Pargo Rojo del Golfo
Lutjanus campechanusFicha Científica Nutricional
Pargo Rojo del Golfo aporta 128 kcal, 26g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El Pargo Rojo del Golfo es un pez popular conocido por su sabor suave y textura firme. Es rico en proteínas y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción saludable para los amantes de los mariscos.
Pargo Rojo del GolfoVSFilete de Platija de Alaska
Pargo Rojo del GolfoVSAtún Albacora
Pargo Rojo del GolfoVSAtún Blanco Albacora
Pargo Rojo del GolfoVSLomo de Atún Blanco Albacora
Pargo Rojo del GolfoVSFilete de Jurel Amarillo
Pargo Rojo del GolfoVSPlaice Americano
Pargo Rojo del GolfoVSFilete de Platija Americana
Pargo Rojo del GolfoVSLenguado Americano
Pargo Rojo del GolfoVSAnchoas
Pargo Rojo del GolfoVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla, al horno o al vapor para preservar su delicado sabor y valor nutricional.
Guía de Compra y Conservación
Elija Pargo Rojo del Golfo con piel roja brillante, carne firme y un olor fresco a mar. Evite los peces con piel opaca o un olor fuerte a pescado.
Almacene en la parte más fría del refrigerador y consuma dentro de 1-2 días. Para almacenamiento más prolongado, congélelo.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Pargo Rojo al Horno con Hierbas Frescas
Un delicioso plato de pargo rojo al horno, sazonado con hierbas frescas y limón, ideal para una cena ligera y saludable.
- 1 kg de pargo rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el tomillo y el romero en un tazón.
- 3. Colocar el pargo en una bandeja para hornear, sazonar con sal y pimienta, y cubrir con la mezcla de hierbas. Hornear durante 25-30 minutos.
Tacos de Pargo Rojo con Salsa de Mango
Tacos frescos de pargo rojo a la parrilla, acompañados de una vibrante salsa de mango, perfectos para una comida ligera.
- 500 g de pargo rojo
- 4 tortillas de maíz
- 1 mango maduro (picado)
- 1/2 cebolla morada (picada)
- 1 chile jalapeño (picado)
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
- 1. Asar el pargo en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
- 2. Mezclar el mango, cebolla, jalapeño y cilantro en un tazón, sazonar con sal.
- 3. Servir el pargo en las tortillas y añadir la salsa de mango por encima.
Ensalada de Pargo Rojo y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina pargo rojo a la plancha con quinoa, espinacas y un aderezo ligero.
- 300 g de pargo rojo
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 pepino (en rodajas)
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo a la plancha durante 5-6 minutos por cada lado.
- 2. En un tazón grande, mezclar la quinoa, espinacas, pepino y nueces.
- 3. Agregar el pargo desmenuzado, rociar con aceite de oliva y jugo de limón, y mezclar bien.
Pargo Rojo en Salsa Verde
Pargo rojo cocido en una deliciosa salsa verde de tomatillo, ideal para servir con arroz integral.
- 500 g de pargo rojo
- 4 tomatillos (pelados)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 chile serrano
- Sal al gusto
- 1. Hervir los tomatillos, cebolla, ajo y chile en agua hasta que estén tiernos.
- 2. Licuar los ingredientes hervidos con el cilantro y sal hasta obtener una salsa suave.
- 3. Cocinar el pargo en la salsa verde a fuego lento durante 10-15 minutos.
Pargo Rojo a la Plancha con Espárragos
Un plato sencillo y saludable de pargo rojo a la plancha acompañado de espárragos asados.
- 400 g de pargo rojo
- 200 g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- 1. Precalentar una sartén a fuego medio-alto y añadir una cucharada de aceite.
- 2. Cocinar el pargo durante 4-5 minutos por cada lado.
- 3. Asar los espárragos en el horno con aceite, sal y pimienta durante 10 minutos y servir junto al pargo con jugo de limón.
Pargo Rojo en Papillote con Verduras
Un método saludable de cocinar pargo rojo en papillote, con verduras frescas y hierbas aromáticas.
- 500 g de pargo rojo
- 1 zanahoria (en rodajas)
- 1 calabacín (en rodajas)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Ramas de eneldo fresco
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar el pargo y las verduras en un trozo de papel aluminio, rociar con aceite, sal y pimienta.
- 3. Cerrar el papillote y hornear durante 20-25 minutos.
Ceviche de Pargo Rojo con Aguacate
Un ceviche fresco y ligero de pargo rojo, marinado en jugo de limón y acompañado de aguacate.
- 300 g de pargo rojo (cortado en cubos)
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 aguacate (en cubos)
- 1/2 cebolla morada (picada)
- 1/2 taza de cilantro fresco (picado)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Marinar el pargo en jugo de limón durante 30 minutos.
- 2. Agregar el aguacate, cebolla y cilantro, y mezclar suavemente.
- 3. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.
Pargo Rojo al Curry con Leche de Coco
Un plato exótico de pargo rojo cocido en una cremosa salsa de curry y leche de coco, servido con arroz integral.
- 400 g de pargo rojo
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla (picada)
- 1 pimiento verde (en tiras)
- Sal al gusto
- 1. Saltear la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de aceite.
- 2. Agregar la pasta de curry y la leche de coco, y llevar a ebullición.
- 3. Incorporar el pargo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Pargo Rojo a la Parrilla con Salsa de Cilantro
Pargo rojo a la parrilla, marinado en una salsa de cilantro y ajo, perfecto para una comida al aire libre.
- 500 g de pargo rojo
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezclar el cilantro, ajo, aceite, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón.
- 2. Marinar el pargo en la mezcla durante 30 minutos.
- 3. Asar el pargo en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
Pargo Rojo con Puré de Coliflor
Un plato saludable que combina pargo rojo a la plancha con un cremoso puré de coliflor, ideal para una cena ligera.
- 400 g de pargo rojo
- 1 cabeza de coliflor (cocida)
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- 1. Cocinar el pargo a la plancha durante 5-6 minutos por cada lado.
- 2. Hacer un puré con la coliflor cocida, mantequilla, sal y pimienta.
- 3. Servir el pargo sobre el puré de coliflor y rociar con jugo de limón.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el Pargo Rojo del Golfo?
El Pargo Rojo del Golfo es una especie de pez que se encuentra en el Golfo de México, conocido por su color vibrante y delicioso sabor.
¿Cómo debo cocinar el Pargo Rojo del Golfo?
Se puede asar, hornear o sellar en sartén. Evite cocinar en exceso para mantener su humedad.
¿Es saludable el Pargo Rojo del Golfo?
Sí, es alto en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción nutritiva.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del Pargo Rojo del Golfo?
Proporciona nutrientes esenciales como la vitamina B12, selenio y fósforo, apoyando la salud general.
¿Puedo comer Pargo Rojo del Golfo si estoy embarazada?
Sí, pero limite el consumo debido al posible contenido de mercurio. Consulte a su médico para obtener consejos.
¿Cómo sé si el Pargo Rojo del Golfo está fresco?
Busque piel roja brillante, ojos claros y un olor suave a mar.
¿Cuáles son los platos comunes hechos con Pargo Rojo del Golfo?
Los platos populares incluyen tacos de pescado, ceviche y pargo a la parrilla con hierbas.
¿Cómo debo almacenar el Pargo Rojo del Golfo?
Manténgalo refrigerado y consúmalo dentro de 1-2 días para la mejor frescura.