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Healthy Recipes using Schulter vom Wildschwein

Wildschwein Schulter mit Kräuterkruste

Eine aromatische Schulter vom Wildschwein, umhüllt von einer knusprigen Kräuterkruste, die perfekt zu einem frischen Salat passt.

Ingredients
  • 1,5 kg Schulter vom Wildschwein
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Rosmarin, frisch gehackt
  • 2 TL Thymian, frisch gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Wildschweinschulter mit Olivenöl einreiben und mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreuen.
  3. Im vorgeheizten Ofen 2-3 Stunden braten, bis das Fleisch zart ist.

Schulter vom Wildschwein in Rotweinsauce

Ein herzhaftes Gericht, bei dem die Schulter vom Wildschwein in einer reichhaltigen Rotweinsauce geschmort wird, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1,5 kg Schulter vom Wildschwein
  • 500 ml Rotwein
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Karotten, in Scheiben
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie Karotten anbraten.
  2. Wildschweinschulter hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
  3. Rotwein und Tomatenmark hinzufügen, würzen und 2-3 Stunden schmoren lassen.

Gegrillte Wildschweinschulter mit Zitrusmarinade

Eine erfrischende Zitrusmarinade verleiht der Schulter vom Wildschwein einen einzigartigen Geschmack, perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 1,5 kg Schulter vom Wildschwein
  • 2 Orangen, Saft und Schale
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Instructions
  1. Alle Marinade-Zutaten vermischen und die Wildschweinschulter darin für mindestens 4 Stunden marinieren.
  2. Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Fleisch von jeder Seite ca. 30 Minuten grillen.
  3. Vor dem Servieren ruhen lassen.

Schulter vom Wildschwein mit Gemüse aus dem Ofen

Ein einfaches und gesundes Gericht, bei dem die Schulter vom Wildschwein zusammen mit buntem Gemüse im Ofen gegart wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Schulter vom Wildschwein
  • 3 Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Instructions
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Auflaufform geben.
  3. Wildschweinschulter darauflegen und 2 Stunden im Ofen garen.

Wilde Schulter mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine süß-saure Glasur aus Äpfeln und Balsamico verleiht der Schulter vom Wildschwein eine besondere Note.

Ingredients
  • 1,5 kg Schulter vom Wildschwein
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Äpfel mit Balsamico und Honig in einem Topf erhitzen und einkochen lassen.
  2. Wildschweinschulter mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 180°C 2 Stunden garen.
  3. Glasur während der letzten 30 Minuten auf das Fleisch auftragen.

Wildschwein Schulter mit Senfkruste

Eine würzige Senfkruste macht dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis, das perfekt zu einem grünen Salat passt.

Ingredients
  • 1,5 kg Schulter vom Wildschwein
  • 4 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen und die Wildschweinschulter damit einreiben.
  3. Im Ofen 2-3 Stunden braten, bis die Kruste knusprig ist.

Schulter vom Wildschwein mit Pilzrahmsauce

Eine cremige Pilzrahmsauce ergänzt die zarte Schulter vom Wildschwein und sorgt für ein herzhaftes Gericht.

Ingredients
  • 1,5 kg Schulter vom Wildschwein
  • 300 g Champignons, in Scheiben
  • 200 ml Sahne
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Instructions
  1. Wildschweinschulter im Ofen bei 180°C 2-3 Stunden braten.
  2. In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln und Champignons anbraten.
  3. Sahne hinzufügen, würzen und kurz köcheln lassen, dann über das Fleisch servieren.

Schulter vom Wildschwein mit Quinoa und Gemüse

Ein gesundes Gericht, das die zarte Schulter vom Wildschwein mit nahrhaftem Quinoa und frischem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 1,5 kg Schulter vom Wildschwein
  • 200 g Quinoa
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Instructions
  1. Wildschweinschulter im Ofen bei 180°C 2-3 Stunden braten.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Gemüse in einer Pfanne anbraten und zusammen mit dem Quinoa und dem Fleisch servieren.

Schulter vom Wildschwein in Kräuterweinsoße

Eine delikate Kräuterweinsoße macht dieses Gericht zu einem Festmahl, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.

Ingredients
  • 1,5 kg Schulter vom Wildschwein
  • 500 ml Weißwein
  • 2 EL frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Wildschweinschulter mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und im Ofen bei 180°C 2-3 Stunden braten.
  2. Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Wein und Kräuter hinzufügen und einkochen lassen.
  3. Soße über das Fleisch servieren.