Porree
Allium ampeloprasumWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Porree liefert 61 kcal, 1.5g Protein, 14.2g Kohlenhydrate und 1.8g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Porree ist ein nährstoffreiches Gemüse aus der Familie der Allium, bekannt für seinen milden Geschmack und seine Vielseitigkeit in der Küche. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was es zu einer wertvollen Ergänzung einer gesunden Ernährung macht.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Porree kann roh in Salaten oder gekocht in Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten gegessen werden. Es ist am besten, ihn gründlich zu waschen, um Schmutz zu entfernen, der zwischen den Schichten feststecken kann.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Porree, der fest, gerade und von lebhaft grüner Farbe ist. Vermeiden Sie solche mit vergilbten Blättern oder weichen Stellen.
Lagern Sie Porree im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch und in einem Plastikbeutel, um ihn bis zu zwei Wochen frisch zu halten.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Porree-Suppe mit Quinoa
Eine cremige und nahrhafte Suppe aus frischem Porree und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 100 g Quinoa
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Porree darin anschwitzen.
- 2. Die Quinoa hinzufügen und kurz mitrösten.
- 3. Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und abschmecken.
Gefüllte Porree-Wraps
Gesunde Wraps aus Porree-Blättern, gefüllt mit einer Mischung aus Hähnchen, Avocado und frischem Gemüse.
- 6 große Porree-Blätter
- 200 g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
- 1 Avocado, zerdrückt
- 1 Tomate, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Porree-Blätter in kochendem Wasser kurz blanchieren, bis sie weich sind.
- 2. In einer Schüssel Hähnchen, Avocado, Tomate, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Die Mischung in die Porree-Blätter füllen, aufrollen und servieren.
Porree und Karotten-Pfanne
Eine bunte und gesunde Pfanne aus Porree und Karotten, verfeinert mit frischen Kräutern.
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 200 g Karotten, in Stifte geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Porree und die Karotten darin anbraten.
- 2. Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Porree-Salat mit Feta
Ein erfrischender Salat aus rohem Porree, Feta und einer leichten Zitronen-Vinaigrette.
- 150 g Porree, fein gehackt
- 100 g Feta, zerbröselt
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 2 EL Olivenöl
- Petersilie zum Garnieren
- 1. Porree in eine Schüssel geben und mit Feta vermengen.
- 2. Zitronensaft, Schale und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
- 3. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Porree-Kartoffel-Gratin
Ein gesundes Gratin aus Kartoffeln und Porree, überbacken mit einer leichten Käsekruste.
- 300 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 150 ml Mandelmilch
- 50 g geriebener Käse
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- 2. Kartoffeln und Porree schichten, mit Mandelmilch übergießen und würzen.
- 3. Mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.
Porree-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta mit frischem Porree und einem selbstgemachten Basilikum-Pesto.
- 200 g Vollkornpasta
- 150 g Porree, in Ringe geschnitten
- 50 g frisches Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 50 ml Olivenöl
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- 2. In einer Pfanne den Porree anbraten, bis er weich ist.
- 3. Basilikum, Pinienkerne und Olivenöl zu einem Pesto pürieren und mit der Pasta und dem Porree vermengen.
Porree-Curry mit Kichererbsen
Ein würziges Curry mit Porree und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 400 g Kichererbsen, gekocht
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- Koriander zum Garnieren
- 1. Porree in einem Topf anbraten, bis er weich ist.
- 2. Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
- 3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen und mit Koriander garnieren.
Porree-Omelette mit Spinat
Ein proteinreiches Omelette mit Porree und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 3 Eier
- 100 g Porree, in Ringe geschnitten
- 100 g frischer Spinat
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Porree und Spinat anbraten.
- 3. Eier darüber gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dann servieren.
Porree und Linsen-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Porree, Linsen und frischem Gemüse, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
- 200 g Porree, in Ringe geschnitten
- 150 g grüne Linsen, gekocht
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 EL Tahini
- 1. Porree in einer Pfanne anbraten, bis er weich ist.
- 2. In einer Schüssel Linsen, Paprika und Karotte vermengen.
- 3. Porree und Tahini hinzufügen, gut vermischen und servieren.
Porree-Pizza auf Blumenkohlboden
Eine gesunde Pizza mit einem Blumenkohlboden und belegt mit Porree und frischem Gemüse.
- 1 Blumenkohlkopf, gerieben
- 150 g Porree, in Ringe geschnitten
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 1 Ei
- Oregano nach Geschmack
- 1. Blumenkohl in der Mikrowelle garen und mit Ei und Oregano vermengen.
- 2. Auf einem Backblech zu einem Pizzaboden formen und 15 Minuten backen.
- 3. Mit Porree und Mozzarella belegen und weitere 10 Minuten backen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Porree?
Porree ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die die Herzgesundheit, die Verdauung und die Immunfunktion unterstützen.
Wie lagert man Porree?
Lagern Sie Porree im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch und in einem Plastikbeutel, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Kann man Porree roh essen?
Ja, Porree kann roh gegessen werden, wird aber oft gekocht, um seinen Geschmack und seine Verdaulichkeit zu verbessern.
Wie reinigt man Porree?
Schneiden Sie die Wurzel und die dunkelgrünen Spitzen ab, schneiden Sie den Porree der Länge nach auf und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen.
Ist Porree kalorienarm?
Ja, Porree ist kalorienarm, was ihn zu einer großartigen Ergänzung für Gewichtsmanagement-Diäten macht.
Wie kocht man Porree am besten?
Porree kann angebraten, gedämpft oder Suppen und Eintöpfen für einen Geschmacksboost hinzugefügt werden.
Hat Porree Nebenwirkungen?
In Maßen ist Porree für die meisten Menschen sicher, aber übermäßiger Verzehr kann Verdauungsprobleme verursachen.
Wie kann man Porree in Rezepten verwenden?
Porree kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, einschließlich Suppen, Salaten und als Geschmacksbasis für Saucen.