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Healthy Recipes using Kabuli Kichererbsen

Kichererbsensalat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus Kabuli Kichererbsen, cremiger Avocado und spritziger Limette, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und die gewürfelte Avocado hinzufügen.
  2. Die Zwiebel, Koriander, Limettensaft und -schale hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches und cremiges Kichererbsen-Curry, das mit Kokosmilch und Gewürzen zubereitet wird, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 250 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Handvoll Spinat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, dann das Currypulver einstreuen.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und den Spinat unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Burger mit Quinoa

Gesunde Burger aus Kabuli Kichererbsen und Quinoa, die perfekt für ein leichtes Mittagessen sind.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsen, püriert
  • 100 g gekochte Quinoa
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Ei
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und zu Patties formen.
  2. In einer Pfanne mit etwas Öl die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Auf einem Brötchen mit frischem Gemüse servieren.

Kichererbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit Kabuli Kichererbsen und einem frischen Basilikum-Pesto, die voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen-Pasta
  • 50 g frisches Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 40 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Kichererbsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer pürieren.
  3. Die gekochte Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.

Kichererbsen-Falafel mit Tahini-Sauce

Knusprige Falafel aus Kabuli Kichererbsen, serviert mit einer cremigen Tahini-Sauce, ideal für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 250 g Kabuli Kichererbsen, eingeweicht und abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Öl zum Frittieren
  • Für die Sauce: 3 EL Tahini, 1 Zitrone, Wasser, Salz
Instructions
  1. Die Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen pürieren und kleine Bällchen formen.
  2. Die Bällchen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
  3. Für die Sauce Tahini, Zitronensaft, Wasser und Salz vermengen und zu den Falafel servieren.

Kichererbsen-Ratatouille

Ein buntes Ratatouille mit Kabuli Kichererbsen, das reich an Gemüse und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es weich ist.
  3. Kichererbsen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kichererbsen-Suppe mit Gemüse

Eine nahrhafte Suppe aus Kabuli Kichererbsen und frischem Gemüse, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie duften.
  2. Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Feta

Ein proteinreicher Salat mit Kabuli Kichererbsen, Quinoa und Feta, der sich hervorragend als leichtes Mittagessen eignet.

Ingredients
  • 150 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 100 g Quinoa, gekocht
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Kichererbsen, Quinoa, Gurke, Kirschtomaten und Feta in einer Schüssel vermengen.
  2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Gut umrühren und servieren.

Kichererbsen-Pfannkuchen mit Spinat

Herzhafte Pfannkuchen aus Kabuli Kichererbsenmehl und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsenmehl
  • 200 ml Wasser
  • 100 g frischer Spinat, gehackt
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Kichererbsenmehl, Wasser, Spinat, Kurkuma, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne mit etwas Öl die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt oder einer Sauce.