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Healthy Recipes using Tommy Atkins Mango

Mango-Quinoa-Salat

Ein erfrischender Salat mit Tommy Atkins Mango und Quinoa, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 1 reife Tommy Atkins Mango, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Mango, Paprika, Zwiebel und Quinoa vermengen.
  3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mango-Chili-Hühnchen

Saftiges Hühnchenfilet mit einer würzigen Mango-Chili-Sauce, ideal für ein proteinreiches Abendessen.

Ingredients
  • 500g Hähnchenbrustfilet
  • 1 reife Tommy Atkins Mango, püriert
  • 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. In einer Schüssel Mango, Chili, Honig und Sojasauce vermengen.
  3. Die Sauce über das Hähnchen gießen und kurz köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

Mango-Smoothie-Bowl

Eine cremige Smoothie-Bowl mit Tommy Atkins Mango, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 1 reife Tommy Atkins Mango, gewürfelt
  • 1 Banane
  • 200ml Kokosmilch
  • 2 EL Chiasamen
  • Toppings: frische Beeren, Nüsse, Kokosraspel
Instructions
  1. Mango, Banane und Kokosmilch in einem Mixer pürieren.
  2. In eine Schüssel füllen und mit Chiasamen und Toppings nach Wahl garnieren.
  3. Sofort genießen.

Mango-Curry mit Kichererbsen

Ein veganes Mango-Curry mit Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 1 reife Tommy Atkins Mango, gewürfelt
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  2. Currypulver hinzufügen und kurz rösten.
  3. Kichererbsen, Mango und Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Mango-Avocado-Toast

Ein gesunder und leckerer Toast mit Tommy Atkins Mango und Avocado, ideal für ein schnelles Frühstück.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Tommy Atkins Mango, in Scheiben
  • 1 reife Avocado
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Brot toasten und Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  2. Avocado auf den Toast streichen und mit Mangoscheiben belegen.
  3. Sofort servieren.

Mango-Joghurt-Dessert

Ein leichtes und erfrischendes Dessert mit Tommy Atkins Mango und griechischem Joghurt.

Ingredients
  • 1 reife Tommy Atkins Mango, püriert
  • 200g griechischer Joghurt
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Minzblätter zur Dekoration
Instructions
  1. Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt vermengen.
  2. In Gläser schichten: Joghurt, dann Mango-Püree.
  3. Mit Minzblättern dekorieren und kalt servieren.

Mango-Salsa

Eine frische und würzige Salsa mit Tommy Atkins Mango, ideal als Beilage oder Dip.

Ingredients
  • 1 reife Tommy Atkins Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. Mit Salz abschmecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Zu Tortilla-Chips oder gegrilltem Fleisch servieren.

Mango-Haferflocken

Ein nahrhaftes Frühstück mit Tommy Atkins Mango und Haferflocken, das Energie für den Tag liefert.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 reife Tommy Atkins Mango, gewürfelt
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Haferflocken mit Mandelmilch aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Vom Herd nehmen und Honig und Zimt unterrühren.
  3. In Schalen füllen und mit Mangowürfeln garnieren.

Mango-Popsicles

Erfrischende und gesunde Eis am Stiel mit Tommy Atkins Mango, perfekt für heiße Tage.

Ingredients
  • 2 reife Tommy Atkins Mangos, püriert
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 EL Honig (optional)
Instructions
  1. Mango-Püree mit Kokoswasser und Honig vermengen.
  2. In Eisformen füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.
  3. Vor dem Servieren kurz in warmes Wasser tauchen.

Mango-Reis-Bowl

Eine gesunde Reis-Bowl mit Tommy Atkins Mango, Gemüse und einer leichten Sojasauce.

Ingredients
  • 200g brauner Reis
  • 1 reife Tommy Atkins Mango, gewürfelt
  • 1 Karotte, julienned
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesam zur Dekoration
Instructions
  1. Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Reis, Mango, Karotte und Gurke anrichten.
  3. Mit Sojasauce beträufeln und mit Sesam bestreuen.