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Healthy Recipes using Roher Kabeljau

Zitronen-Kräuter Kabeljau mit Quinoa-Salat

Ein erfrischendes Gericht mit mariniertem Kabeljau, serviert auf einem bunten Quinoa-Salat, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 300g Roher Kabeljau
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frische Petersilie
  • 1 EL Olivenöl
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1 kleine Gurke (gewürfelt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kabeljau in Zitronensaft, Zitronenschale, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Paprika und Gurke unter die Quinoa mischen, dann den marinierten Kabeljau darauf anrichten.

Kabeljau-Tatar mit Avocado und Mango

Ein leichtes und schmackhaftes Tatar aus rohem Kabeljau, kombiniert mit cremiger Avocado und süßer Mango für ein perfektes Appetithäppchen.

Ingredients
  • 200g Roher Kabeljau
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine Mango
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kabeljau in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Avocado und Mango ebenfalls würfeln und vorsichtig unterheben.
  3. In kleinen Schalen anrichten und sofort servieren.

Kabeljau mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit Kabeljau, das im Ofen mit buntem mediterranen Gemüse gebacken wird, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Roher Kabeljau
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 Aubergine (in Würfel)
  • 1 rote Paprika (in Streifen)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen.
  3. Kabeljau darauflegen und 20 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.

Kabeljau-Ceviche mit Limette und Koriander

Ein erfrischendes Ceviche aus rohem Kabeljau, mariniert in Limettensaft und verfeinert mit frischem Koriander – perfekt für heiße Tage.

Ingredients
  • 250g Roher Kabeljau
  • 2 Limetten (Saft)
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 1 Chili (entkernt und fein gehackt)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Kabeljau in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft und Salz vermengen.
  2. Zwiebel, Koriander und Chili hinzufügen und gut vermischen.
  3. Für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

Kabeljau mit Senfkruste und Spargel

Ein köstliches Gericht mit Kabeljau, der mit einer würzigen Senfkruste überbacken wird, serviert mit gedämpftem Spargel.

Ingredients
  • 300g Roher Kabeljau
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 TL frischer Dill
  • 200g grüner Spargel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Senf, Honig und Dill vermengen und auf den Kabeljau streichen.
  3. Kabeljau auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen. Spargel in der Zwischenzeit dämpfen und servieren.

Kabeljau-Bowl mit Süßkartoffeln und Spinat

Eine nährstoffreiche Bowl mit Kabeljau, gerösteten Süßkartoffeln und frischem Spinat, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 250g Roher Kabeljau
  • 1 Süßkartoffel (gewürfelt)
  • 100g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten rösten.
  2. Kabeljau in einer Pfanne anbraten, bis er gar ist.
  3. In einer Schüssel anrichten: Süßkartoffeln, Spinat und Kabeljau darauflegen.

Kabeljau mit Mango-Salsa

Ein leichtes und fruchtiges Gericht, bei dem Kabeljau mit einer erfrischenden Mango-Salsa serviert wird, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 300g Roher Kabeljau
  • 1 reife Mango (gewürfelt)
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kabeljau in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er gar ist.
  2. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Kabeljau mit der Mango-Salsa servieren.

Kabeljau mit asiatischer Teriyaki-Glasur

Ein köstliches Gericht, bei dem Kabeljau mit einer hausgemachten Teriyaki-Glasur überzogen und mit Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 300g Roher Kabeljau
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 1 Karotte (in Streifen)
  • 1 Brokkoli (in Röschen)
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. Sojasauce, Honig und Ingwer vermengen und den Kabeljau darin marinieren.
  2. Gemüse in einer Pfanne anbraten, Kabeljau hinzufügen und 10 Minuten garen.
  3. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Kabeljau-Fischburger mit Vollkornbrötchen

Ein gesunder Fischburger aus Kabeljau, serviert in einem Vollkornbrötchen mit frischem Gemüse und einer leichten Joghurtsauce.

Ingredients
  • 300g Roher Kabeljau
  • 1 Vollkornbrötchen
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Tomate (in Scheiben)
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kabeljau pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Patty formen.
  2. In einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Brötchen aufschneiden, mit Rucola, Tomate und dem Kabeljau-Patty belegen, mit Joghurtsauce garnieren.

Kabeljau mit Kichererbsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht mit Kabeljau, Kichererbsen und frischem Spinat, das schnell zubereitet und voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 300g Roher Kabeljau
  • 200g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 100g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und dann Kichererbsen und Spinat hinzufügen.
  2. Kabeljau in die Pfanne legen und 10 Minuten garen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.