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Healthy Recipes using Wildschweinbraten

Wildschweinbraten mit Kräuterkruste

Ein saftiger Wildschweinbraten, umhüllt von einer aromatischen Kräuterkruste, perfekt für ein gesundes Festmahl.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Thymian
  • 2 TL Rosmarin
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
Instructions
  1. Den Wildschweinbraten mit Olivenöl einreiben.
  2. Kräuter, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen und auf dem Braten verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten.

Wildschweinbraten mit Rotweinreduktion

Ein herzhaftes Gericht, bei dem der Wildschweinbraten in einer köstlichen Rotweinreduktion geschmort wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 250 ml Rotwein
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 EL Thymian
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Braten in Olivenöl anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebeln und Karotten im gleichen Topf anbraten, dann den Braten wieder hinzufügen.
  3. Rotwein und Thymian dazugeben und 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren.

Wildschweinbraten mit Apfel-Sellerie-Püree

Ein innovatives Gericht, das die Aromen von Wildschwein und süßen Äpfeln harmonisch vereint.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 3 Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 300 g Sellerie, gewürfelt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Braten würzen und im Ofen braten.
  2. Äpfel und Sellerie in Gemüsebrühe weichkochen.
  3. Pürieren und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wildschweinbraten mit Kürbisgemüse

Ein gesundes Gericht, das die herzhafte Note des Wildschweins mit dem süßen Geschmack von Kürbis kombiniert.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 500 g Kürbis, gewürfelt
  • 200 g grüne Bohnen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Braten im Ofen braten.
  2. Kürbis und Bohnen in Olivenöl anbraten und mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Gemüse als Beilage zum Braten servieren.

Wildschweinbraten mit Preiselbeersauce

Ein klassisches Gericht, bei dem die Süße der Preiselbeeren den Wildschweinbraten perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 200 g Preiselbeeren
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Braten würzen und im Ofen braten.
  2. Zwiebel in einem Topf anbraten, Preiselbeeren und Brühe hinzufügen.
  3. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und als Sauce servieren.

Wildschweinbraten mit mediterranen Gemüse

Ein leichtes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers mit dem herzhaften Wildschwein vereint.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 200 g Zucchini, gewürfelt
  • 200 g Paprika, gewürfelt
  • 100 g Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Braten würzen und im Ofen braten.
  2. Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Gemüse als Beilage zum Braten servieren.

Wildschweinbraten mit Senfkruste

Ein würziger Wildschweinbraten, der mit einer aromatischen Senfkruste überzogen ist.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Honig
  • 2 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Braten mit einer Mischung aus Senf, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten.
  3. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Wildschweinbraten mit Pilzrahmsauce

Ein köstlicher Wildschweinbraten, der mit einer cremigen Pilzrahmsauce serviert wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 300 g Champignons, in Scheiben
  • 200 ml Sahne
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Braten im Ofen braten.
  2. Zwiebeln und Champignons in Olivenöl anbraten, dann die Sahne hinzufügen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Sauce zum Braten servieren.

Wildschweinbraten mit Quinoa-Salat

Ein gesundes Gericht, das den herzhaften Wildschweinbraten mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 200 g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Braten im Ofen braten.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit Gurke, Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Den Quinoa-Salat als Beilage zum Braten servieren.

Wildschweinbraten mit mediterraner Salsa

Ein frischer Wildschweinbraten, der mit einer würzigen mediterranen Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Wildschweinbraten
  • 100 g Tomaten, gewürfelt
  • 50 g schwarze Oliven, gehackt
  • 1 EL Kapern
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Braten im Ofen braten.
  2. Tomaten, Oliven, Kapern und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Salsa über den Braten geben und servieren.