Home/Scholle/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Scholle

Schollenfilet mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Die Zitronen-Dill-Sauce verleiht dem Schollenfilet eine aromatische Note.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale und Dill vermengen.
  3. Die Sauce über die gebratenen Schollenfilets geben und servieren.

Scholle auf Gemüsebett

Ein gesundes und buntes Gericht, bei dem die Scholle auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. Die Schollenfilets auf das Gemüse legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zudecken und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten garen, bis die Scholle durchgegart ist.

Schollen-Tacos mit Avocado-Creme

Eine gesunde Variante von Tacos, gefüllt mit zartem Schollenfilet und einer cremigen Avocado-Sauce.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. Schollenfilets in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. Die Tortillas mit Scholle und Avocado-Creme füllen und mit frischem Koriander garnieren.

Schollen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry, das die zarte Scholle mit der Cremigkeit der Kokosmilch kombiniert.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, dann die Kokosmilch einrühren.
  3. Schollenfilets in die Sauce legen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Schollenfilet mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das proteinreiche Quinoa mit zartem Schollenfilet kombiniert.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Schüssel Gurke, Tomate, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Schollenfilets braten und zusammen mit dem Quinoa-Salat servieren.

Schollenfilet mit Spargel und Mandeln

Ein elegantes Gericht, das die Frische von Spargel mit der zarten Scholle kombiniert und mit gerösteten Mandeln verfeinert wird.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 200g grüner Spargel
  • 50g Mandeln, gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. Schollenfilets hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mandeln in einer separaten Pfanne rösten und über das Gericht streuen.

Schollenfilet in Kräuterkruste

Ein schmackhaftes Gericht, bei dem das Schollenfilet mit einer knusprigen Kräuterkruste überzogen wird.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 50g Semmelbrösel
  • 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Semmelbrösel mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Schollenfilets in Ei tauchen und dann in der Semmelbröselmischung wälzen.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Schollenfilet mit Tomaten-Basilikum-Salsa

Ein frisches und leichtes Gericht, das die Aromen von Tomaten und Basilikum perfekt zur Geltung bringt.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Schollenfilets in einer Pfanne mit Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Tomaten und Basilikum in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Salsa über die Schollenfilets geben und servieren.

Schollenfilet mit Fenchel und Zitrusfrüchten

Ein erfrischendes Gericht, das die Aromen von Fenchel und Zitrusfrüchten harmonisch kombiniert.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 1 Fenchelknolle, in Scheiben
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Fenchel in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. Schollenfilets hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  3. Mit Orangenfilets garnieren und servieren.

Schollenfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem zartes Schollenfilet auf einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
  1. Süßkartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann pürieren und mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Schollenfilets in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit Schnittlauch garnieren.