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Healthy Recipes using Eingelegter Meerrettich

Eingelegter Meerrettich-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, eingelegtem Meerrettich und knackigem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika und Gurke in eine große Schüssel geben.
  3. Abgekühlte Quinoa und eingelegten Meerrettich hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Eingelegter Meerrettich-Dip mit Joghurt

Ein cremiger Dip aus Joghurt und eingelegtem Meerrettich, ideal für Gemüse-Sticks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 200g griechischer Joghurt
  • 30g eingelegter Meerrettich
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Joghurt in eine Schüssel geben und den eingelegten Meerrettich unterrühren.
  2. Dill und Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Eingelegter Meerrettich auf Vollkornbrot

Ein einfaches und gesundes Sandwich mit eingelegtem Meerrettich, Avocado und frischen Kräutern auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Vollkornbrot leicht toasten.
  2. Die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.
  3. Eingelegten Meerrettich und Koriander darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Eingelegter Meerrettich mit gebratenem Lachs

Ein gesundes Hauptgericht mit gebratenem Lachs und einer Beilage aus eingelegtem Meerrettich und Gemüse.

Ingredients
  • 2 Lachsfilets
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie gar sind.
  2. Zucchini und Karotte in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  3. Lachs mit dem Gemüse und eingelegtem Meerrettich servieren.

Eingelegter Meerrettich und Rote-Bete-Salat

Ein bunter Salat mit Rote Bete, eingelegtem Meerrettich und einer leichten Vinaigrette.

Ingredients
  • 200g gekochte Rote Bete, gewürfelt
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Rote Bete in eine Schüssel geben und mit eingelegtem Meerrettich vermengen.
  2. Apfelessig und Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Gut vermengen und vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Eingelegter Meerrettich in einer Gemüsepfanne

Eine gesunde Gemüsepfanne mit eingelegtem Meerrettich, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. Brokkoli und Paprika in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis sie gar sind.
  2. Eingelegten Meerrettich und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Eingelegter Meerrettich und Hummus Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Hummus, eingelegtem Meerrettich und frischem Gemüse für einen schnellen Snack.

Ingredients
  • 2 Vollkorn-Wraps
  • 100g Hummus
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Rucola
Instructions
  1. Wraps mit Hummus bestreichen.
  2. Eingelegten Meerrettich, geraspelte Karotte und Rucola darauflegen.
  3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Eingelegter Meerrettich und Linsensuppe

Eine nahrhafte Linsensuppe mit eingelegtem Meerrettich für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1,5l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem großen Topf anbraten.
  2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Nach 30 Minuten den eingelegten Meerrettich hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Eingelegter Meerrettich und Kartoffelgratin

Ein gesundes Kartoffelgratin mit eingelegtem Meerrettich für eine besondere Beilage.

Ingredients
  • 500g Kartoffeln, dünn geschnitten
  • 100g eingelegter Meerrettich
  • 200ml Milch
  • 100g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, mit eingelegtem Meerrettich dazwischen.
  3. Milch über die Kartoffeln gießen, mit Käse bestreuen und 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Eingelegter Meerrettich und Pesto Pasta

Eine schnelle Pasta mit Pesto und eingelegtem Meerrettich, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 100g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. Pasta mit Pesto und eingelegtem Meerrettich vermengen.
  3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Parmesan bestreuen, dann servieren.