
- 500g de collar de pargo
- 1 mango maduro
- 1 chile jalapeño
- 1 limón (su jugo)
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- 2. Mezclar el mango, el chile, el jugo de limón y el cilantro en un tazón.
- 3. Sazonar el collar de pargo con sal y pimienta, luego asar durante 4-5 minutos por cada lado, servir con la salsa de mango.
Collar de Pargo a la Parrilla con Ensalada de Quinoa
Este plato combina el sabor del collar de pargo a la parrilla con una ensalada de quinoa rica en proteínas y nutrientes.
- 500g de collar de pargo
- 1 taza de quinoa
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 2. Asar el collar de pargo durante 5-6 minutos por lado.
- 3. Mezclar la quinoa cocida con los vegetales picados, aderezar con limón, aceite, sal y pimienta, y servir con el pescado.
Tacos de Collar de Pargo a la Parrilla
Tacos saludables y llenos de sabor, con collar de pargo a la parrilla y una mezcla de vegetales frescos.
- 500g de collar de pargo
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de repollo rallado
- 1 aguacate
- Cilantro fresco
- Lima para servir
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el collar de pargo durante 5-6 minutos por lado.
- 2. Calentar las tortillas en la parrilla.
- 3. Desmenuzar el pescado, colocar en las tortillas, agregar repollo, aguacate y cilantro, y servir con rodajas de lima.
Collar de Pargo a la Parrilla con Espárragos
Una combinación perfecta de proteínas y vegetales, el collar de pargo se sirve con espárragos a la parrilla.
- 500g de collar de pargo
- 200g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar la parrilla y mezclar los espárragos con aceite, ajo, sal y pimienta.
- 2. Asar el collar de pargo durante 5-6 minutos por lado y los espárragos durante 3-4 minutos.
- 3. Servir el pescado junto a los espárragos asados.
Collar de Pargo a la Parrilla con Salsa de Yogur y Hierbas
Un plato ligero y cremoso, el collar de pargo se acompaña de una salsa de yogur con hierbas frescas.
- 500g de collar de pargo
- 1 taza de yogur griego
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 cucharada de perejil fresco
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el collar de pargo durante 5-6 minutos por lado.
- 2. Mezclar el yogur con las hierbas, el jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Servir el pescado con la salsa de yogur por encima.
Collar de Pargo a la Parrilla con Verduras Asadas
Un plato colorido y nutritivo, el collar de pargo se sirve con una variedad de verduras asadas.
- 500g de collar de pargo
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento amarillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cortar las verduras en trozos y mezclarlas con aceite, sal y pimienta.
- 2. Asar el collar de pargo durante 5-6 minutos por lado y las verduras durante 8-10 minutos.
- 3. Servir el pescado junto a las verduras asadas.
Collar de Pargo a la Parrilla con Salsa de Cilantro y Limón
Una receta fresca y vibrante, ideal para el verano, con una deliciosa salsa de cilantro y limón.
- 500g de collar de pargo
- 1 taza de cilantro fresco
- 1 limón (su jugo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el collar de pargo durante 5-6 minutos por lado.
- 2. Mezclar el cilantro, el jugo de limón, el aceite, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Servir el pescado con la salsa de cilantro por encima.
Collar de Pargo a la Parrilla con Puré de Batata
Un plato reconfortante y saludable, el collar de pargo se acompaña de un suave puré de batata.
- 500g de collar de pargo
- 2 batatas medianas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar las batatas hasta que estén tiernas y hacer un puré con mantequilla, sal y pimienta.
- 2. Asar el collar de pargo durante 5-6 minutos por lado.
- 3. Servir el pescado sobre el puré de batata.
Collar de Pargo a la Parrilla con Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato clásico con un toque fresco, el collar de pargo se sirve con una salsa de tomate y albahaca casera.
- 500g de collar de pargo
- 2 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el collar de pargo durante 5-6 minutos por lado.
- 2. Triturar los tomates con ajo, albahaca, sal y pimienta para hacer la salsa.
- 3. Servir el pescado con la salsa de tomate por encima.
Collar de Pargo a la Parrilla con Ensalada de Espinacas
Un plato ligero y nutritivo, ideal para una comida saludable, con collar de pargo y espinacas frescas.
- 500g de collar de pargo
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 taza de pasas
- Vinagre balsámico al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el collar de pargo durante 5-6 minutos por lado.
- 2. Mezclar las espinacas con nueces, pasas, sal, pimienta y vinagre.
- 3. Servir el pescado sobre la ensalada de espinacas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el collar de pargo?
El collar de pargo es el corte de pescado ubicado detrás de la cabeza del pargo, conocido por su rico sabor y textura tierna.
¿Cómo debo cocinar el collar de pargo?
El collar de pargo se puede asar, hornear o sellar en sartén. Es mejor marinarlo para realzar su sabor.
¿Es saludable el collar de pargo?
Sí, el collar de pargo es alto en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable de mariscos.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del collar de pargo?
Es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y selenio, que son beneficiosos para la salud en general.
¿Puedo comer collar de pargo si soy alérgico al pescado?
No, las personas con alergias al pescado deben evitar el collar de pargo y todos los productos de pescado.
¿Cómo sé si el collar de pargo está fresco?
El collar de pargo fresco debe tener un olor suave a mar, textura firme y ojos brillantes y claros.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el collar de pargo?
Almacene el collar de pargo en el refrigerador a 32°F (0°C) y consúmalo dentro de 1-2 días para una frescura óptima.
¿Se puede congelar el collar de pargo?
Sí, el collar de pargo se puede congelar hasta por 3 meses. Envuélvalo bien para evitar quemaduras por congelación.