Home/Schwarze-Augen-Bohnen/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Schwarze-Augen-Bohnen

Schwarze-Augen-Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit schwarzen Augenbohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft davon
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gekochten Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
  3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Schwarze-Augen-Bohnen-Burger

Leckere und proteinreiche Burger aus schwarzen Augenbohnen, ideal für ein gesundes Grillfest.

Ingredients
  • 400g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 50g Haferflocken
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack
Instructions
  1. Die Bohnen in einer Schüssel zerdrücken.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken und Ei hinzufügen.
  3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

Schwarze-Augen-Bohnen-Curry

Ein aromatisches Curry mit schwarzen Augenbohnen und Gemüse, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 2 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Karotten und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch und Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Schwarze-Augen-Bohnen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, schwarzen Augenbohnen und frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 150g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa und Bohnen in einer Schüssel vermengen.
  2. Paprika und Spinat hinzufügen.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schwarze-Augen-Bohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit schwarzen Augenbohnen und frischem Gemüse, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Handvoll Rucola
  • Limettensaft
Instructions
  1. Die Bohnen in einer Pfanne erhitzen.
  2. Tortillas warm machen und mit Bohnen, Avocado, Tomate und Rucola füllen.
  3. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Schwarze-Augen-Bohnen-Pasta

Eine gesunde Pasta mit einer Sauce aus schwarzen Augenbohnen und frischen Kräutern, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Bohnen hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Pasta hinzufügen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen und servieren.

Schwarze-Augen-Bohnen-Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit schwarzen Augenbohnen und saisonalem Gemüse.

Ingredients
  • 200g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem großen Topf anbraten.
  2. Die Brühe und die Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 30 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schwarze-Augen-Bohnen-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus schwarzen Augenbohnen und Reis, ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 100g Reis, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Oberseite der Paprika abschneiden und entkernen.
  2. In einer Schüssel Bohnen, Reis, Zwiebel und Gewürze vermengen.
  3. Die Mischung in die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Schwarze-Augen-Bohnen-Suppe

Eine gesunde und wärmende Suppe aus schwarzen Augenbohnen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. Die Brühe und die Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schwarze-Augen-Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit schwarzen Augenbohnen und frischem Gemüse, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g Schwarze-Augen-Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. Bohnen und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.