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Healthy Recipes using Lammkeule Gebraten

Mediterrane Lammkeule mit Quinoa-Salat

Diese saftige Lammkeule wird mit mediterranen Kräutern mariniert und zusammen mit einem frischen Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Rosmarin
  • 2 TL Thymian
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 200 g Quinoa
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 200 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
  • Frischer Basilikum
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Zitronensaft und -schale einreiben und mindestens 2 Stunden marinieren.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Gekochte Quinoa mit Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel und Basilikum vermengen, mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken und zusammen mit der gebratenen Lammkeule servieren.

Lammkeule mit Honig-Senf-Glasur

Eine köstliche Lammkeule, die mit einer süß-sauren Honig-Senf-Glasur überzogen und im Ofen gebraten wird, ideal für ein gesundes Festmahl.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. Honig, Senf, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen und die Lammkeule damit einreiben.
  2. Die Lammkeule im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten, bis sie goldbraun ist.
  3. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Lammkeule mit Gemüse und Kräutern

Diese gebratene Lammkeule wird zusammen mit buntem Gemüse und frischen Kräutern im Ofen zubereitet, was ein gesundes und nahrhaftes Gericht ergibt.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 2 Karotten (in Scheiben)
  • 1 Zucchini (in Würfel)
  • 1 Paprika (in Streifen)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Das Gemüse um die Lammkeule herum in eine Auflaufform legen.
  3. Bei 180°C im Ofen ca. 1,5 Stunden braten, bis das Gemüse weich und die Lammkeule durchgegart ist.

Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch

Ein einfaches, aber elegantes Gericht, bei dem die Lammkeule mit frischem Rosmarin und Knoblauch gewürzt und perfekt gebraten wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 4 Knoblauchzehen (ganz)
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben, die ganzen Knoblauchzehen dazugeben.
  2. Die Lammkeule im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten.
  3. Nach dem Braten kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Lammkeule mit Aprikosen und Mandeln

Diese innovative Lammkeule wird mit getrockneten Aprikosen und Mandeln gefüllt, was ihr eine süße Note und einen knackigen Biss verleiht.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 100 g getrocknete Aprikosen (gehackt)
  • 50 g Mandeln (gehackt)
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule aufschneiden und mit den gehackten Aprikosen, Mandeln, Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer füllen.
  2. Die Keule wieder verschließen und mit Küchengarn binden.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten und dann ruhen lassen.

Lammkeule mit Pesto und Gemüse

Eine gesunde Lammkeule, die mit frischem Pesto bestrichen und mit saisonalem Gemüse gebraten wird, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 100 g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
  • 2 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 Aubergine (in Würfel)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Pesto einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Gemüse um die Lammkeule herum in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln.
  3. Bei 180°C im Ofen ca. 1,5 Stunden braten.

Lammkeule mit Zitrusfrüchten

Diese erfrischende Lammkeule wird mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten mariniert, was ihr eine fruchtige Note verleiht und sie besonders zart macht.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 1 Orange (Saft und Schale)
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Honig
  • 2 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Orangensaft, Zitronensaft, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben und marinieren.
  2. Im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten.
  3. Vor dem Servieren mit frischen Zitrusfrüchten garnieren.

Lammkeule mit Kräuterkruste

Eine köstliche Lammkeule, die mit einer knusprigen Kräuterkruste aus frischen Kräutern und Semmelbröseln überzogen wird, perfekt für ein festliches Abendessen.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g frische Petersilie (gehackt)
  • 50 g frischer Thymian (gehackt)
  • 2 EL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Senf, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Semmelbrösel mit Petersilie und Thymian vermischen und auf die Lammkeule drücken.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten, bis die Kruste goldbraun ist.

Lammkeule mit Chili und Limette

Diese würzige Lammkeule wird mit einer scharfen Chili-Limetten-Marinade zubereitet und bringt einen aufregenden Geschmack auf den Tisch.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 2 Limetten (Saft und Schale)
  • 2 rote Chilischoten (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Limettensaft, Chili, Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und marinieren.
  2. Im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten.
  3. Vor dem Servieren mit frischen Limettenscheiben garnieren.