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Healthy Recipes using Rohes Lammbein

Gegrilltes Lammbein mit Kräuterkruste

Ein zartes Lammbein, mariniert in frischen Kräutern und Gewürzen, perfekt gegrillt für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 1 kg rohes Lammbein
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammbein mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
  3. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 1-1,5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.

Lammbein mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das zartes Lammbein mit einem bunten Quinoa-Salat kombiniert, reich an Ballaststoffen und Proteinen.

Ingredients
  • 1 kg rohes Lammbein
  • 200 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Zitrone, Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Lammbein würzen und im Ofen bei 180°C 1,5 Stunden garen.
  3. Paprika und Gurke mit Quinoa, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und zusammen servieren.

Lammbein mit mediterranem Gemüse

Ein herzhaftes Gericht, bei dem das Lammbein zusammen mit saisonalem Gemüse im Ofen geröstet wird.

Ingredients
  • 1 kg rohes Lammbein
  • 2 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 Tomaten, geviertelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Lammbein auf ein Backblech legen und das Gemüse darum verteilen.
  3. Bei 200°C ca. 1,5 Stunden im Ofen rösten.

Lammbein in Rotweinsauce

Ein elegantes Gericht, bei dem das Lammbein in einer aromatischen Rotweinsauce geschmort wird, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1 kg rohes Lammbein
  • 250 ml Rotwein
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Knoblauch anbraten.
  2. Lammbein hinzufügen und rundherum anbraten.
  3. Rotwein hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Lammbein mit Minzjoghurt

Ein erfrischendes Gericht, bei dem das Lammbein mit einem cremigen Minzjoghurt serviert wird, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 1 kg rohes Lammbein
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Handvoll frische Minze, gehackt
  • 1 Zitrone, Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammbein würzen und im Ofen bei 180°C 1,5 Stunden garen.
  2. Joghurt mit Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Lammbein mit Minzjoghurt servieren.

Lammbein mit Süßkartoffelpüree

Ein nahrhaftes Gericht, das zartes Lammbein mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert, reich an Vitaminen.

Ingredients
  • 1 kg rohes Lammbein
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • 1/2 Tasse Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und pürieren.
  2. Butter und Milch hinzufügen und gut vermengen.
  3. Lammbein würzen und im Ofen bei 180°C 1,5 Stunden garen, dann mit dem Püree servieren.

Lammbein mit Kichererbsen

Ein herzhaftes Gericht, bei dem das Lammbein zusammen mit proteinreichen Kichererbsen im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 1 kg rohes Lammbein
  • 400 g Kichererbsen, vorgekocht
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Kichererbsen und Gewürze hinzufügen.
  2. Lammbein würzen und auf das Gemüse legen.
  3. Bei 200°C ca. 1,5 Stunden im Ofen garen.

Lammbein mit Apfel-Möhren-Salat

Ein frisches und leichtes Gericht, das Lammbein mit einem knackigen Apfel-Möhren-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 1 kg rohes Lammbein
  • 2 Äpfel, gerieben
  • 2 Karotten, gerieben
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammbein würzen und im Ofen bei 180°C 1,5 Stunden garen.
  2. Äpfel und Karotten mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Lammbein mit dem Salat servieren.

Lammbein mit Blumenkohlreis

Ein modernes Gericht, bei dem Lammbein mit gesundem Blumenkohlreis serviert wird, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 1 kg rohes Lammbein
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten und in einer Pfanne mit Zwiebel und Olivenöl anbraten.
  2. Lammbein würzen und im Ofen bei 180°C 1,5 Stunden garen.
  3. Lammbein auf Blumenkohlreis servieren.