Pargo Negro
Lutjanus buccanellaFicha Científica Nutricional
Pargo Negro aporta 120 kcal, 22g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El Pargo Negro es un pez popular conocido por su textura firme y sabor suave, lo que lo convierte en un favorito en varios platos culinarios. Rico en proteínas y nutrientes esenciales, apoya la salud y el bienestar general.
Pargo NegroVSFilete de Platija de Alaska
Pargo NegroVSAtún Albacora
Pargo NegroVSAtún Blanco Albacora
Pargo NegroVSLomo de Atún Blanco Albacora
Pargo NegroVSFilete de Jurel Amarillo
Pargo NegroVSPlaice Americano
Pargo NegroVSFilete de Platija Americana
Pargo NegroVSLenguado Americano
Pargo NegroVSAnchoas
Pargo NegroVSChar Ártico
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla, al horno o al vapor para preservar su delicado sabor y valor nutricional.
Guía de Compra y Conservación
Elija pescado con ojos brillantes, piel brillante y un olor fresco a mar. Evite el pescado con piel opaca o un olor fuerte a pescado.
Almacene en la parte más fría del refrigerador y consuma dentro de 1-2 días para una frescura óptima.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Pargo Negro a la Parrilla con Salsa de Mango
Un delicioso filete de pargo negro a la parrilla, acompañado de una fresca salsa de mango que aporta un toque tropical y saludable.
- 500g de pargo negro
- 1 mango maduro
- 1/2 cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- 1 limón (su jugo)
- sal y pimienta al gusto
- cilantro fresco para decorar
- 1. Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
- 2. Marinar el pargo negro con jugo de limón, sal y pimienta durante 15 minutos.
- 3. Picar el mango, cebolla y chile, mezclar y reservar como salsa. Asar el pargo durante 5-6 minutos por cada lado. Servir con la salsa de mango y decorar con cilantro.
Tacos de Pargo Negro con Col y Aguacate
Tacos saludables de pargo negro, con una fresca mezcla de col y aguacate, perfectos para una comida ligera y nutritiva.
- 300g de pargo negro
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de col morada rallada
- 1 aguacate
- 1 limón (su jugo)
- sal y pimienta al gusto
- cilantro fresco
- 1. Cocinar el pargo negro a la plancha hasta que esté dorado y cocido.
- 2. Calentar las tortillas en un comal.
- 3. En cada tortilla, colocar el pargo, col, aguacate en rodajas, jugo de limón, sal y cilantro.
Pargo Negro al Horno con Verduras Asadas
Un plato saludable de pargo negro al horno, acompañado de coloridas verduras asadas que aportan nutrientes y sabor.
- 400g de pargo negro
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- hierbas provenzales
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Cortar las verduras en trozos y mezclarlas con aceite, sal, pimienta y hierbas.
- 3. Colocar el pargo en una bandeja, rodearlo con las verduras y hornear durante 25 minutos.
Ceviche de Pargo Negro con Limón y Cilantro
Un ceviche fresco y ligero de pargo negro, marinado en jugo de limón y con un toque de cilantro, ideal para un aperitivo saludable.
- 300g de pargo negro fresco
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 cebolla morada
- 1 chile serrano
- 1/2 taza de cilantro fresco
- sal al gusto
- 1. Cortar el pargo en cubos y marinar en el jugo de limón durante 30 minutos.
- 2. Agregar la cebolla, chile y cilantro picados, mezclar bien.
- 3. Servir frío como aperitivo.
Pargo Negro en Salsa Verde con Quinoa
Pargo negro cocido en una deliciosa salsa verde, servido sobre una cama de quinoa, un plato lleno de proteínas y sabor.
- 400g de pargo negro
- 1 taza de salsa verde
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- sal y pimienta al gusto
- cilantro fresco para decorar
- 1. Cocinar la quinoa en agua con sal hasta que esté lista.
- 2. En una sartén, calentar la salsa verde y añadir el pargo, cocinando hasta que esté bien hecho.
- 3. Servir el pargo sobre la quinoa y decorar con cilantro.
Pargo Negro al Vapor con Jengibre y Limón
Un plato ligero y saludable de pargo negro al vapor, realzado con jengibre y limón, perfecto para una cena nutritiva.
- 300g de pargo negro
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 limón (en rodajas)
- sal y pimienta al gusto
- hojas de lechuga para servir
- 1. Colocar el pargo en una vaporera con jengibre y rodajas de limón.
- 2. Cocinar al vapor durante 15 minutos.
- 3. Servir sobre hojas de lechuga con sal y pimienta al gusto.
Pargo Negro en Papillote con Hierbas
Un método saludable de cocinar pargo negro en papillote, conservando todos sus jugos y sabores, acompañado de hierbas frescas.
- 400g de pargo negro
- 1 limón (en rodajas)
- ramitas de tomillo fresco
- sal y pimienta al gusto
- papel de aluminio
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Colocar el pargo en un trozo de papel de aluminio, agregar limón, tomillo, sal y pimienta.
- 3. Cerrar el papillote y hornear durante 20 minutos.
Ensalada de Pargo Negro y Frutas Tropicales
Una ensalada fresca y colorida que combina pargo negro a la plancha con frutas tropicales, ideal para un almuerzo ligero.
- 300g de pargo negro
- 1 taza de piña en cubos
- 1 mango en cubos
- 2 tazas de espinacas
- 1 limón (su jugo)
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el pargo negro a la plancha y desmenuzarlo.
- 2. En un bol, mezclar espinacas, piña, mango y el pargo.
- 3. Aliñar con jugo de limón, sal y pimienta antes de servir.
Pargo Negro con Puré de Batata
Un plato reconfortante de pargo negro servido con un suave puré de batata, lleno de sabor y nutrientes.
- 400g de pargo negro
- 2 batatas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco para decorar
- 1. Hervir las batatas hasta que estén tiernas, escurrir y hacer puré con aceite, sal y pimienta.
- 2. Cocinar el pargo negro a la plancha o al horno.
- 3. Servir el pargo sobre el puré de batata y decorar con perejil.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el pargo negro?
Asar o hornear con hierbas y limón realza su sabor natural.
¿Es saludable el pargo negro?
Sí, es alto en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable.
¿Cómo puedo saber si el pargo negro está fresco?
Busque ojos claros, branquias rojas brillantes y carne firme.
¿Puedo comer pargo negro crudo?
No se recomienda comer crudo a menos que sea de calidad sushi y manejado adecuadamente.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del pargo negro?
Es rico en proteínas, bajo en grasas y proporciona vitaminas y minerales esenciales.
¿Con qué frecuencia puedo comer pargo negro?
Debido al contenido potencial de mercurio, se aconseja limitar el consumo a 1-2 veces por semana.
¿Qué acompañamientos combinan bien con el pargo negro?
Las verduras, el arroz o la quinoa complementan bien su sabor.
¿Es sostenible el pargo negro?
Verifique las calificaciones de sostenibilidad de las pesquerías locales, ya que la sobrepesca puede ser una preocupación.