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Healthy Recipes using Mungbohnen (Aus der Dose, Abgetropft)

Mungbohnen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit Mungbohnen, Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
  1. Mungbohnen in eine Schüssel geben.
  2. Avocado, Zwiebel, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Limettenschale abschmecken und mit Koriander garnieren.

Mungbohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry mit Mungbohnen und Kokosmilch, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Frischer Spinat
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  2. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch und Mungbohnen hinzufügen, aufkochen lassen und mit Spinat verfeinern.

Mungbohnen-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Mungbohnen, Quinoa und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 1 Tasse Quinoa, gekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa in einer Schüssel anrichten.
  2. Mungbohnen und Gemüse darauf verteilen.
  3. Mit Tahini beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mungbohnen-Pfannkuchen mit Spinat

Gesunde Pfannkuchen aus Mungbohnen und frischem Spinat, die perfekt zum Frühstück oder als Snack geeignet sind.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 1 Tasse Hafermehl
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
  • 1 TL Backpulver
  • Salz nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. Mungbohnen, Hafermehl, Wasser, Spinat und Backpulver zu einem Teig vermengen.
  2. In einer Pfanne mit Olivenöl kleine Pfannkuchen ausbacken.
  3. Warm servieren.

Mungbohnen und Süßkartoffel Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Mungbohnen und Süßkartoffeln, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem großen Topf anbraten.
  2. Süßkartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Mungbohnen und Gewürze hinzufügen, köcheln lassen bis die Süßkartoffeln weich sind.

Mungbohnen-Wraps mit Hummus

Gesunde Wraps gefüllt mit Mungbohnen und Hummus, ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Tasse Hummus
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1/2 Gurke, in Streifen
  • Salatblätter
  • Paprikapulver nach Geschmack
Instructions
  1. Tortillas mit Hummus bestreichen.
  2. Mungbohnen, Karotte, Gurke und Salat darauf verteilen.
  3. Wraps einrollen und diagonal halbieren.

Mungbohnen-Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger aus Mungbohnen und Gewürzen, serviert mit einer cremigen Avocado-Creme.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Avocado, püriert
  • Vollkornbrötchen
  • Salat und Tomate zur Garnitur
Instructions
  1. Mungbohnen, Haferflocken und Gewürze zu einer Masse vermengen und Patties formen.
  2. In einer Pfanne braten bis sie goldbraun sind.
  3. Auf Brötchen mit Avocado-Creme und Gemüse servieren.

Mungbohnen-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Mungbohnen und frischen Erbsen, das sowohl gesund als auch sättigend ist.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 1 Tasse Arborio-Reis
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tasse frische Erbsen
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist.
  3. Mungbohnen und Erbsen unterrühren, mit Parmesan servieren.

Mungbohnen-Quinoa-Salat mit Feta

Ein proteinreicher Salat mit Mungbohnen, Quinoa und Feta-Käse, der perfekt für eine gesunde Ernährung ist.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 1 Tasse Quinoa, gekocht
  • 100g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa, Mungbohnen, Zwiebel und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
  2. Feta und Olivenöl hinzufügen, gut vermischen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Mungbohnen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit Mungbohnen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 1 Dose Mungbohnen, abgetropft
  • 200g Vollkornpasta
  • 1/2 Tasse Pesto
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • Frischer Basilikum zur Garnitur
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Mungbohnen und Pesto unter die fertige Pasta mischen.
  3. Mit Kirschtomaten und Basilikum garnieren und servieren.