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Healthy Recipes using Schwarze Kichererbsen

Schwarze Kichererbsen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit schwarzen Kichererbsen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. Die gekochten schwarzen Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
  2. Avocado, Zwiebel, Limettensaft und -schale hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Korianderblätter hinzufügen und gut umrühren.

Schwarze Kichererbsen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit schwarzen Kichererbsen, Quinoa und frischem Gemüse. Perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 100 g Quinoa, ungekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel schwarze Kichererbsen, Paprika und Zucchini vermengen.
  3. Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Quinoa unterheben und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Curry

Ein würziges und aromatisches Curry mit schwarzen Kichererbsen, das gesund und sättigend ist. Perfekt mit Vollkornreis.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 400 g Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Frischer Spinat
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Spinat unterrühren und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Patties

Leckere und gesunde Patties aus schwarzen Kichererbsen, ideal für Burger oder als Snack. Vollgepackt mit Proteinen.

Ingredients
  • 250 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Ei
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Die Kichererbsen grob pürieren und mit Zwiebel, Karotte, Ei und Haferflocken vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Patties formen.
  3. In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Suppe

Eine wärmende und nahrhafte Suppe mit schwarzen Kichererbsen, Gemüse und Gewürzen. Ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Karotte und Sellerie in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schwarze Kichererbsen-Guacamole

Eine gesunde Variante der klassischen Guacamole mit schwarzen Kichererbsen. Perfekt als Dip oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette, Saft
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Avocado und die Kichererbsen in einer Schüssel zerdrücken.
  2. Limettensaft, Zwiebel, Tomate und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  3. Kalt servieren, ideal mit Gemüsesticks oder Tortilla-Chips.

Schwarze Kichererbsen-Quiche

Eine gesunde Quiche mit schwarzen Kichererbsen und frischem Gemüse. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Blätterteig
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kichererbsen, Zucchini und Paprika in einer Schüssel vermengen.
  3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. 30 Minuten backen.

Schwarze Kichererbsen-Pasta

Eine proteinreiche Pasta mit schwarzen Kichererbsen und einer leichten Tomatensauce. Ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen-Pasta
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • Olivenöl
  • Frischer Basilikum
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, dann die gehackten Tomaten und Oregano hinzufügen.
  3. Die gekochte Pasta unter die Sauce mischen und mit frischem Basilikum servieren.

Schwarze Kichererbsen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit schwarzen Kichererbsen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa. Perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander
Instructions
  1. Die Tortillas kurz in einer Pfanne erhitzen.
  2. Kichererbsen, Avocado, Tomate und Zwiebel in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft und Koriander würzen.
  3. Die Mischung auf die Tortillas verteilen und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit schwarzen Kichererbsen und Gemüse. Eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 200 g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Weißwein hinzufügen und einkochen lassen, dann nach und nach die Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Kichererbsen unterrühren, mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.