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Healthy Recipes using Saubohnen

Saubohnen-Salat mit Feta und Minze

Ein erfrischender Salat aus Saubohnen, Feta und frischer Minze, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g Saubohnen
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Saubohnen in kochendem Wasser 3-5 Minuten blanchieren und anschließend abkühlen lassen.
  2. Feta in kleine Würfel schneiden und mit den abgekühlten Saubohnen in eine Schüssel geben.
  3. Minze hacken, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Saubohnen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Saubohnen und Knoblauch, ideal als Beilage oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 300 g Saubohnen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Saubohnen und geschälte Knoblauchzehen in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und in eine Schüssel geben, Olivenöl hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einem cremigen Püree verarbeiten.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Saubohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein würziges und cremiges Curry mit Saubohnen und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 250 g Saubohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Saubohnen und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch dazugeben, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Saubohnen-Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger aus Saubohnen und Avocado, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Saubohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Saubohnen kochen und abkühlen lassen, dann mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Zwiebel fein hacken und mit Kreuzkümmel unter die Saubohnen mischen.
  3. Die Mischung zu Patties formen, braten und auf Vollkornbrötchen mit Avocado servieren.

Saubohnen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit Saubohnen und frischem Spargel, das perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 200 g Saubohnen
  • 150 g Arborio-Reis
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren garen.
  3. Saubohnen und Spargel hinzufügen und weiter kochen, bis alles gar ist. Mit Parmesan verfeinern.

Saubohnen-Quinoa-Salat

Ein nährstoffreicher Salat aus Quinoa und Saubohnen, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 200 g Saubohnen
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika und Gurke würfeln, mit den Saubohnen und Quinoa in eine Schüssel geben.
  3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Saubohnen-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta mit einer leckeren Tomatensauce und Saubohnen, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 200 g Saubohnen
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, gehackte Tomaten und Saubohnen hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Pasta abgießen, mit der Sauce vermengen und mit frischem Basilikum servieren.

Saubohnen-Frittata mit Spinat

Eine proteinreiche Frittata mit Saubohnen und frischem Spinat, perfekt für das Frühstück oder als Snack.

Ingredients
  • 200 g Saubohnen
  • 100 g frischer Spinat
  • 4 Eier
  • 50 ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Spinat und Saubohnen hinzufügen und kurz dünsten.
  2. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
  3. Bei niedriger Hitze stocken lassen, dann im Ofen kurz überbacken.

Saubohnen-Tacos mit Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit Saubohnen und frischer Salsa, die schnell zubereitet sind.

Ingredients
  • 200 g Saubohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. Saubohnen kochen und leicht zerdrücken.
  2. Tomate und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. Tortillas füllen, mit der Salsa garnieren und servieren.

Saubohnen-Ofengemüse

Ein buntes Ofengemüse mit Saubohnen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200 g Saubohnen
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten rösten.
  3. Saubohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten backen, dann servieren.