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Healthy Recipes using Schwarze Kichererbsen

Schwarze Kichererbsen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit schwarzen Kichererbsen und cremiger Avocado, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft davon
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Schwarze Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. Den Salat kalt servieren.

Schwarze Kichererbsen-Burger

Saftige Burger aus schwarzen Kichererbsen, ideal für eine gesunde Grillparty.

Ingredients
  • 250 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 50 g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Die Kichererbsen in einer Schüssel grob zerdrücken und mit Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
  3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben mit Gemüse garnieren.

Schwarze Kichererbsen-Curry

Ein aromatisches Curry mit schwarzen Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 TL Currypulver
  • Frischer Spinat
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und Spinat hinzufügen, bis er verwelkt ist.

Schwarze Kichererbsen-Pasta

Eine proteinreiche Pasta mit schwarzen Kichererbsen, die schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen-Pasta
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zucchini und Paprika anbraten.
  3. Die gekochte Pasta hinzufügen, mit Kräutern würzen und gut vermengen.

Schwarze Kichererbsen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa und schwarzen Kichererbsen, die ideal für eine gesunde Ernährung ist.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 EL Tahini
  • Wasser, Salz
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Quinoa, Kichererbsen, Avocado, Karotte und Rucola anrichten.
  3. Mit Tahini und etwas Wasser vermengen und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Falafel

Knusprige Falafel aus schwarzen Kichererbsen, perfekt als Snack oder in einem Wrap.

Ingredients
  • 250 g schwarze Kichererbsen, eingeweicht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. Die eingeweichten Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen pürieren.
  2. Kleine Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
  3. Warm servieren, idealerweise mit Joghurt-Dip.

Schwarze Kichererbsen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit schwarzen Kichererbsen, das eine gesunde Variante des klassischen Gerichts bietet.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 100 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  2. Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Kichererbsen und Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren.

Schwarze Kichererbsen-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit schwarzen Kichererbsen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • Koriander, zum Garnieren
  • Limettensaft
Instructions
  1. Die Tortillas leicht erwärmen.
  2. Kichererbsen, Avocado, Tomate und Zwiebel in die Tortillas füllen.
  3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.

Schwarze Kichererbsen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit schwarzen Kichererbsen, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesamsamen zum Garnieren
Instructions
  1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es weich ist.
  2. Kichererbsen und Sojasauce hinzufügen und kurz erhitzen.
  3. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Pfannkuchen

Herzhafte Pfannkuchen aus schwarzen Kichererbsen, die sich hervorragend als Snack oder leichtes Mittagessen eignen.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, püriert
  • 2 Eier
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Die pürierten Kichererbsen mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. In einer Pfanne mit Öl kleine Portionen der Mischung braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Warm servieren, idealerweise mit Joghurt oder Salsa.