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Healthy Recipes using Kala Chana (Schwarze Kichererbsen)

Schwarze Kichererbsen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat, der die nussigen Aromen der schwarzen Kichererbsen mit cremiger Avocado kombiniert und perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 200g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft davon
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gekochten schwarzen Kichererbsen in eine Schüssel geben.
  2. Avocado, Zwiebel, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Schwarze Kichererbsen-Curry mit Spinat

Ein herzhaftes Curry, das schwarze Kichererbsen und frischen Spinat in einer aromatischen Kokosmilchsoße vereint.

Ingredients
  • 250g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und dann den Spinat einrühren, bis er welkt.

Schwarze Kichererbsen-Burger

Leckere und proteinreiche Burger aus schwarzen Kichererbsen, die perfekt für eine gesunde Grillparty sind.

Ingredients
  • 300g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und zu Patties formen.
  2. Die Patties in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Auf einem Vollkornbrötchen mit frischem Gemüse servieren.

Schwarze Kichererbsen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante, die schwarze Kichererbsen mit Vollkornnudeln kombiniert und mit einer leichten Tomatensoße serviert wird.

Ingredients
  • 200g Vollkornnudeln
  • 150g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 400g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch anbraten.
  3. Gehackte Tomaten und Oregano hinzufügen, köcheln lassen und Kichererbsen einrühren.

Schwarze Kichererbsen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, schwarzen Kichererbsen und frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 150g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Tahini
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Schüssel Quinoa, Kichererbsen und Gemüse vermengen.
  3. Mit Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schwarze Kichererbsen-Falafel

Knusprige Falafel aus schwarzen Kichererbsen, die perfekt als Snack oder in einem Wrap serviert werden können.

Ingredients
  • 250g schwarze Kichererbsen, eingeweicht und püriert
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Mehl nach Bedarf
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren.
  3. Warm servieren, idealerweise mit Joghurt-Dip.

Schwarze Kichererbsen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die schwarze Kichererbsen mit saisonalem Gemüse kombiniert und leicht gewürzt ist.

Ingredients
  • 200g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • Olivenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. Kichererbsen hinzufügen und mit Sojasauce und Pfeffer würzen.
  3. Alles gut vermengen und kurz weiterbraten.

Schwarze Kichererbsen-Risotto

Ein cremiges Risotto, das schwarze Kichererbsen für zusätzlichen Protein- und Ballaststoffgehalt verwendet.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. Nach und nach Brühe hinzufügen und ständig rühren, bis der Reis gar ist.
  3. Kichererbsen und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schwarze Kichererbsen-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit gewürzten schwarzen Kichererbsen und frischem Gemüse für eine gesunde mexikanische Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Pfanne erhitzen.
  2. Tortillas erwärmen und mit Kichererbsen, Avocado und Tomate füllen.
  3. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Schwarze Kichererbsen-Suppe

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe aus schwarzen Kichererbsen, die ideal für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten.
  2. Kichererbsen und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und Thymian einrühren.
  3. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen und nach Geschmack würzen.