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Healthy Recipes using Wildreis

Wildreis-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein erfrischender Salat aus Wildreis, kombiniert mit saisonalem geröstetem Gemüse und einem leichten Zitronendressing.

Ingredients
  • 200g Wildreis
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Wildreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C rösten.
  3. Gekochten Wildreis und geröstetes Gemüse in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

Wildreis-Bowl mit Avocado und Kichererbsen

Eine nährstoffreiche Bowl mit Wildreis, cremiger Avocado und proteinreichen Kichererbsen, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Wildreis
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Wildreis kochen und abkühlen lassen.
  2. Kichererbsen und Spinat in einer Schüssel anrichten.
  3. Wildreis, Avocado und Tahini darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Wildreis-Pilaw mit Nüssen und Trockenfrüchten

Ein aromatischer Pilaw aus Wildreis, angereichert mit gerösteten Nüssen und süßen Trockenfrüchten für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g Wildreis
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 50g getrocknete Cranberries
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zimt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. Wildreis hinzufügen und mit Wasser kochen.
  3. Mandeln, Cranberries und Zimt unterrühren und servieren.

Wildreis-Gemüsepfanne mit Tofu

Eine bunte Gemüsepfanne mit Wildreis und knusprigem Tofu, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150g Wildreis
  • 200g Tofu, gewürfelt
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Tofu in Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Gekochten Wildreis und Sojasauce unterrühren und servieren.

Wildreis-Suppe mit frischen Kräutern

Eine leichte und aromatische Suppe aus Wildreis und frischen Kräutern, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 100g Wildreis
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Handvoll Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in der Brühe kochen, bis sie weich sind.
  2. Wildreis hinzufügen und weiterkochen.
  3. Mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wildreis-Quinoa-Salat mit Feta

Ein proteinreicher Salat aus Wildreis und Quinoa, verfeinert mit Feta und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 100g Wildreis
  • 100g Quinoa
  • 100g Feta, zerbröckelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 10 Cherrytomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Wildreis und Quinoa getrennt kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse in einer Schüssel vermengen, dann Wildreis und Quinoa hinzufügen.
  3. Mit Feta, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten.

Wildreis-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto aus Wildreis und frischem Spargel, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 150g Wildreis
  • 200g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Wildreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Spargel und Parmesan unterrühren und servieren.

Wildreis-Pfannkuchen mit Spinat und Feta

Leckere Pfannkuchen aus Wildreis, gefüllt mit Spinat und Feta, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100g Wildreis
  • 2 Eier
  • 100ml Milch
  • 100g Spinat, blanchiert
  • 50g Feta, zerbröckelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Wildreis kochen und pürieren.
  2. Eier und Milch unter das Püree mischen, dann in einer Pfanne ausbacken.
  3. Mit Spinat und Feta füllen und servieren.

Wildreis-Burger mit Avocado und Salsa

Gesunde Burger aus Wildreis, serviert mit frischer Avocado und einer leckeren Salsa.

Ingredients
  • 200g Wildreis
  • 1 Avocado, püriert
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Wildreis kochen und abkühlen lassen, dann zu Patties formen.
  2. In einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Mit pürierter Avocado und Salsa servieren.

Wildreis-Overnight Oats mit Beeren

Ein gesundes Frühstück aus Wildreis und Haferflocken, über Nacht eingeweicht und mit frischen Beeren serviert.

Ingredients
  • 100g Wildreis
  • 100g Haferflocken
  • 200ml Mandelmilch
  • 100g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. Wildreis und Haferflocken mit Mandelmilch vermengen und über Nacht im Kühlschrank lassen.
  2. Am Morgen mit Beeren, Honig und Chiasamen garnieren und genießen.