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Kabuli Kichererbsen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Kabuli Kichererbsen

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

Kabuli-Kichererbsen sind eine Sorte von Kichererbsen, die für ihre helle Farbe und glatte Textur bekannt sind. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Küchen weltweit macht.

Wissenschaftlicher NameCicer arietinum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Kabuli Kichererbsen VS Acutifolius BohneKabuli Kichererbsen VS Adzuki-BohneKabuli Kichererbsen VS Adzuki BohnenKabuli Kichererbsen VS Rote Adzuki BohnenKabuli Kichererbsen VS Anasazi-BohneKabuli Kichererbsen VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien164 kcal
Wasser
8.2%
Ballaststoffe7.6g
Gesamt38.9g
Eiweiß / Protein
8.9g(23%)
Fette
2.6g(7%)
Kohlenhydrate
27.4g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen Kabuli-Kichererbsen das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten, indem er das Sättigungsgefühl fördert.
✓Sie enthalten essentielle Vitamine und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen, darunter Kalium für die Herzgesundheit und Magnesium für die Knochengesundheit.
✓Der niedrige glykämische Index macht Kabuli-Kichererbsen zu einer geeigneten Nahrung zur Regulierung des Blutzuckerspiegels.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Allergien gegen Hülsenfrüchte sollten Kabuli-Kichererbsen vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Sie können in Salaten, Eintöpfen und Hummus verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Kabuli-Kichererbsen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Flecken sind. Getrocknete Kichererbsen sollten hart sein und keine Anzeichen von Feuchtigkeit aufweisen.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Kabuli-Kichererbsen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Gekochte Kichererbsen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythKichererbsen können zu Gewichtszunahme führen.+
RealityKichererbsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, was bei der Gewichtsregulation helfen kann.
MythAlle Kichererbsen sind gleich.+
RealityKabuli- und Desi-Kichererbsen unterscheiden sich in Größe, Farbe und kulinarischen Anwendungen.
MythKichererbsen sind nicht für Diabetiker geeignet.+
RealityIhr niedriger glykämischer Index macht sie zu einer guten Wahl für die Regulierung des Blutzuckerspiegels.

Gesunde Rezepte

Kichererbsensalat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus Kabuli Kichererbsen, cremiger Avocado und spritziger Limette, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und die gewürfelte Avocado hinzufügen.
  2. 2. Die Zwiebel, Koriander, Limettensaft und -schale hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches und cremiges Kichererbsen-Curry, das mit Kokosmilch und Gewürzen zubereitet wird, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 250 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Handvoll Spinat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, dann das Currypulver einstreuen.
  3. 3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und den Spinat unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Burger mit Quinoa

Gesunde Burger aus Kabuli Kichererbsen und Quinoa, die perfekt für ein leichtes Mittagessen sind.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsen, püriert
  • 100 g gekochte Quinoa
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Ei
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und zu Patties formen.
  2. 2. In einer Pfanne mit etwas Öl die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. 3. Auf einem Brötchen mit frischem Gemüse servieren.

Kichererbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit Kabuli Kichererbsen und einem frischen Basilikum-Pesto, die voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen-Pasta
  • 50 g frisches Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 40 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer pürieren.
  3. 3. Die gekochte Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.

Kichererbsen-Falafel mit Tahini-Sauce

Knusprige Falafel aus Kabuli Kichererbsen, serviert mit einer cremigen Tahini-Sauce, ideal für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 250 g Kabuli Kichererbsen, eingeweicht und abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Öl zum Frittieren
  • Für die Sauce: 3 EL Tahini, 1 Zitrone, Wasser, Salz
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen pürieren und kleine Bällchen formen.
  2. 2. Die Bällchen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Für die Sauce Tahini, Zitronensaft, Wasser und Salz vermengen und zu den Falafel servieren.

Kichererbsen-Ratatouille

Ein buntes Ratatouille mit Kabuli Kichererbsen, das reich an Gemüse und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es weich ist.
  3. 3. Kichererbsen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kichererbsen-Suppe mit Gemüse

Eine nahrhafte Suppe aus Kabuli Kichererbsen und frischem Gemüse, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie duften.
  2. 2. Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Feta

Ein proteinreicher Salat mit Kabuli Kichererbsen, Quinoa und Feta, der sich hervorragend als leichtes Mittagessen eignet.

Ingredients
  • 150 g Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 100 g Quinoa, gekocht
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Quinoa, Gurke, Kirschtomaten und Feta in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gut umrühren und servieren.

Kichererbsen-Pfannkuchen mit Spinat

Herzhafte Pfannkuchen aus Kabuli Kichererbsenmehl und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Kabuli Kichererbsenmehl
  • 200 ml Wasser
  • 100 g frischer Spinat, gehackt
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Kichererbsenmehl, Wasser, Spinat, Kurkuma, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrühren.
  2. 2. In einer Pfanne mit etwas Öl die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. 3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt oder einer Sauce.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kabuli-Kichererbsen?

Kabuli-Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was bei der Gewichtsregulation und der Verdauungsgesundheit helfen kann.

Wie kann ich Kabuli-Kichererbsen in meine Ernährung einbauen?

Sie können in Salaten, Suppen, Eintöpfen oder zu Hummus verarbeitet werden.

Sind Kabuli-Kichererbsen glutenfrei?

Ja, Kabuli-Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei.

Wie sollte ich Kabuli-Kichererbsen lagern?

Lagern Sie getrocknete Kabuli-Kichererbsen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Kichererbsen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich Kabuli-Kichererbsen roh essen?

Rohe Kabuli-Kichererbsen werden nicht empfohlen; sie sollten gekocht werden, um die Verdaulichkeit zu verbessern.

Was ist der Unterschied zwischen Kabuli- und Desi-Kichererbsen?

Kabuli-Kichererbsen sind größer, heller und glatter, während Desi-Kichererbsen kleiner, dunkler und rauer sind.

Wie viel Protein ist in Kabuli-Kichererbsen?

Kabuli-Kichererbsen enthalten etwa 8,9 Gramm Protein pro 100 Gramm.

Sind Kabuli-Kichererbsen gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert das Sättigungsgefühl, was bei der Gewichtsreduktion helfen kann.

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Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Kabuli Kichererbsen vs Acutifolius Bohne Kabuli Kichererbsen vs Adzuki-Bohne Kabuli Kichererbsen vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Kabuli Kichererbsen Kalorien in Kabuli Kichererbsen Vitamin-c in Kabuli Kichererbsen Magnesium in Kabuli Kichererbsen
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