Chanterelle Dorada
Cantharellus cibariusFicha Científica Nutricional
Chanterelle Dorada aporta 38 kcal, 1.5g de proteína, 7.2g de carbohidratos y 3g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La chanterelle dorada es un hongo silvestre muy buscado, conocido por su distintiva forma de trompeta y su vibrante color amarillo-naranja. Rica en nutrientes, es apreciada por su delicado sabor y versatilidad culinaria.
Chanterelle DoradaVSCalabaza de Bolita
Chanterelle DoradaVSPatatas Azules Adria
Chanterelle DoradaVSPapa Aérea
Chanterelle DoradaVSAjo
Chanterelle DoradaVSAlexander
Chanterelle DoradaVSAloe Vera
Chanterelle DoradaVSCabeza de flecha
Chanterelle DoradaVSAlcachofa
Chanterelle DoradaVSRúcula
Chanterelle DoradaVSCalabaza de Ash
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfrutan mejor salteadas o a la parrilla para realzar su sabor. Limpie suavemente con un cepillo o un paño húmedo; evite remojar en agua.
Guía de Compra y Conservación
Elija hongos firmes, de color brillante y sin manchas oscuras. Las chanterelles frescas deben tener un aroma agradable.
Almacene en una bolsa de papel en el refrigerador para mantener la frescura; evite lavar hasta que esté listo para usar.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Chanterelle Dorada y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina la riqueza de las chanterelles doradas con la proteína de la quinoa, perfecta para un almuerzo ligero.
- 200 g de chanterelle dorada
- 100 g de quinoa
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. Saltea las chanterelles doradas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
- 3. Mezcla la quinoa, las chanterelles, el pepino y el pimiento en un bol, añade el jugo de limón, sal y pimienta, y sirve.
Tortilla de Chanterelle Dorada y Espinacas
Una tortilla saludable que combina los sabores terrosos de las chanterelles doradas con espinacas frescas, ideal para el desayuno o la cena.
- 150 g de chanterelle dorada
- 200 g de espinacas
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltea las chanterelles doradas y las espinacas en aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- 2. Bate los huevos en un bol y añade las chanterelles y espinacas.
- 3. Vierte la mezcla en una sartén y cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada.
Risotto de Chanterelle Dorada
Un risotto cremoso y lleno de sabor, donde las chanterelles doradas aportan un toque gourmet y saludable.
- 200 g de chanterelle dorada
- 200 g de arroz arborio
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 2. Añade el arroz y las chanterelles doradas, y cocina por unos minutos.
- 3. Agrega el caldo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente. Incorpora el queso parmesano y sirve.
Sopa de Chanterelle Dorada y Ajo
Una sopa reconfortante y nutritiva que resalta el sabor de las chanterelles doradas y el ajo, perfecta para los días fríos.
- 300 g de chanterelle dorada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega las chanterelles doradas y cocina por unos minutos.
- 3. Vierte el caldo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Tritura la sopa y sirve caliente.
Pasta Integral con Chanterelle Dorada y Espárragos
Un plato de pasta integral que combina chanterelles doradas y espárragos frescos, ideal para una cena ligera y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 150 g de chanterelle dorada
- 100 g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo, luego añade las chanterelles y los espárragos.
- 3. Mezcla la pasta cocida con las chanterelles y espárragos, sazona y sirve.
Tacos de Chanterelle Dorada y Aguacate
Tacos saludables y llenos de sabor, donde las chanterelles doradas se combinan con aguacate fresco para un bocado delicioso.
- 200 g de chanterelle dorada
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1 cucharada de jugo de limón
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltea las chanterelles doradas en una sartén hasta que estén doradas.
- 2. Machaca el aguacate con el jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Rellena las tortillas con el aguacate y las chanterelles, y decora con cilantro.
Chanterelle Dorada al Horno con Hierbas
Un plato sencillo y elegante donde las chanterelles doradas se hornean con hierbas frescas, ideal como acompañamiento.
- 300 g de chanterelle dorada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Coloca las chanterelles en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y espolvorea las hierbas, sal y pimienta.
- 3. Hornea durante 20 minutos y sirve caliente.
Guiso de Chanterelle Dorada y Lentejas
Un guiso nutritivo y lleno de sabor, que combina lentejas y chanterelles doradas, perfecto para una comida reconfortante.
- 200 g de chanterelle dorada
- 200 g de lentejas
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y las zanahorias.
- 2. Añade las lentejas y el caldo, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Incorpora las chanterelles doradas y cocina por 10 minutos más. Sirve caliente.
Pizza Integral de Chanterelle Dorada y Espinacas
Una pizza saludable con base integral, cubierta de chanterelles doradas y espinacas, ideal para una cena divertida y nutritiva.
- 1 base de pizza integral
- 200 g de chanterelle dorada
- 100 g de espinacas
- 100 g de queso mozzarella
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 220°C.
- 2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza y cubre con las chanterelles, espinacas y queso.
- 3. Hornea durante 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado. Sirve caliente.
Smoothie de Chanterelle Dorada y Plátano
Un smoothie saludable y energético que combina chanterelles doradas con plátano y espinacas, ideal para un desayuno nutritivo.
- 100 g de chanterelle dorada cocida
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 1 taza de leche de almendra
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno lleno de energía.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las chanterelles doradas?
Las chanterelles doradas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, apoyando la función inmunológica y la salud en general.
¿Cómo se cocinan las chanterelles doradas?
Saltearlas en mantequilla o aceite de oliva con ajo y hierbas para un delicioso acompañamiento o añadir a la pasta.
¿Son seguras para comer las chanterelles doradas?
Sí, cuando se identifican y cocinan adecuadamente, son seguras y nutritivas.
¿Se pueden comer las chanterelles doradas crudas?
No se recomienda comerlas crudas debido a posibles molestias gastrointestinales.
¿Cómo se almacenan las chanterelles doradas?
Almacene en una bolsa de papel en el refrigerador durante hasta una semana; evite las bolsas de plástico.
¿Cómo saben las chanterelles doradas?
Tienen un sabor delicado y ligeramente picante con un aroma afrutado.
¿Dónde puedo encontrar chanterelles doradas?
Se pueden encontrar en bosques, especialmente bajo árboles coníferos durante finales del verano hasta principios del otoño.
¿Se pueden congelar las chanterelles doradas?
Sí, se pueden escaldar y congelar para su uso posterior, pero frescas son las mejores para el sabor.