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Healthy Recipes using Vollkorn-Couscous

Vollkorn-Couscous-Salat mit Kichererbsen

Ein erfrischender Salat, der Vollkorn-Couscous mit proteinreichen Kichererbsen kombiniert und mit einem Zitronen-Dressing verfeinert wird.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Couscous
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. Den Vollkorn-Couscous in die Gemüsebrühe geben und 10 Minuten quellen lassen.
  2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen, dann mit Paprika, Gurke und Zwiebel in eine Schüssel geben.
  3. Den Couscous mit einer Gabel auflockern, zu den anderen Zutaten geben, mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Vollkorn-Couscous mit gebratenem Gemüse

Ein buntes Gericht mit saisonalem Gemüse, das in der Pfanne gebraten und mit Vollkorn-Couscous serviert wird.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Couscous
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Vollkorn-Couscous in der Gemüsebrühe garen und quellen lassen.
  2. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
  3. Den Couscous unter das Gemüse mischen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Vollkorn-Couscous mit Feta und Spinat

Ein herzhaftes Gericht, das Vollkorn-Couscous mit frischem Spinat und würzigem Feta kombiniert.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Couscous
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 g frischer Spinat
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Vollkorn-Couscous in der Gemüsebrühe garen und quellen lassen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
  3. Den Couscous und den Feta unter den Spinat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Vollkorn-Couscous mit Mango und Avocado

Ein exotischer Salat mit süßer Mango und cremiger Avocado, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Couscous
  • 400 ml Wasser
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Minze zur Garnitur
Instructions
  1. Den Vollkorn-Couscous mit Wasser aufkochen und quellen lassen.
  2. Mango und Avocado in eine Schüssel geben, Limettensaft und -schale sowie Olivenöl hinzufügen.
  3. Den Couscous unter die Mango-Avocado-Mischung heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Minze garnieren.

Vollkorn-Couscous mit Linsen und Karotten

Ein nahrhaftes Gericht, das die Ballaststoffe von Linsen und Vollkorn-Couscous vereint.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Couscous
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 g grüne Linsen
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Linsen in Wasser kochen, bis sie gar sind.
  2. Den Vollkorn-Couscous in der Gemüsebrühe garen und quellen lassen.
  3. In einer Pfanne Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten, dann die Linsen und den Couscous hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vollkorn-Couscous mit Pesto und Tomaten

Ein schnelles und einfaches Gericht mit aromatischem Pesto und frischen Tomaten.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Couscous
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Pesto
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Vollkorn-Couscous in der Gemüsebrühe garen und quellen lassen.
  2. Pesto und Kirschtomaten unter den Couscous mischen.
  3. Mit Parmesan bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Vollkorn-Couscous mit Zucchini und Feta

Ein leichtes Gericht mit gebratener Zucchini und cremigem Feta, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Couscous
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Vollkorn-Couscous in der Gemüsebrühe garen und quellen lassen.
  2. Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
  3. Den Couscous und Feta zur Zucchini geben, mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Vollkorn-Couscous mit Hühnchen und Brokkoli

Ein proteinreiches Gericht mit zartem Hühnchen und gesundem Brokkoli, perfekt für Fitnessbegeisterte.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Couscous
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 300 g Hühnchenbrust, gewürfelt
  • 200 g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Vollkorn-Couscous in der Gemüsebrühe garen und quellen lassen.
  2. Hühnchen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist, dann Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Den Couscous unter das Hühnchen-Brokkoli-Gemisch heben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Vollkorn-Couscous mit Apfel und Walnüssen

Ein süßes Gericht, das Vollkorn-Couscous mit frischen Äpfeln und knackigen Walnüssen kombiniert, ideal als gesunder Snack.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Couscous
  • 300 ml Wasser
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Den Vollkorn-Couscous in Wasser garen und quellen lassen.
  2. Apfel und Walnüsse unter den Couscous mischen, mit Honig und Zimt verfeinern.
  3. Mit einer Prise Salz abschmecken und warm oder kalt servieren.