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Healthy Recipes using Kichererbsen

Kichererbsen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus Kichererbsen, Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. Avocado würfeln und zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Koriander zu den Kichererbsen hinzufügen.
  3. Limettensaft und -schale darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Kichererbsen-Curry mit Spinat

Ein aromatisches Curry mit Kichererbsen und frischem Spinat, das reich an Proteinen und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 300 g Kichererbsen (gekocht)
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Kichererbsen und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch und Spinat hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Kichererbsen-Burger mit Quinoa

Saftige Kichererbsen-Burger kombiniert mit Quinoa für eine proteinreiche und gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 100 g Quinoa (gekocht)
  • 1 Karotte (gerieben)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken und mit Quinoa, Karotte, Kreuzkümmel und Ei vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben garnieren.

Kichererbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante aus Kichererbsen, serviert mit frischem Basilikumpesto und Gemüse.

Ingredients
  • 250 g Kichererbsen-Pasta
  • 100 g frisches Basilikum
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kichererbsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einem Mixer pürieren und langsam Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  3. Die Pasta abgießen, mit Pesto vermengen und nach Belieben würzen.

Kichererbsen-Rösti mit Zucchini

Knusprige Rösti aus Kichererbsen und Zucchini, ideal als Snack oder Beilage.

Ingredients
  • 300 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Zucchini (gerieben)
  • 1 Ei
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Kichererbsen zerdrücken und mit geriebener Zucchini, Ei und Haferflocken vermengen.
  2. Die Mischung zu kleinen Rösti formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
  3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt oder Dip.

Kichererbsen-Quinoa-Schüssel

Eine nährstoffreiche Schüssel mit Kichererbsen, Quinoa und buntem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 100 g Quinoa (gekocht)
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 1 Avocado
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Paprika und Karotte in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Kichererbsen und Quinoa hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. In einer Schüssel anrichten, mit Avocado garnieren und mit Olivenöl beträufeln.

Kichererbsen-Tacos mit Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit gewürzten Kichererbsen und frischer Salsa, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • Taco-Schalen
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kichererbsen mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen und in einer Pfanne kurz anbraten.
  2. Tomate und Zwiebel würfeln, mit Koriander vermengen und als Salsa servieren.
  3. Kichererbsen in Taco-Schalen füllen und mit Salsa toppen.

Kichererbsen-Suppe mit Karotten und Sellerie

Eine wärmende und nahrhafte Suppe aus Kichererbsen, Karotten und Sellerie, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 300 g Kichererbsen (gekocht)
  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen und nach Belieben würzen.

Kichererbsen-Falafel mit Tahini-Sauce

Knusprige Falafel aus Kichererbsen, serviert mit einer cremigen Tahini-Sauce, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Öl zum Frittieren
  • Tahini-Sauce
Instructions
  1. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze pürieren und kleine Bällchen formen.
  2. In heißem Öl goldbraun frittieren.
  3. Mit Tahini-Sauce servieren.

Kichererbsen-Bowl mit geröstetem Gemüse

Eine gesunde Bowl mit Kichererbsen und geröstetem Gemüse, die voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Gemüse in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. Kichererbsen in einer Schüssel anrichten und das geröstete Gemüse darüber geben.
  3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.