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Healthy Recipes using Lila Yams

Lila Yams-Püree mit Kokosmilch

Ein cremiges Püree aus lila Yams und Kokosmilch, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients
  • 500 g Lila Yams
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lila Yams schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen.
  2. Das Wasser abgießen und die Yams mit Kokosmilch und Olivenöl pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Lila Yams-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit gebackenem lila Yams, Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing.

Ingredients
  • 300 g Lila Yams
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lila Yams schälen, in Scheiben schneiden und im Ofen bei 200°C 30 Minuten backen.
  2. Die Avocado würfeln und mit dem Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die gebackenen Yams mit der Avocado-Mischung anrichten und servieren.

Lila Yams-Curry mit Kichererbsen

Ein herzhaftes Curry mit lila Yams und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 400 g Lila Yams
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. Lila Yams schälen, würfeln und zusammen mit den Kichererbsen und Currypulver hinzufügen.
  3. Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Yams weich sind.

Lila Yams-Chips mit Avocado-Dip

Knusprige Chips aus lila Yams, serviert mit einem cremigen Avocado-Dip - perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 300 g Lila Yams
  • 1 Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz nach Geschmack
  • Olivenöl zum Beträufeln
Instructions
  1. Lila Yams in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
  2. Mit Olivenöl und Salz beträufeln und bei 180°C 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  3. Avocado mit Limettensaft pürieren und als Dip servieren.

Lila Yams und Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit lila Yams, Quinoa und frischem Gemüse für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Lila Yams
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Lila Yams schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
  3. Paprika und Karotte in Streifen schneiden, alles in einer Schüssel anrichten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Lila Yams und Spinat-Quiche

Eine gesunde Quiche mit lila Yams und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 300 g Lila Yams
  • 200 g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 Blätterteigrolle
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lila Yams schälen, würfeln und in einem Topf kochen, bis sie weich sind.
  2. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Spinat darauf verteilen.
  3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Yams und den Spinat gießen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Lila Yams-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe aus lila Yams und Ingwer, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 400 g Lila Yams
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. Lila Yams schälen, würfeln und zusammen mit der Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 30 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lila Yams-Pfannkuchen mit Beeren

Gesunde Pfannkuchen aus lila Yams, serviert mit frischen Beeren und Joghurt.

Ingredients
  • 200 g Lila Yams
  • 2 Eier
  • 100 g Hafermehl
  • 200 ml Milch
  • Frische Beeren zum Servieren
Instructions
  1. Lila Yams kochen, pürieren und mit Eiern, Hafermehl und Milch vermengen.
  2. Eine Pfanne erhitzen und kleine Portionen des Teigs darin ausbacken.
  3. Mit frischen Beeren und Joghurt servieren.

Lila Yams und Linsen-Burger

Herzhafte Burger aus lila Yams und Linsen, ideal für ein gesundes Grillfest.

Ingredients
  • 300 g Lila Yams
  • 200 g Linsen (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lila Yams schälen, kochen und pürieren.
  2. Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Linsen und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
  3. Burger formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

Lila Yams und Gemüse-Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit lila Yams und buntem Gemüse, perfekt für die ganze Familie.

Ingredients
  • 300 g Lila Yams
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Paprika
  • 2 Eier
  • 200 ml Sahne
  • Käse nach Wahl
Instructions
  1. Lila Yams schälen, in Scheiben schneiden und in einem Auflaufgericht verteilen.
  2. Das Gemüse darauf schichten und Eier mit Sahne verquirlen, über das Gemüse gießen.
  3. Mit Käse bestreuen und bei 180°C 30 Minuten backen.