Home/condiments/Eingelegter Meerrettich
Zurück zur Startseite
Eingelegter Meerrettich
condiments
Nutri-ScoreA

Eingelegter Meerrettich

Armoracia rusticana

Clinical Encyclopedia

Eingelegter Meerrettich ist ein Gewürz, das aus der Wurzel der Meerrettichpflanze hergestellt wird und in Essig konserviert ist. Es bietet einen scharfen Geschmack und wird oft verwendet, um Gerichte zu verfeinern oder als Gewürz.

Auch bekannt als:
Vorbereiteter MeerrettichMeerrettichsauce
Wissenschaftlicher NameArmoracia rusticana
HerkunftsregionOsteuropa

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe3g
Gesamt13.3g
Eiweiß / Protein
1.2g(9%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
12g(90%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C24 mg (27%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat16 mcg (4%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium300 mg (6%)
Calcium40 mg (4%)
Magnesium15 mg (4%)
Eisen0.5 mg (3%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann eingelegter Meerrettich helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Immunfunktion zu unterstützen.
✓Enthält Verbindungen, die die Verdauung unterstützen und antimikrobielle Eigenschaften haben können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden führen. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Gewürz zu Fleisch, Sandwiches oder in Saucen servieren. Kann auch in Dressings und Marinaden verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Gläser, die richtig versiegelt sind, und überprüfen Sie die Frische. Achten Sie auf eine lebendige Farbe und ein starkes Aroma.

How to Store

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von wenigen Monaten für die beste Qualität konsumieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellVerdauungsfördernd
Main Applications
•Geschmack in Gerichten verbessern
•Verdauungsgesundheit unterstützen
Bioactive Compounds
Glucosinolate

Verbindungen, die krebspräventive Eigenschaften haben können.

How to Consume
Als GewürzIn SaucenIn Dressings
Did you know?

"Meerrettich wird seit Jahrhunderten nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet."

Mythen vs Realität

MythEingelegter Meerrettich ist nur für Sushi.
RealityEr kann in einer Vielzahl von Gerichten über Sushi hinaus verwendet werden.
MythAlle eingelegten Meerrettiche sind gleich.
RealityVerschiedene Rezepte können sich erheblich in Geschmack und Schärfe unterscheiden.
MythEingelegter Meerrettich ist ungesund.
RealityIn Maßen kann er eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Eingelegter Meerrettich-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, eingelegtem Meerrettich und knackigem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine große Schüssel geben.
  3. 3. Abgekühlte Quinoa und eingelegten Meerrettich hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Eingelegter Meerrettich-Dip mit Joghurt

Ein cremiger Dip aus Joghurt und eingelegtem Meerrettich, ideal für Gemüse-Sticks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 200g griechischer Joghurt
  • 30g eingelegter Meerrettich
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Joghurt in eine Schüssel geben und den eingelegten Meerrettich unterrühren.
  2. 2. Dill und Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Eingelegter Meerrettich auf Vollkornbrot

Ein einfaches und gesundes Sandwich mit eingelegtem Meerrettich, Avocado und frischen Kräutern auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot leicht toasten.
  2. 2. Die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.
  3. 3. Eingelegten Meerrettich und Koriander darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Eingelegter Meerrettich mit gebratenem Lachs

Ein gesundes Hauptgericht mit gebratenem Lachs und einer Beilage aus eingelegtem Meerrettich und Gemüse.

Ingredients
  • 2 Lachsfilets
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie gar sind.
  2. 2. Zucchini und Karotte in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Lachs mit dem Gemüse und eingelegtem Meerrettich servieren.

Eingelegter Meerrettich und Rote-Bete-Salat

Ein bunter Salat mit Rote Bete, eingelegtem Meerrettich und einer leichten Vinaigrette.

Ingredients
  • 200g gekochte Rote Bete, gewürfelt
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rote Bete in eine Schüssel geben und mit eingelegtem Meerrettich vermengen.
  2. 2. Apfelessig und Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gut vermengen und vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Eingelegter Meerrettich in einer Gemüsepfanne

Eine gesunde Gemüsepfanne mit eingelegtem Meerrettich, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Brokkoli und Paprika in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis sie gar sind.
  2. 2. Eingelegten Meerrettich und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Eingelegter Meerrettich und Hummus Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Hummus, eingelegtem Meerrettich und frischem Gemüse für einen schnellen Snack.

Ingredients
  • 2 Vollkorn-Wraps
  • 100g Hummus
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Rucola
Instructions
  1. 1. Wraps mit Hummus bestreichen.
  2. 2. Eingelegten Meerrettich, geraspelte Karotte und Rucola darauflegen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Eingelegter Meerrettich und Linsensuppe

Eine nahrhafte Linsensuppe mit eingelegtem Meerrettich für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 1,5l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Nach 30 Minuten den eingelegten Meerrettich hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Eingelegter Meerrettich und Kartoffelgratin

Ein gesundes Kartoffelgratin mit eingelegtem Meerrettich für eine besondere Beilage.

Ingredients
  • 500g Kartoffeln, dünn geschnitten
  • 100g eingelegter Meerrettich
  • 200ml Milch
  • 100g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, mit eingelegtem Meerrettich dazwischen.
  3. 3. Milch über die Kartoffeln gießen, mit Käse bestreuen und 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Eingelegter Meerrettich und Pesto Pasta

Eine schnelle Pasta mit Pesto und eingelegtem Meerrettich, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 50g eingelegter Meerrettich
  • 100g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. 2. Pasta mit Pesto und eingelegtem Meerrettich vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Parmesan bestreuen, dann servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist eingelegter Meerrettich gesund?

Ja, er ist kalorienarm und enthält nützliche Verbindungen.

Wie lange hält eingelegter Meerrettich?

Richtig im Kühlschrank gelagert, kann er mehrere Monate halten.

Kann ich meinen eigenen eingelegten Meerrettich machen?

Ja, Sie können ihn einfach zu Hause mit frischer Meerrettichwurzel und Essig herstellen.

Welche Gerichte passen gut zu eingelegtem Meerrettich?

Er passt gut zu Fleisch, Sandwiches und Meeresfrüchten.

Enthält eingelegter Meerrettich Gluten?

Reiner eingelegter Meerrettich ist glutenfrei, aber überprüfen Sie die Zusätze.

Kann eingelegter Meerrettich bei der Verdauung helfen?

Ja, er kann aufgrund seiner aktiven Verbindungen die Verdauung unterstützen.

Ist eingelegter Meerrettich scharf?

Ja, er hat einen starken, scharfen Geschmack.

Wie wird eingelegter Meerrettich hergestellt?

Er wird hergestellt, indem frische Meerrettichwurzel gerieben und mit Essig und Salz vermischt wird.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Luftgetrocknetes Rindfleisch
Comparisons
Eingelegter Meerrettich vs Apfel Eingelegter Meerrettich vs Banane
Nutrients
Protein in Eingelegter Meerrettich Kalorien in Eingelegter Meerrettich Vitamin-c in Eingelegter Meerrettich Magnesium in Eingelegter Meerrettich
Featured Guides
Health Benefits of Eingelegter Meerrettich Healthy Recipes with Eingelegter Meerrettich