Healthy Recipes using Porree
Porree-Suppe mit Quinoa
Eine cremige und nahrhafte Suppe aus frischem Porree und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 100 g Quinoa
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Porree darin anschwitzen.
- Die Quinoa hinzufügen und kurz mitrösten.
- Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und abschmecken.
Gefüllte Porree-Wraps
Gesunde Wraps aus Porree-Blättern, gefüllt mit einer Mischung aus Hähnchen, Avocado und frischem Gemüse.
- 6 große Porree-Blätter
- 200 g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
- 1 Avocado, zerdrückt
- 1 Tomate, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Die Porree-Blätter in kochendem Wasser kurz blanchieren, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel Hähnchen, Avocado, Tomate, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung in die Porree-Blätter füllen, aufrollen und servieren.
Porree und Karotten-Pfanne
Eine bunte und gesunde Pfanne aus Porree und Karotten, verfeinert mit frischen Kräutern.
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 200 g Karotten, in Stifte geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Porree und die Karotten darin anbraten.
- Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Porree-Salat mit Feta
Ein erfrischender Salat aus rohem Porree, Feta und einer leichten Zitronen-Vinaigrette.
- 150 g Porree, fein gehackt
- 100 g Feta, zerbröselt
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 2 EL Olivenöl
- Petersilie zum Garnieren
- Porree in eine Schüssel geben und mit Feta vermengen.
- Zitronensaft, Schale und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Porree-Kartoffel-Gratin
Ein gesundes Gratin aus Kartoffeln und Porree, überbacken mit einer leichten Käsekruste.
- 300 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 150 ml Mandelmilch
- 50 g geriebener Käse
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln und Porree schichten, mit Mandelmilch übergießen und würzen.
- Mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.
Porree-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta mit frischem Porree und einem selbstgemachten Basilikum-Pesto.
- 200 g Vollkornpasta
- 150 g Porree, in Ringe geschnitten
- 50 g frisches Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 50 ml Olivenöl
- Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- In einer Pfanne den Porree anbraten, bis er weich ist.
- Basilikum, Pinienkerne und Olivenöl zu einem Pesto pürieren und mit der Pasta und dem Porree vermengen.
Porree-Curry mit Kichererbsen
Ein würziges Curry mit Porree und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 400 g Kichererbsen, gekocht
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- Koriander zum Garnieren
- Porree in einem Topf anbraten, bis er weich ist.
- Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
- Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen und mit Koriander garnieren.
Porree-Omelette mit Spinat
Ein proteinreiches Omelette mit Porree und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 3 Eier
- 100 g Porree, in Ringe geschnitten
- 100 g frischer Spinat
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Porree und Spinat anbraten.
- Eier darüber gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dann servieren.
Porree und Linsen-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Porree, Linsen und frischem Gemüse, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 150 g grüne Linsen, gekocht
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 EL Tahini
- Porree in einer Pfanne anbraten, bis er weich ist.
- In einer Schüssel Linsen, Paprika und Karotte vermengen.
- Porree und Tahini hinzufügen, gut vermischen und servieren.
Porree-Pizza auf Blumenkohlboden
Eine gesunde Pizza mit einem Blumenkohlboden und belegt mit Porree und frischem Gemüse.
- 1 Blumenkohlkopf, gerieben
- 150 g Porree, in Ringe geschnitten
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 1 Ei
- Oregano nach Geschmack
- Blumenkohl in der Mikrowelle garen und mit Ei und Oregano vermengen.
- Auf einem Backblech zu einem Pizzaboden formen und 15 Minuten backen.
- Mit Porree und Mozzarella belegen und weitere 10 Minuten backen.