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Healthy Recipes using Sellerie

Sellerie-Salat mit Äpfeln und Walnüssen

Ein erfrischender Salat aus knackigem Sellerie, süßen Äpfeln und nussigen Walnüssen, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200 g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 großer Apfel, gewürfelt
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Honig
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Sellerie und Apfel in eine Schüssel geben.
  2. In einer separaten Schüssel Joghurt, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Das Dressing über den Sellerie und Apfel gießen, Walnüsse hinzufügen und gut vermengen.

Sellerie-Cremesuppe mit Ingwer

Eine cremige und wärmende Suppe, die Sellerie und Ingwer kombiniert, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 300 g Sellerie, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Sellerie darin anbraten.
  2. Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Nach 20 Minuten pürieren, Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie-Sticks mit Hummus-Dip

Knackige Sellerie-Sticks, die perfekt mit einem cremigen Hummus-Dip serviert werden, ideal für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 250 g Sellerie, in Sticks geschnitten
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Wasser nach Bedarf
Instructions
  1. Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren.
  2. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. Sellerie-Sticks mit Hummus servieren.

Sellerie-Pesto mit Nüssen

Ein innovatives Pesto aus Sellerie und Nüssen, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 150 g Sellerie, grob gehackt
  • 50 g Mandeln oder Cashews
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste pürieren.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Pesto über Pasta oder auf Brot servieren.

Sellerie-Quinoa-Bowl mit Avocado

Eine nährstoffreiche Bowl mit Sellerie, Quinoa und cremiger Avocado, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g Quinoa, gekocht
  • 150 g Sellerie, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa in einer Schüssel anrichten.
  2. Sellerie, Tomate und Avocado darauflegen.
  3. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.

Sellerie-Pfannkuchen mit Feta

Herzhafte Pfannkuchen aus Sellerie und Feta, die sich hervorragend als leichtes Abendessen eignen.

Ingredients
  • 200 g Sellerie, gerieben
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 2 Eier
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben.
  3. Von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.

Sellerie-Smoothie mit Spinat

Ein grüner Smoothie, der Sellerie und Spinat kombiniert, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100 g Sellerie, in Stücke geschnitten
  • 50 g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut pürieren, bis die Mischung glatt ist.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Sellerie-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto mit Sellerie und frischen Pilzen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g Sellerie, gewürfelt
  • 200 g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Sellerie anbraten.
  2. Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Champignons und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie-Tomaten-Salsa

Eine frische Salsa aus Sellerie und Tomaten, die perfekt zu gegrilltem Fisch oder Fleisch passt.

Ingredients
  • 150 g Sellerie, fein gewürfelt
  • 200 g Tomaten, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • Saft einer Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kurz ziehen lassen und dann servieren.

Sellerie-Ofengemüse mit Kräutern

Ein buntes Ofengemüse mit Sellerie und verschiedenen Kräutern, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 300 g Sellerie, in Stücke geschnitten
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten rösten, bis das Gemüse gar ist.